Há décadas que os otários caseiros têm sido um prazer favorito da família. Eles são especialmente bons para as férias!
Adoramos fazer isto todos os anos no Dia dos Namorados, porque é fácil fazer um monte para dar! Se você precisa de mais idéias de doces caseiros para o Dia dos Namorados, experimente Cream Cheese Mints ou Caramel Candy.
Diversão tanto para crianças como para adultos!
Todos os anos todas as raparigas da família se juntam para fazer Chupa-chupas caseiras. Este ano não foi diferente. Juntámo-nos na semana passada e fizemos chupa-chupas de cereja, canela e caramelo, e elas ficaram deliciosas!
Usamos moldes que a minha mãe recebeu há mais de 20 anos. Eles são uma coisa tão útil para se ter por perto que temos acrescentado à nossa colecção ao longo dos anos.
As crianças adoram todas as diferentes formas e, não só gostam de ajudar a fazer os otários, como também adoram comê-los. Eu estaria mentindo se dissesse que não gostava deles porque eles são tão bons! 😉
Eles são ótimos para presentes em feriados como o Dia dos Namorados, usando como favores para festas, ou apenas para diversão. Eu decidi fazer uma tag para ir com eles também, que você vai encontrar abaixo.
O que você vai precisar…
Pegue os seguintes suprimentos e prepare-se para fazer os melhores otários caseiros!
- MOLDS : O lugar mais fácil de encontrar e comprar moldes para os seus otários seria online. Você também pode encontrá-los em qualquer loja de artesanato que vende suprimentos para panificação. Eu uso moldes de metal, mas você também pode usar silicone, desde que sejam resistentes à temperatura. É importante verificar a etiqueta cuidadosamente, porque nem todos os moldes são resistentes à temperatura, embora possam ter o mesmo aspecto.
- ACOMPANHADOR: Usamos cereja e canela desta vez para os namorados, mas há tantas opções lá fora! Nós gostamos especialmente da marca LorAnn Oils.
- CORAR: Tive o maior sucesso com o corante de gel alimentar. Escolhe a cor que quiseres!
- TERMÓMETRO DE DOCES: Se não tens um termómetro de doces, sugiro que arranjes um para fazer otários caseiros. Isso tornará o processo muito mais fácil, mas é possível fazer ventosas sem um termómetro (ver nota abaixo sobre o teste de fissuras duras).
- SUCKER STICKS: Estes devem ser fáceis de encontrar em praticamente qualquer loja de artesanato, mas você pode sempre encomendar online!
Como fazer chupa-chupas
PREP. Junta os moldes e os paus. Colocar em folha de biscoito e pulverizar. Colocar a folha de biscoitos no congelador até que os doces estejam prontos.
COOK. Coloque todos os ingredientes excepto aromatizantes e cor numa frigideira. Cozinhe até à fase de fenda dura (300 graus). Adicione o aroma e a coloração. Mexa cerca de dois minutos.
Para fazer o teste de fissuras duras sem um termómetro de rebuçado.
- Quando o xarope começar a ferver, pegue uma colher e deixe cair um pouco do xarope numa tigela de água realmente fria.
- Retire a calda da água fria, se ela formar fios duros e quebradiços que se quebram sem dobrar (esta é a fase da fenda dura) ela é feita. Se a calda for mole ou se dobrar antes de se partir, ainda precisa de cozinhar um pouco mais.
- CUIDADO: Para evitar queimaduras, deixe o xarope sentar-se na água fria durante alguns segundos antes de o retirar.
POUR & SET. Despeje em moldes. Deixe acertar por 10-15 minutos antes de remover os moldes e tirar as ventosas da frigideira.
Yield : Posso conseguir cerca de 6-10 ventosas por lote, mas tudo depende do tamanho dos seus moldes.
Dicas + Truques
Algumas coisas para ter em mente enquanto faz estes otários…
- Não faça mexa a mistura assim que começar a ferver.
- É melhor fazer otários caseiros em dias em que o tempo está seco. Fazê-los em dias húmidos pode fazer com que as ventosas absorvam humidade extra do ar e fazer com que os chupa-chupas não endureçam completamente.
- Pulverização/engorduramento dos moldes antes de colocar a mistura neles evitará que o doce se agarre aos moldes. Eles devem sair facilmente depois de endurecerem. As ventosas devem estar prontas para retirar os moldes após 10-15 minutos de endurecimento.
- Não faça tente arrefecer as ventosas no frigorífico ou no congelador.
- Assim que os otários endurecerem, você pode facilmente quebrar quaisquer pedaços que tenham exsudado do molde.
- Guarde-os em um recipiente hermético num lugar fresco e seco. Não as guarde no frigorífico ou no congelador. Se armazenados corretamente, eles podem durar alguns meses.
Variações da receita do pirulito
Queres mudá-lo? Não há problema!
- Formas do molde: Eu adicionei tantas formas diferentes à minha coleção ao longo dos anos. É útil ter vários da mesma forma no mesmo tamanho e em tamanhos diferentes.
- Embelezamentos: adicionar salpicos ou doces – por exemplo, adoramos adicionar olhos de doces para o Halloween
- Cores/ Aromas: Você pode facilmente mudar a cor e os sabores que você usa para esses otários.
- A coloração vermelha pode ser acompanhada de canela, cereja ou morango.
- Coloração laranja com sabor alaranjado.
- Coloração púrpura com aroma de uva.
- Verde com sabor a lima ou melancia.
Para mais receitas de doces, tente:
- Tartarugas de Chocolate
- Doces Caramelos
- Dia de Pagamento Caseiro
- Mordidas de Candy Rolo
- Chocolate Fudge
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de corante alimentar
- 1/2 copo de água
- termómetro de bombom
- 3-5 gotas de aromatizantes (cereja ou canela)
- 1 xícara de açúcar
- ventosas
- 1/3 xarope de xarope de milho
Instruções
- Junta os moldes e os paus. Colocar em folha de biscoito e pulverizar. Colocar a folha de biscoitos no congelador até que os doces estejam prontos.
- Coloque todos os ingredientes excepto aromatizantes e cor numa frigideira. Cozinhe até à fase de fenda dura (300 graus).
- Adicione aroma e corante. Mexa cerca de dois minutos.
- Despeje em moldes. Deixe acertar por 10-15 minutos antes de remover os moldes e tirar as ventosas da frigideira.
