Veja como fazer a salada viral Jennifer Aniston com quinoa ou bulgur, pepino, ervas frescas, pistácios, grão-de-bico e feta, tudo atirado em sumo de limão e azeite de oliva.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo FazerQuinoa de Cozinha para SaladaNotas e SubstituiçõesComo ArmazenarMore Quinoa Recipes to TryPopular Salad RecipesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Jennifer Aniston comeu a mesma salada durante dez anos (PASSO A PASSO) A SALADA DA FAMOSA JENNIFER ANISTON #jenniferaniston #shorts #hq3jwgb2 #brasil
Dado o meu amor por saladas, só tive de provar a salada da Jennifer Aniston que ficou viral no TikTok!
Algumas fontes dizem que ela comeu a salada todos os dias durante 10 anos enquanto filmava o programa Friends, mas depois de uma pequena pesquisa descobri que esta é na verdade uma salada que ela compartilhou enquanto fazia uma aquisição da marca Instagram pelo Living Proof. Ela não está mais na Instagram, mas você ainda pode encontrá-la no Way Back Machine (também conhecido como o melhor site para procurar conteúdo antigo). Este post era de 2015 e na legenda Aniston disse que a salada, com bulgur, pepinos, salsa, menta, cebola vermelha, grão-de-bico, queijo feta e pistaches era a sua “salada perfeita”.
E segundo um artigo do Los Angeles Times, a salada que ela comia diariamente no conjunto de Amigos com suas co-estrelas Lisa Kudrow e Courteney Cox, era uma salada Cobb com bacon de peru e grão-de-bico. Parece delicioso e provavelmente semelhante à minha salada Cobb vegan, mas com bacon de peru.
De qualquer forma, depois de experimentar a salada inspirada em tabuleiros da Jen, consigo ver porque é que ela (e toda a internet) está obcecada. Não só é deliciosa e cheia de tanto sabor, como também tem a quantidade perfeita de proteína, carboidratos inteligentes, gorduras saudáveis e vegetais – todos os componentes de uma boa salada do tamanho de uma refeição.
A versão original da Jen desta salada pede trigo bulgur como base, mas quando fui fazer esta salada pela primeira vez, não consegui encontrar trigo bulgur em lado nenhum, por isso decidi fazê-la com quinoa. Funcionou muito bem e esta salada está facilmente se tornando um novo alimento básico em nossa casa.
Por que você vai amar esta receita?
- Tem todos os componentes de uma boa salada do tamanho de uma refeição… proteína, carboidratos inteligentes, gorduras saudáveis, vegetais e factor de satisfação!
- É leve, saboroso e cheio de geleia com toneladas de ervas frescas!
- Rápido e fácil de bater – você só precisa de 10 ingredientes (mais sal + pimenta) e uma tigela!
- Aguenta-se bem no frigorífico, por isso é a receita perfeita para preparar a refeição. Prepare isto durante o fim-de-semana e tenha o almoço pronto para a semana inteira!
Ingredientes necessários
- quinoa – em vez do bulgur, usei quinoa branca como base. Dito isto, você pode usar totalmente o trigo bulgur ou mesmo farro como o grão nesta salada. A quinoa é uma boa fonte de proteína, rica em fibras, rica em vitaminas e minerais e naturalmente livre de glúten. É também uma proteína completa, o que significa que tem todos os nove aminoácidos essenciais, incluindo lisina… um achado raro quando se trata de alimentos à base de plantas.
- pepino – adiciona uma boa moedinha! Eu pessoalmente gosto de usar mini pepinos porque eles não têm sementes grandes.
- salsa fresca – A salsa de folhas planas e a salsa encaracolada funcionam bem nesta receita. Certifique-se de que o seu molho de salsa está bem lavado e seco antes de o picar!
- menta fresca – a adição de menta fresca acrescenta tanto sabor! Mais uma vez, certifique-se de que a sua hortelã é lavada e seca antes de a picar.
- cebola vermelha – a forma perfeita para adicionar um pouco de sabor e mais crocante. Você pode usar cebola amarela, se necessário.
- pistácios – assado e salgado. Adiciona um pouco de gordura saudável e mais proteínas a esta salada.
- grãos-de-bico – Usei grão-de-bico enlatado (também conhecido como grão-de-bico) para facilitar, mas claro, você pode cozinhar o grão-de-bico totalmente do zero, se desejar. Os feijões recém cozinhados são realmente deliciosos se você tiver tempo.
