Rebentos de Mexilhão com Bacon
Os rebentos de mexilhão com bacon têm um sabor delicioso que o fará voltar para o segundo e terceiro socorros! A adição de bacon é a adição perfeita a esta receita de acompanhamento que é simples e adorada por todos.
Somos convertidos em rebentos de mexilhão, o que significa que os temos estado a cozinhar como loucos! Se você também os ama, não deixe de conferir as nossas outras receitas: Rebentos de mexilhão assado, rebentos de mexilhão parmesão e rebentos de mexilhão caramelizado.
Rebentos de Mexilhão e Bacon = saboroso!
O bacon é o meu amor nº1. O bacon combina bem com quase toda a comida. Donuts? Sim. Em cima de hambúrgueres? Sim. Polvilhado sobre saladas? Você sabe disso. E o meu novo favorito hoje em dia – picado e atirado junto com rebentos de mexilhão (o nosso novo vegetariano favorito)!
A receita de hoje inclui o adorado bacon e vai fazer com que você não só coma seus greens, mas também os ame. Aposto que até o teu filho mais picante ia gostar deste prato. Prova-o e vê!
Os rebentos de mexilhão costumam ter um mau rap. Quando cozinhadas incorrectamente, podem ficar empapadas e fedorentas. No lado oposto, quando cozinhadas corretamente, elas terão uma bela cor verde, uma textura levemente crocante e um sabor brilhante quase de nozes.
E nós adoramos fazê-los para as férias! Este é o melhor acompanhamento para fazer ao lado do seu jantar de peru. É muito fácil de fazer e eu adoro as cores vibrantes. Além disso, tem um sabor incrível. Então você deve definitivamente tentar fazer esta receita de couves de Bruxelas e bacon para o Dia de Ação de Graças (ou qualquer jantar) este ano.
Como Fazer Rebentos de Mexilhão Bacon
Para preparar os rebentos para cozinhar, você vai querer primeiro lavá-los. Pode lavá-los com água morna e secá-los com uma palmadinha. Se você tiver um pouco mais de tempo, tente submergir os brotos por 10 minutos em uma tigela de água morna. Adicionar 1 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 copos de água ajudará a limpá-los mais profundamente do que apenas água. Tenha em mente que, se optar por mergulhá-los, precisará de dar mais tempo para que o excesso de água escorra para fora deles.
O bacon de corte grosso é o meu favorito. Numa frigideira grande, cozinhe o bacon até ficar crocante em fogo médio. Há algo melhor do que o cheiro do bacon a cozinhar no fogão? Não. Deixa o bacon arrefecer em toalhas de papel e depois corta em pedaços pequenos.
Na mesma frigideira com a gordura de bacon, derreta a manteiga em fogo alto. Adicione a cebola picada (opcional) e os rebentos de mexilhão e misture. Cozinhe até que os rebentos de mexilhão fiquem dourados. Isto vai demorar cerca de 12-15 minutos. Certifique-se de mexer a mistura de vez em quando. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Depois adicione os pedaços de bacon de volta à panela. Atire tudo junto e sirva!
recipe notes, Tips + FAQ
Para obter ainda mais sabor, adicione um pouco de alho picado enquanto cozinha as couves-de-bruxelas. 😉 E depois, se quiser que estas tenham ainda um nível mais elevado de sabor delicioso, pense em adicioná-las por cima:
- Redução de vinagrete balsâmico
- Parmesão ralado ou queijo Mozzarella
- Queijo parmesão ralado
Sabemos que algumas pessoas gostam dos seus rebentos de mexilhão extra crocantes, e se for esse o caso, drenar alguma da gordura antes de cozinhar ou grelhar os rebentos por alguns minutos no final.
Restos : Guarde os restos de brotos num recipiente hermético no frigorífico durante 2-3 dias. Aqueça novamente em uma frigideira no fogão ou em uma assadeira no forno. Aqueça até aquecer. Também se pode tosquiar debaixo de um grelhador.
Servir com : Aqui estão apenas algumas das receitas que gostamos de fazer com os nossos rebentos de mexilhão…
- Meatloaf
- Presunto de Mel
- Pote Assado
- Costela de alho Prime
- Creme de frango suíço
Admito que não somos fãs do Brussel Sprout há muito tempo, mas amamos fazer o nosso Brussel Sprout assado. Se quiseres mudar as coisas, recomendo que as experimentes com bacon. Eles são mais macios e não tão crocantes quanto a nossa versão assada, mas são tão bons – ou melhores!
Esperamos que goste deles. 😀
Para mais pratos secundários deliciosos, confira:
- Cenouras Vidradas
- Espargos Assados com Parmesão
- Brócolos Assados
- Feijão Crock Pot Green com Bacon
- Espargos Embrulhados em Bacon
Ingredientes
- sal e pimenta q.b.
- Manteiga de 2 TB
- 1 lb de rebentos de mexilhão (cortado pela metade)
- 1/2 lg de cebola (picada)
- 4 tiras de bacon de corte grosso
Instruções
- Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante. Deixe arrefecer numa toalha de papel e depois pique em pedaços pequenos.
- Na mesma frigideira com gordura de bacon, derreta manteiga em fogo alto. Adicione cebola picada e couve-de-bruxelas. Cozinhar até os rebentos ficarem dourados, 12-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta, a gosto.
- Voltar a pôr bacon na frigideira, atirar e servir.
