Morangos Congelados e Sobremesa de Nata
Este Verão manteve-me definitivamente ocupado. Mencionei num post anterior que cozinho para a equipa dos meus maridos que ele gere no verão. A maioria deles são solteiros que não sabem realmente cozinhar. Então eu adoro quando um deles me dá uma de suas receitas familiares e quer que eu a faça para eles. Sinto que isso lhes dá um gostinho de casa enquanto eles estão aqui fora. 🙂
Nem consigo descrever como esta receita se tornou espantosa. Adorei a crosta que rodeava a sobremesa congelada. Deu-lhe um pouco de crosta e estava deliciosa! O meio estava cremoso e eu adorei os morangos frescos congelados lá dentro. Os rapazes adoraram e descreveram-na como uma sandes de gelado de morango. Esta é a sobremesa de verão perfeita e estou tão feliz por ter conseguido esta deliciosa receita. Obrigado Calvin! 🙂
Ingredientes
- 1 sumo de limão
- 1 xícara de farinha
- 1/3 xícara de chá de açúcar mascavo
- 4 folhas de graham cracker
- 10 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 chávena de creme de chicotada pesado
- 4 onças de queijo creme (amaciado)
- 2 claras de ovo
- 1/2 chávena de nozes pecans
- 2 chávenas de morangos (grosseiramente picados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325 e prepare um 9x13 por pulverização com spray de cozinha. Reserve.
- Em um processador de alimentos, combine bolachas de graham e nozes pecans até ficar finamente moído.
- Derreta manteiga e combine com migalhas, farinha e açúcar mascavo.
- Espalhe a mistura no fundo de uma panela forrada com pergaminho e cozinhe durante 20 minutos, mexendo a meio caminho.
- Tira a mistura de migalhas e deixa arrefecer.
- Numa kitchenaid, ou usando uma batedeira manual, bata as claras de ovo e o açúcar na velocidade média durante 3 minutos. Adicione o creme de leite e misture durante 6 minutos.
- Adicione sumo de um limão e creme de queijo e misture até ficar cremoso.
- Dobrar suavemente em morangos picados.
- Pressione metade da mistura de migalhas para o fundo da sua panela 9x13. Espalhe morangos e creme por cima e polvilhe o resto da sua mistura de migalhas por cima.
- Cubra com folha de alumínio e congele por pelo menos 3 horas, mas o melhor se for durante a noite. Também descobri que se o deixar sair 10 minutos antes de cortar, é mais fácil remover as barras.
