Taças de Lasanha Rústicas
As taças de lasanha são uma reviravolta divertida na lasanha e óptima para o jantar ou como aperitivo de festa. Camadas de massa, molho de carne e queijo assado como pequenas xícaras é uma deliciosa maneira de desfrutar da sua lasanha italiana favorita.
Comecei a fazer estas taças rústicas de lasanha quando as minhas meninas eram jovens. Minha filha mais nova as amava especialmente junto com sua boa amiga, que é tão louca por lasanha quanto eu!
Eu adoro lasanha tradicional, mas as minhas meninas adoram qualquer coisa em miniatura, por isso foi assim que decidi fazer estas. Você tem todos os maravilhosos e reconfortantes sabores da massa cozida, mas servida como copos de lasanha.
Já vi muitas outras receitas para copos de lasanha e tantas outras usam invólucros wonton. Bem, essa não é a maneira italiana, então eu uso massa de lasanha, você também poderia usar massa fresca, que seria deliciosa. Eu corto-as ao meio para caber nas latas de muffin, dependendo do tamanho que elas possam precisar ser cortadas mais de uma vez, especialmente se você estiver usando latas de muffin de tamanho médio.
Fiz um simples molho de carne moída, coberto com Mozzarella ralada e queijo parmesão ralado na hora. Fiz quatro camadas na lata grande de muffin e três camadas na lata de tamanho médio.
Chamei-lhes Taças de Lasanha Rústicas porque não fiz nenhum corte chique, apenas encaixei a massa nas latas de muffin, alternando-as em cada camada. As minhas filhas chamam-lhes bolinhos de lasanha e eu tenho de concordar que também é um óptimo nome.
As grandes latas de muffin são perfeitas para porções de tamanho único. Estas também são perfeitas para reuniões. Você poderia fazer um molho simples e um molho de carne e adicionar diferentes coberturas, cada um poderia ter a sua própria Lasanha pessoal.
Se me perguntasses qual é a melhor comida de conforto que eu responderia, sem perguntas, Lasanha. Lasanha de qualquer maneira você pode obtê-la. Molho Vermelho, Molho Branco, Lasanha de Abóbora Cremosa e agora estas Taças de Lasanha.
Ingredientes
- Azeite de oliva
- Carne moída magra
- Alho picado
- Puré de tomate ( passado )
- Sal
- Orégãos secos
- Manjericão seco
- Flocos de pimenta vermelha
- Água
- Queijo parmesão ralado fresco
- Queijo mozzarella ralado (firme não fresco)
- Macarrão com lasanha
- Pimentões ou cogumelos cozidos (opcional)
Como fazê-los
Coloque o óleo, a carne moída, o alho, o puré de tomate, o sal, os orégãos, o manjericão, os flocos de pimenta vermelha e a água numa panela grande. Cozinhe a mistura de carne em fogo médio durante 30 minutos ou até que o molho fique espesso.
Você pode fazer grandes copos de lasanha ou mini copos de lasanha, dependendo do tamanho do muffin que você tiver. Você precisará cortar o macarrão da lasanha para caber nos moldes e isso vai variar dependendo do tamanho/longo dos seus lençóis.
- Grandes copos de lasanha: Corte o macarrão al dente ao meio e encaixe-os nos moldes dos muffins para que não haja lacunas.
- Mini copos de lasanha: Corte os lençóis em terços e coloque-os nos mini moldes.
Coloque os recheios de lasanha nos copos de massa. Comece com o molho de carne, os legumes cozidos (se estiver usando), e polvilhe o queijo desfiado por cima. Acrescente o parmesão ralado. Acrescente outra camada de massa e continue colocando os outros ingredientes. Para copos grandes, posso obter quatro camadas. Para as mini-camadas, três camadas devem funcionar.
Asse as taças de lasanha durante cerca de 20 minutos a 180°C (350°F). Arrefeça-as à temperatura ambiente durante dois a três minutos antes de servir.
Variações da receita
Você pode fazer esta receita com carne de porco moída, salsicha italiana ou até mesmo peru moído em vez de carne moída.
Ou, podes deixar a carne de fora e fazer molho de tomate. Só tem de cozinhar o molho o tempo suficiente para ser grosso.
Os legumes cozinhados são opcionais para esta receita. Eu salteio os cogumelos e pimentos antes do tempo em uma frigideira com azeite. Você também poderia usar cebolas cozidas.
Em vez de usar manjericão seco e orégãos, você pode usar tempero italiano. Uma colher de chá é uma boa quantidade.
Para servir, fique à vontade para polvilhar mais queijo parmesão ralado por cima, juntamente com salsa fresca picada ou manjericão fresco.
FAQs
As sobras devem ser armazenadas no congelador em um recipiente hermético. Eles vão ficar no congelador por até 3 dias. Reaqueça em forno baixo ou microondas.
Congelar os copos cozidos num recipiente seguro de congelação. Eles vão ficar até 2-3 meses no congelador.
Às vezes é divertido trocar as coisas e estas taças de lasanha são uma receita divertida de se fazer. Espero que os experimente – Buon Appetito!
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Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto) (2,7 gramas)
- 1/2 colher de chá de manjericão
- salteado pimenta picada ou cogumelos se desejado (salteado com um pouco de salsa de azeite e orégãos até ficar tenro)
- aproximadamente 8-10 (mais ou menos) massa de lasanha (pré-fervida até al dente como por direcção na embalagem) (dependendo do tamanho)
- 1 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 1-2 picar flocos de pimenta picante, se desejado
- 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 libra de carne moída magra
- 2 chávenas de puré de tomate (passata) (453 gramas)
- 1 copo de queijo mozzarella firme desfiado
- 1 dente de alho picado
- 1/2 colher de chá de orégano
- 3/4 chávena de água
Instruções
MOLHO DE CARNE DE TOMATE
- Em uma panela grande adicionar o óleo, o alho e a carne moída, cozinhar em fogo médio até que a carne esteja dourada, depois adicionar os ingredientes restantes, mexer para combinar. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos ou até muito espesso, gosto de sal.
- Pré-aqueça o forno a 350° (180° celsius). Lata de muffin ligeiramente untada, fiz 6 copos grandes e 6 copos médios.
- Lata de muffin de linha com um corte de massa de lasanha para encaixar no tamanho da lata de muffin. Em cima com 1-1 1/2 colheres de sopa de molho, (vegetarianos salteados se estiver usando), um pouco de mozzarella desfiada e uma colher de chá de queijo parmesão, continuar por 4 níveis para o grande ou 3 para o médio (mudar a direção das tiras em cada nível), o último nível termina com molho, (vegetarianos) e parmesão. Cozer durante aproximadamente 20 minutos. Deixe sentar de 2 a 3 minutos e sirva. Aproveite!
