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Como branquear e descascar amêndoas

Para esses momentos você precisa saber como branquear e descascar amêndoas! Este é um método à prova de tolices e, no final, vai poupar-lhe dinheiro!

Aquele momento em que você percebe que a receita pede escaldado Amêndoas.

E claro que não tens nenhuma. Claro que quando digo tu, refiro-me a mim.

Porque foi exactamente isso que me aconteceu hoje. Na verdade, esqueci de pegar amêndoas brancas na loja na semana passada e quando percebi que não fiquei surpreso. Faço isso a toda a hora. Não podia voltar a correr para a loja por causa de toda esta neve e do facto de estar cem graus abaixo de zero. Está bem, talvez eu esteja a exagerar alguns graus.

Mas para minha sorte eu ainda tinha um pequeno saco de amêndoas salgadas desta receita, então recorri à internet e pesquisei no Google “Como tirar a pele das amêndoas”. Não só descobri que você pode realmente fazer isso em casa, mas é relativamente fácil.

A menos que precisasse de 2 quilos de amêndoas branqueadas, então provavelmente teria feito aquela viagem de volta à loja.

Mas como eu só precisava de uma pequena quantidade, decidi ir em busca dela… e blogá-la para você!

Como as amêndoas do meu armário estavam salgadas, atirei-as para um pequeno coador…

…e passou as amêndoas debaixo de água fria para lavar todo aquele sal. Se tens nozes não salgadas, podes saltar este passo.

Depois atira-os para uma tigela de segurança térmica.

Encha o seu pote com água…

E traz um par de chávenas de água para ferver. Claro que se tiveres muitas amêndoas para branquear, vais precisar de mais água.

Quando começar a ferver, verta directamente sobre as amêndoas.

Deixe as amêndoas sentarem-se na água quente por um minuto, dois no máximo. Se as deixares sentar muito tempo, elas podem perder a sua crista.

Depois drena as amêndoas, ou podias poupar a água… Li que podias usar a água das amêndoas e deitá-la sobre o teu jardim. Mas como o meu tem menos de 16 polegadas de neve, eu não o fiz.

Atira as amêndoas para cima de uma toalha seca. As nozes arrefecem relativamente depressa, para não teres de esperar muito.

Você vai notar que a pele da amêndoa é borbulhante e arrancada da própria noz. Isto faz com que seja super fácil simplesmente descascar essa pele.

Veja. É realmente assim tão fácil. Um pouco demorado, mas fácil.

Descarte as amêndoas ou coloque-as no seu adubo, e tal como agora eu já branqueei as amêndoas. E eu provavelmente poupei muito dinheiro.

Se você tem um grande lote de amêndoas, aliste seus filhos, amigos, sua esposa ou marido e/ou vizinhos… transforme-o em uma festa de descascamento de amêndoas?! Espere.

De qualquer maneira, descascar amêndoas leva um pouco de tempo, mas vale a pena.

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