Receita de Crepes Saborosos
Talvez goste mais de crepes salgados do que de doces. Eu sei. Mas, já os comeste? Já mordeste uma boca cheia de alface crocante, galinha salgada, molho cremoso e queijo e um crepe suave e delicioso a segurá-lo? É INCRÍVEL. Eu diria que quase a vida muda. A minha família adora-os. Fazemos esta receita de crepes salgados muitas vezes para o jantar. (seguido, é claro, de crepes doces 🙂
O que é um crepe salgado?
Um crepe salgado é um alimento salgado (salgado, não doce) embrulhado num delicioso crepe francês. Os crepes são considerados como uma panqueca em outros países. Eles são leves, fofos e de sabor muito suave para que uma variedade de alimentos possa ser recheada por dentro!
O que vai em crepe salgado?
Os crepes salgados podem ser preenchidos com tantas coisas! Seja criativo e experimente todos os seus alimentos favoritos neles. Aqui estão algumas das coisas que já experimentei:
- presunto e ovos
- peru de deli, alface, tomate mayo – semelhante a um embrulho
- queijo…sim só queijo.
- frango desfiado com um molho de enchilada verde e queijo no topo.
- Salada de frango
- Frango grelhado, verduras escuras, tomate, cebola roxa, pepinos, queijo e o seu molho preferido. Este é o meu favorito absoluto! É o que é mostrado nas fotos.
Como fazer os melhores crepes?
O mais bonito de fazer os melhores crepes é que é fácil! A receita requer apenas alguns ingredientes, e eles cozinham tão rápido! Aqui está como você os faz.
Batedor de Crepe
Para fazer crepes você vai precisar:
- farinha
- leite
- água
- ovos
- manteiga
- sal
Adoro fazer o meu batedor de crepe num liquidificador. Ele bate tão rápido e fofo. Se você quiser usar um método alternativo, basta bater os ingredientes juntos em uma tigela usando um batedor.
Ao fazer suas receitas de massa em um liquidificador, sempre adicione seus ingredientes molhados primeiro, junto à lâmina.
Em seguida você pode adicionar seus ingredientes secos em cima.
Misture durante cerca de 60 segundos usando uma velocidade elevada, até que a massa crepada seja notada e suavizada. Se tiver tempo, deixe a sua batedora sentar. Isto permite que a farinha e o glúten sejam absorvidos pelos ingredientes molhados – fazendo com que os crepes mais fofos se tornem mais macios! Se estiver com pressa, salte este passo.
Como cozinhar crepes perfeitos na tampa do fogão
Dica #1. Eu adoro usar uma boa frigideira antiaderente. Esta frigideira do Le Crueset tem o tamanho perfeito e é uma resistente frigideira antiaderente. Tem 10 polegadas.
Dica #2: A tua frigideira não pode estar muito quente. Se estiver muito quente, o crepe não se espalhará uniformemente e rapidamente sobre a superfície da panela para criar o crepe leve e fino.
Dica #3 : Use cerca de ¼- ⅓ chávena de massa – demasiada irá criar uma panqueca grossa, muito pouco não se espalhará pela superfície. Ajuste a quantidade dependendo do tamanho da sua panela. Para a minha panela de 10″ eu gosto de ⅓ xícara de massa.
Despeje a massa num canto da frigideira e comece a girar a massa.
Dica #4: Mantenha a panela em movimento circular lentamente até que a massa se espalhe uniformemente.
Você saberá que o lado inferior do crepe é cozido quando as bolhas tiverem terminado de estourar e o crepe passar de branco a creme. Vire o crepe e cozinhe o lado oposto.
Por último, coloque o interior com os seus enchimentos de salgados favoritos. Gosto de colocar o meu assim:
- Frango com guelras
- Alface
- Tomate
- Pepinos
- Cebola em cubos
- Abacate
- Queijo Feta
- Molho de salada favorito.
Queres que fiquem sem Glúten?
Eu faço os meus crepes com este Bob’s Red Mill Gluten Free Flour. Você usa a mesma quantidade que usaria com farinha normal. Nós nem conseguimos sentir a diferença! (os crepes nestas fotos são sem glúten!)
Procurando por outras idéias de crepes? Experimente estes Crepes Doces, ou estes Chocolate com Morangos e Crepes Crepes Crepes!
Vamos falar sobre isso!
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de farinha
- 3 ovos
- 1/4 colher de chá de sal
- 3/4 chávena de água
- 3 TBS manteiga derretida
- 3/4 xícara de chá de leite
Instruções
- No liquidificador, adicionar primeiro os ingredientes líquidos. Em seguida, adicione ingredientes secos. Misture em alta por 30-60 segundos até ficar macio e fofo.
- Se utilizar uma tigela Numa tigela grande, bata a farinha e os ovos juntos. Adicione aos poucos o leite e a água, mexendo para combinar. Adicione o sal e a manteiga; bata até ficar macio.
- Numa frigideira antiaderente ou ligeiramente oleada em lume médio-alto. Verta ou retire a massa para a frigideira, usando aproximadamente 1/4-1/3 chávena para cada crepe.
- Incline a panela com um movimento circular para que a massa cubra a superfície uniformemente.
- Cozinhe o crepe durante cerca de 2 minutos, até o fundo ficar castanho claro. Desaperte com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado.
- Encha com suas comidas favoritas!!
