Chocolate Nougat
Chocolate Torrone, não pode ser Natal em Itália sem Torrone! E não é preciso dizer que um dos nossos preferidos é um chocolate cremoso recheado de avelãs. Uma nova tradição deliciosa para partilhar com a sua família no Natal.
Torrone de Chocolate, um delicioso doce de chocolate cremoso, a sobremesa perfeita para as férias.
Sabes como algumas pessoas falam das sobremesas e chamam-lhes “Morte por Chocolate”? Bem, meus amigos, vocês não provaram nada até provarem isto. Isto é o paraíso absoluto do chocolate.
Como fazer
- Em lume brando coloque o chocolate de cobertura (partido em pedaços) numa tigela média sobre um pote de água (certifique-se que a tigela não toca na água).
- Derreta até ficar liso, mexendo frequentemente com uma espátula ou um batedor.
- Retirar do calor e revestir uma forma de pão de silicone (ou uma forma de pão de papel pergaminho forrada com papel vegetal).
- Rodar ou escovar o chocolate para revestir uniformemente, drenar qualquer chocolate extra de volta para a tigela.
- Congelar a forma do pão durante cerca de 10-15 minutos ou até endurecer, revestir mais uma vez e voltar a congelar durante 10 minutos.
- O chocolate restante será usado para a cobertura.
- Enquanto o revestimento está no congelador, derreta o leite, o chocolate branco e o chocolate preto da mesma forma que acima.
- Uma vez derretido, retire do calor e mexa no Nutella, continue agitando até ficar liso.
- Dobre as avelãs, retire a forma do pão do congelador e adicione o recheio de avelãs.
- Refrigerar durante aproximadamente 30 minutos,
- Retire do frigorífico e cubra com a restante cobertura de chocolate preto. Cobrir ligeiramente com papel alumínio e refrigerar 3-6 horas.
- Retire do pão-de-ló e corte em pedaços.
Como assar avelãs
Se comprar avelãs não tostadas, pode colocar as avelãs numa frigideira grande e aquecer em lume médio durante aproximadamente 2 minutos mexendo ocasionalmente, depois retire-as da frigideira e deixe arrefecer.
Ou cozer em forno pré-aquecido a 350°F durante 5 – 7 minutos. Retire as nozes imediatamente da panela para uma tigela fria para que não continuem a assar.
Durante aproximadamente os primeiros 10 anos que vivemos em nossa casa, tivemos os vizinhos perfeitos, bem, pelo menos para mim.
Vivíamos ao lado de uma Fábrica de Chocolate. A vida não podia ter sido melhor. Na verdade ficou melhor quando me pediram para trabalhar para eles na Páscoa. Que sorte foi essa!
Eles faziam o seu próprio Chocolate Torrone e Nougat Torrone todos os Natais e depois vinha a Páscoa, foi quando a verdadeira diversão começou.
Logo após o Natal eles começariam a se preparar para o maior feriado de Chocolate do ano.
Estava tão ocupado naquela época que as pessoas vinham e compravam todos os tamanhos imagináveis de ovos. Ter seu próprio presente especial colocado em um ovo para um ente querido.
Eles eram pessoas incríveis e eu adorei aquela experiência de trabalho. Não importa os baldes de chocolate partido a chamar pelo meu nome.
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Lembro-me que durante esses meses do ano todos nós saíamos de casa, farejávamos o ar e o sino “Sim, os nossos vizinhos são fantásticos”.
Infelizmente, como muitos negócios familiares neste país, eles foram forçados a fechar. Outro grande negócio perdido e esquecido.
Chocolate Torrone é incrivelmente fácil de fazer e igualmente fácil de comer, cheio de avelãs tostadas e chocolate preto, chocolate de leite e chocolate branco e um pouco de Nutella.
Como armazenar Torrone de Chocolate
Deve ser guardado num recipiente hermético ou num saco de plástico no frigorífico. Ou à temperatura ambiente, desde que seja uma área fresca e seca. Durará até sete dias.
Também pode ser congelado num saco ou contentor seguro no congelador. Ele irá se manter por até 6 meses no congelador.
Portanto, se você estiver procurando por uma deliciosa receita de Chocolate nesta época festiva, espero que você experimente este Chocolate Torrone e me avise. Aproveite!
Ingredientes
- 3,5 onças de chocolate branco ((100 gramas))
- 5,3 onças de chocolate de leite ((150 gramas))
- 3,5 onças de chocolate preto ((100 gramas))
- 1/2 copo de Nutella ((150 gramas))
- 12,3 onças de chocolate preto (boa qualidade) ((350 gramas))
- 1 3/4 - 2 chávenas Avelãs (inteiras descascadas e tostadas) ((235 gramas))
Instruções
- REVESTIMENTO
- Em lume brando coloque o chocolate de cobertura (partido em pedaços) numa tigela média sobre um pote de água (certifique-se que a tigela não toca na água). Derreta até ficar liso, mexendo frequentemente com uma espátula ou um batedor. Retire do calor e cubra uma forma de pão de silicone de 22 x 11 cm (8,5 x 4,5 polegadas), ou uma forma de pão de papel pergaminho forrada com papel vegetal. Rodando ou escovando o chocolate para revestir uniformemente, escorra qualquer chocolate extra de volta para a tigela. Congelar a forma do pão durante cerca de 10-15 minutos ou até endurecer, revestir mais uma vez e congelar novamente durante 10 minutos. O chocolate restante será usado para a cobertura.
- FILLING
- Enquanto o revestimento está no congelador, derreta o leite, o chocolate branco e o chocolate preto da mesma forma que acima. Uma vez derretido, retire do fogo e mexa no Nutella, continue mexendo até ficar liso. Dobrar nas avelãs, retirar a forma do pão do congelador e adicionar o recheio de avelãs. Refrigerar durante aproximadamente 30 minutos. Retire do frigorífico e cubra com a restante cobertura de chocolate preto. Cobrir ligeiramente com papel alumínio e refrigerar de 3 a 6 horas. Retire da forma de pão e corte em pedaços ou fatias.
