O saboroso e delicioso molho de frango é suave e salgado na perfeição. É tão simples, pede apenas alguns ingredientes e não requer pingos de panela!
Leve o seu jantar a um novo nível com este molho cremoso! É uma óptima adição para tornar qualquer jantar de fim-de-semana especial. Experimente este molho saboroso em cima de Frango Assado Lento, Frango Frito com Leitelho, ou Peito de Frango Frito.
Molho de frango caseiro Easy Chicken Gravy
Há algo tão maravilhoso e delicioso no molho caseiro. Apenas aquece a alma! Adoramos deitá-lo sobre frango assado e purê de batata, mas também pode ser usado sobre arroz.
Esta receita é uma forma rápida e fácil de fazer molho para o seu puré de batata. Usamos caldo de galinha e cubos de caldo de galinha, mas você pode usar facilmente o sabor de carne de vaca.
Este molho delirante é um clássico do sul que toda a sua família certamente vai adorar!!
Como Fazer Molho de Frango
CALOR . Use uma tigela segura para microondas ou um copo doseador. Acrescente o caldo e os cubos de caldo, depois aqueça durante 1 minuto e mexa. Repita o aquecimento até que o caldo de carne esteja dissolvido.
MELT . Numa caçarola em fogo médio-alto derreter a manteiga.
WHISK . Adicione a farinha, tomilho, salva e cozinhe por 1 minuto. Bater lentamente no cubo de caldo quente/bouillon até ficar liso.
SIMMER . Ferva e depois reduza ao lume brando. Cozinhar, bater, até ficar macio e grosso, cerca de 1 minuto.
SERVIÇO . Retirar do lume, depois sal e pimenta a gosto. Servir imediatamente.
Molho mais Liso : Molho suave é o objectivo. Para conseguir isto, não posso sublinhar o quão importante é bater bem. Outra maneira de manter o seu molho suave é mantê-lo quente. À medida que arrefece, o molho engrossa e transforma-se em pudim.
Se precisar de engrossar o molho basta colocar o molho ¼ c c c numa tigela separada e batedor em ½-1 tsp farinha. Assim que estiver liso, deite-o na panela principal de molho e bata. Para diluir basta adicionar mais caldo de carne.
Faça a partir de Drippings:
Pingos : Os dejectos são o líquido e a gordura que derretem da carne enquanto ela cozinha. É muito saboroso e pode ser usado para fazer outras receitas. Esta receita de molho pode ser feita sem pingos, mas se tiver pingos, ajuda realmente a dar profundidade ao molho. Veja aqui como incorporar os pingos se os tiver:
- Depois de retirar o frango da panela de cozimento, deixe os pingos esfriarem um pouco e depois passe os pingos por um escorredor.
- Descarte o que estava no coador e permita que os restantes pingos se instalem. Descarte qualquer gordura. (Pode usar a gordura desnatada no lugar da manteiga, ou junto com a manteiga).
- Prova os pingos. Saber se é salgado, queimado, suave ou saboroso vai ajudá-lo a saber o quanto usar. Também lhe dirá quanto deve reduzir, ou mesmo omitir, os cubos de caldo de carne utilizados.
- Misture a quantidade desejada de gotejamento com o caldo para igualar as 2 xícaras necessárias.
- Utilize o estoque conforme indicado na receita.
- Nota: Sempre que tiver pingos, guarde-os! Os pingos podem ser armazenados em um recipiente seguro no congelador por até 3 meses. Desta forma, terá sempre alguns à mão quando quiser fazer molho.
Algumas das nossas receitas favoritas que criam deliciosos pingos incluem:
- Pote Assado
- Crock Pot Porco Assado
- Turquia assada
- Frango Assado Lento
Armazenamento + O que servir com ele
Armazenamento: Se você quer fazer isso antes do tempo ou armazenar sobras, você pode fazer isso facilmente. Armazene num contentor hermético, seguro no congelador, se aplicável. Guarde no frigorífico até 5 dias ou no congelador até 3 meses. Descongele no frigorífico, volte a aquecer na tampa do fogão.
Servir Mais : Alguns dos nossos favoritos, incluem:
- Puré de Batata com Puré de Fogão Lento
- Melhor Puré de Batata
- Batata Assada Perfeita
- Frango Assado
- Frango frito com leitelho
Para mais lados, veja:
- Cenouras de açúcar mascavado
- Forno Vegetarianos assados
- Batatas fritas assadas com abobrinha
- Salada de Tortellini
- Rolos Celestiais
Ingredientes
- 1/4 c de farinha para todos os fins
- 1/4 colher de chá de tomilho
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
- sal e pimenta q.b. (a gosto)
- 1/4 de colher de chá de salva
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 c de caldo de galinha (ou caldo de carne)
Instruções
- Utilize uma tigela segura para microondas ou um copo doseador. Acrescente o caldo e os cubos de caldo, depois aqueça durante 1 minuto e mexa. Repita o aquecimento até dissolver o caldo de carne.
- Numa caçarola em fogo médio-alto derrete a manteiga. Adicione a farinha, o tomilho, a salva e cozinhe durante 1 minuto. Bata lentamente no cubo de caldo/bouillon quente até ficar macio. Deixe ferver e depois reduza ao lume brando. Cozinhe, batendo, até ficar macio e grosso, cerca de 1 minuto.
- Retire do calor, depois sal e pimenta a gosto. Servir imediatamente.
