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Coquetel Mexicano de Camarão

Este cocktail de camarão mexicano é um prato saudável e saboroso com camarão fresco num molho de tomate com pepino, abacate e coentro. Sirva frio com batatas fritas de tortilha para um aperitivo festivo de festa ou uma rápida refeição de fim de semana.

Este ano passamos o fim-de-semana de 4 de Julho com a minha família na praia. Enquanto estávamos lá a namorada da minha prima, Danielle, fez este fantástico cocktail de camarão como aperitivo antes de jantar uma noite e todos adoraram! Esqueci de pedir a receita para ela, mas assim que chegamos em casa decidi experimentar a minha mão para fazê-la. Encontrei esta autêntica receita de Coctel de Camarones que parecia semelhante, então usei-a como um guia e cheguei à versão que estou a partilhar hoje!

O que é Cocktail de Camarão Mexicano?

Quando penso em cocktail de camarão, penso imediatamente num jantar extravagante com camarão frio e molho de cocktail para mergulhar. Esta receita não envolve molho de coquetel de todo. É mais como uma salsa de camarão ou como uma sopa de gaspacho cravejada de camarão. Eu adoro… comida mexicana por isso estou muito entusiasmado por partilhar esta receita!

Tradicionalmente o cocktail mexicano de camarão é feito com uma mistura de sumo de tomate como o V8 ou Clamato (sumo de tomate misturado com sumo calmo). Eu gosto de molhos mais grossos, por isso estamos a saltar o sumo e a usar molho de tomate em vez disso.

Como é que se come cocktail de camarão?

Para servir, o cocktail de camarão mexicano é frequentemente servido com bolachas salinas, mas eu adoro batatas fritas e salsa, por isso servir este cocktail de camarão com batatas fritas de tortilha é uma coisa sem cérebro na minha mente.

As batatas fritas e a salsa não estão muito cheias por si só, mas felizmente este molho é como uma versão amplificada. Quando você adiciona camarão e abacate à mistura, você tem uma boa quantidade de proteína e gorduras saudáveis que o enchem e é menos provável que você sinta a necessidade de comer um bilhão de batatas fritas. Sempre uma coisa boa. 🙂

E se não estiveres com vontade de comer batatas fritas podes comer o cocktail directamente com um garfo ou uma colher. Como eu disse, é como uma sopa de gaspacho cravejada de camarão! Eu recomendo servi-la com o meu paloma magricela para uma verdadeira festa mexicana.

Ingredientes em Cocktail de Camarão Mexicano

  • camarão cozido descascado e desenrolado
  • base de tomate – tomates maduros, ketchup, molho de tomate
  • legumes cebola vermelha , pepino, aipo coentro, coentro, alho, pimenta jalapeño, abacate
  • suco de lima
  • molho picante – Eu adoro Cholula ou Tapatio nesta receita!
  • sal e pimenta
  • lascas de tortilha

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Coquetel Mexicano de Camarão
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Um prato saudável e saboroso com camarão fresco num molho de tomate com pepino, abacate e coentro. Sirva frio com batatas fritas de tortilha para um aperitivo de festa ou uma refeição rápida durante a noite.
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
200 min.
Coquetel Mexicano de Camarão

Ingredientes

  • 1 jalapeño (sementes retiradas e finamente cortadas (opcional))
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída
  • sumo de 1 lima
  • 1-2 talos de aipo (finamente cortados)
  • Lata de molho de tomate de 8 onças
  • 1 dente de alho (picado)
  • 1 copo de pepino descascado e cortado em cubos
  • 2 colheres de chá de molho picante mexicano (como Cholula ou Tapatio)
  • 1/2 copo de coentro picado
  • 1/4 colher de chá de sal marinho
  • 2 abacates (cortados em pedaços)
  • 1/4 de xícara de chá de ketchup
  • 1 1/2 xícara de chá de tomates maduros picados com suco
  • tortilla chips (para servir)
  • 1 lb. de camarão cozido (descascado e desfiado)
  • 1 copo de cebola vermelha finamente picada

Instruções

  • Numa tigela grande combinam-se tomates, ketchup, molho de tomate, cebola vermelha, pepino, aipo, coentro, alho, jalapeño, sumo de lima, pimenta e sal. Experimente e adicione tempero extra, se necessário.
  • Cobrir, e refrigerar de 2 a 3 horas para deixar o sabor construir e refrigerar o molho. Adicione camarões e pedaços de abacate antes de servir.
  • Servir numa tigela grande ou em copos pequenos de cocktail com um lado de lascas de tortilha para mergulhar.

Composição

Tamanho da porção: 1 /4 de receita (sem batatas fritas)Calorias: 348kcal Açúcar: 6g Sódio: 1207mg Gordura: 12g Carboidratos: 17g Fibra: 7g Proteína: 27g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

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