A homemade spice rub makes these fish tacos with pickled carrots, avocado, and cotija cheese a total standout dinner that’s easy enough for a weeknight.
Família e comida. Eles vão juntos como manteiga e bolachas. É sobre isso que todas as fundações de todas as civilizações são construídas. Sentar-se para uma refeição, com garfos em posição e uma riqueza de histórias novas e antigas para contar.
Muitas vezes esqueço o quanto adoro estes jantares simples com todo o bando da família alargada. Tenho de me lembrar que não é assim tão difícil enviar uma mensagem, telefonar e pedir a alguém que traga a salsa e as batatas fritas, outra pessoa que vá buscar uma sobremesa.
Porque todos nós queremos estar envolvidos. É metade da diversão. Especialmente quando todos os outros se escavam e começam a lavar a loiça. A melhor parte de sempre.
Então, para preparar o Cinco de Maio e testar novas receitas para os nossos entes queridos também conhecidos como cobaias, o meu homem e eu enviamos a chamada e o rebanho chegou, pronto para comer umas comidas deliciosas.
Basically I was just itching for an excuse to make these Spicy Fish Tacos. Good news everyone! They received a table-full of hearty thumbs ups.
Embora um taco de peixe de rua frito, ao estilo Baja, seja o meu favorito, não era a minha inclinação para quebrar o papá frito e lidar com muita gordura de última hora para o nosso shindig olé improvisado.
Em vez disso, a minha fiel frigideira de ferro fundido com uma escassa colher de sopa de óleo fez apenas o truque para criar um belo pedaço de peixe com crosta.
Usei tilápia para os meus tacos, um dos mais suaves dos peixes, e resistente também. Recebe pontos de bónus por ser fácil de virar e ficar confortável na tortilha enquanto comia. Mas se você estiver procurando por uma alternativa, um snapper vermelho, halibute ou bacalhau seria ótimo para nadadores de costas.
Mas o que torna um taco verdadeiramente especial são os “fixins”. Você não verá cheddar triturado ou alface de folha verde nestes tacos. Eu gosto de manter simples, mas cheio de sabor e textura contrastante. Não seja tímido, carregue-o como você gosta.
My homemade spice mix is the key to these tacos, with chili powder, cumin, onion powder and my favorite smoked paprika adding an earthy touch. Kosher salt brings it all together like a queen bee championing her drones. I’m usually a flour tortilla kind of gal, but fish tacos call for a sturdier binder. I prefer white corn tortillas and take the edge off of them by heating them in my hot cast iron pan for about 3 minutes or so, or until they begin to puff. No oil, no spray. Just heat and some tongs and wa-la, we have supple tortillas. And a whole house full of happy eaters. #winning. Se você fizer esta receita, por favor me avise! Deixe um ⭐️⭐️⭐️⭐⭐️️ nesta receita abaixo e deixe um comentário, tire uma foto e tag me on Instagram com #foodiecrusheats. Subscribe to FoodieCrushInstagramFacebook, Pinterest Twitter.
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 xícara de chá de folhas de coentro
- 1 jalapeño (, cortado em fatias finas)
- 8 pedaços de tilápia de 3 onças (, pele removida)
- 1 colher de chá de páprica fumada
- 1 colher de sopa de chili em pó
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 2 limas (, cortadas em quartos)
- 8 tortilhas de milho branco
- 1 abacate (, fatiado)
- 1/2 xícara de chá de queijo cotija
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Cenouras em vinagre
Instruções
- Misture o cominho, pimenta em pó, páprica fumada, cebola em pó e sal kosher numa tigela pequena. Tempere bem os pedaços de tilápia com a mistura de especiarias.
- Aqueça uma frigideira de ferro fundido na altura e aqueça as tortilhas de ambos os lados, até ficarem ligeiramente douradas, cerca de 4 minutos por tortilha.
- Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo na frigideira de ferro fundido e cozinhe por cerca de 3-4 minutos em ambos os lados, dependendo da espessura do peixe.
- Cubra cada tortilha com uma fatia de peixe, fatias de jalapeño, cenouras em conserva, queijo cotija, fatias de abacate e folhas de coentro. Servir com calços de lima.