- queijo feta – isto acrescenta alguma gordura saudável e um sabor tão bom à salada, por isso não recomendo que a omitam. Se necessário, pode usar feta vegan.
- curativo – em vez de um molho elaborado, estamos usando suco de limão, azeite, sal e pimenta para adicionar um sabor leve e refrescante à salada.
Como Fazer
Esta salada é super fácil de preparar. Para começar, cozinhe sua quinoa de acordo com a embalagem (você também pode seguir meu tutorial completo sobre como cozinhar quinoa) instruções até que ela tenha amolecido. Esvazie qualquer excesso de água, se necessário.
Numa tigela grande, combine quinoa cozida, pepinos, salsa, menta, cebola vermelha, pistácios, grão-de-bico, feta, sumo de limão, azeite, sal marinho e pimenta. Experimente e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
Quinoa de Cozinha para Salada
Quando se trata de cozinhar quinoa para usar na salada, é basicamente o mesmo processo do normal, mas eu gosto de fazer minha quinoa com um dia de antecedência, deixá-la esfriar e resfriá-la na geladeira durante a noite e depois usá-la para a salada no dia seguinte.
Preparar com antecedência é só para que a quinoa não aqueça os outros ingredientes da salada. Claro que é bom cozinhá-la no mesmo dia e deixá-la esfriar um pouco antes de usar. Eu faço isso o tempo todo quando estou com pressa!
Notas e Substituições
- Quinoa – Eu adoro esta salada com quinoa, mas você pode trocá-la totalmente com trigo bulgur cozido ou farro.
- Queijo – Adoro a cremosidade e o sabor que o feta acrescenta, mas você pode facilmente trocá-lo com outro queijo. Aposto que o queijo de cabra seria delicioso! Você também pode pular o queijo por completo ou usar um queijo feta sem leite se quiser que a salada seja vegan.
- Abacate – Quer adicionar um pouco mais de cremosidade e gordura saudável à sua salada? Acrescente um pouco de abacate picado.
- Pistachios – Sinta-se à vontade para trocar os pistácios com outra porca. Aposto que as amêndoas assadas e salgadas seriam deliciosas. Se você precisa desta salada para ficar sem nozes, você pode trocar totalmente as nozes por sementes de girassol torradas.
- Proteína – Você pode trocar totalmente o grão de bico com um tipo diferente de proteína ou até mesmo adicionar mais proteína a esta salada. Eu adoro servir a salada ao lado do meu frango com cidra de maçã, vinagre de maçã ou peito de frango frito ao ar em cima. Também seria delicioso com tofu assado, tempeh, camarão grelhado ou salmão frito ao ar.
Como Armazenar
Adoro preparar esta salada para os almoços ao longo da semana! Ela armazena tão bem e até sabe melhor no dia seguinte, pois os ingredientes têm tempo para absorver mais os sabores. Para guardar, coloque os restos num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
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Ingredientes
- ½ taça de salsa (picada)
- ½ copo de queijo feta desfiado
- 1 chávena de quinoa ou bulgur de trigo (não cozido)
- 1 copo de pepino (picado )
- 1 lata de grão-de-bico de 15 onças (drenada e enxaguada)
- ¼ taça de azeite virgem extra
- sal marinho (a gosto)
- 2 chávenas de água
- pimenta-do-reino moída (a gosto)
- ½ menta de xícara (picada)
- ⅓ cebola vermelha (picada)
- ½ taça de pistachios assados e salgados (picados)
- 2 limões (sumo (cerca de 5-6 colheres de sopa))
Instruções
- Enxaguar e drenar quinoa. Adicione quinoa e água a uma pequena panela e deixe ferver a água. Reduza para uma fervura, cubra e deixe cozinhar durante 15 minutos. Fluff com um garfo e deixe arrefecer durante 5-10 minutos.
- Numa tigela média, misture quinoa cozida, pepino, salsa, menta, cebola vermelha, pistácios, grão-de-bico, sumo de limão, azeite, sal, pimenta e feta.
- Sirva imediatamente ou deixe a salada arrefecer no frigorífico algumas horas antes de servir.
- Guarde a salada num recipiente hermético por até 5 dias no frigorífico.
