Barras de Morango Streusel com Chocolate Branco Drizzle
Strawberry Streusel Bars com Chocolate Branco Drizzle! Barras de aveia crocante cobertas com geléia de morango, morangos frescos, cobertura de streusel e chuvisco com chocolate branco. Uma delícia deliciosa que é óptima para potlucks e para servir a uma grande multidão.
Fico sempre animado quando começo a vê-los chegar às minhas quintas e supermercados locais, porque isso significa que a Primavera está aqui e o Verão não está muito longe.
Além de saladas de frutas, atalhos e morangos cobertos de chocolate, você pode usar morangos em qualquer coisa, de doce a salgado. Eu realmente ainda não conheci uma receita de morango pela qual não me apaixonei e devorei, incluindo esta receita do membro TK angpritch (Angela). Quero dizer, morangos, streusel e chocolate branco, tudo em cima de uma barra de biscoitos de aveia crocante.
Esta receita me levou ao morango, e me vendeu com o chuvisco de chocolate branco!
Para fazer estes Strawberry Streusel Bars você vai precisar:
- aveia antiquada
- farinha para todos os fins crus
- açúcar
- açúcar mascavo
- bicarbonato de sódio
- fermento em pó
- sal kosher
- manteiga refrigerada
- morangos
- compota de morango
- raspa de limão
- chocolate branco
Numa tigela grande, junte a aveia, farinha e açúcares. Certifique-se de que a sua aveia é do tipo antiquado e NÃO aveia rápida; caso contrário, a aveia vai ficar mole no forno e não vai segurar a sua forma.
Adicione o bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal à tigela.
Bata os ingredientes secos até que sejam combinados.
Corte a manteiga gelada em pedaços e atire-os também para a tigela.
Com um cortador de massa ou com os dedos, corte a manteiga na mistura de farinha e aveia. Usei minha mão livre para raspar as laterais da tigela para incorporar melhor todos os ingredientes secos com a manteiga.
Há algumas coisas que são certas quando estou a cortar em manteiga. Por um lado, eu vou atirar manteiga revestida de farinha desmoronando por toda parte e fazendo uma bagunça. E no momento em que meu braço ficar cansado, vou querer jogar a toalha porque estou sentindo que não consigo mais… só então é quando fica mais fácil e começa a se juntar.
Então aguenta aí… estás quase a acabar!
Pare quando as migalhas forem pequenas e uniformes, limpe a sua testa. Cortar em manteiga não é tarefa simples!
Não se esqueça de reservar uma xícara dessa mistura desfeita e colocá-la de lado, você vai precisar dela mais tarde nesta receita.
Despeje o restante em uma frigideira de rolo de geléia não lubrificada 10×15.
Pressionando-o firmemente com os dedos para formar a crosta e depois colocá-lo num forno pré-aquecido de 350 graus durante 12-13 minutos. Não estás à procura de dourar, apenas de firmar um pouco.
Enquanto a crosta está assando; casco e quarto cerca de um quilo de morangos para medir um amontoado de dois copos.
Em seguida, raspe o seu limão e meça uma colher de chá da casca perfumada.
Numa pequena caçarola aquece meia chávena de compota de morango e a colher de chá de raspa de limão em lume brando até que a compota esteja quente e espalhável. Você também pode aquecer a geléia no microondas por 30 segundos e depois mexer na raspa de limão, se você quiser sujar menos pratos.
Aplique uma escova de pastelaria ou uma espátula de borracha para espalhar a compota por toda a crosta quente.
Depois espalhe os morangos uniformemente por cima da compota.
Polvilhe com a restante chávena da mistura de migalhas, e depois volte a colocar a panela no forno durante mais 20-25 minutos ou até a cobertura do streusel ficar castanha dourada clara.
Uma vez assado, sua casa deve ter um cheiro incrível, mas você terá que deixar a frigideira esfriar por uma hora inteira agonizante.
Uma vez arrefecidas as barras de morango, é altura de preparar o chuvisco de chocolate branco. Coloque o chocolate branco numa tigela de vidro e coloque sobre um pote de água a ferver. Mexa suavemente até ficar completamente derretido.
Com uma colher, mergulhar no chocolate derretido e chuviscar na parte de cima das barras. Eu corto minhas barras antes de chuviscar, mas você também pode chuviscar antes de cortá-las. O que quer que flutue no teu barco!
Enquanto o chocolate arrefece, talvez vá fazer café ou chá, ou despeje um copo alto de leite!
Encolha-se no seu lugar favorito para desfrutar de cada delicioso pedaço.
A minha família e eu apreciámos verdadeiramente cada pedaço até à última migalha de farinha de aveia… um guardião definido!
Aproveite! E se você tentar esta receita de Strawberry Streusel Bars, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- ½ colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1 copo de manteiga fria sem sal (cortada em pequenos pedaços)
- 2 chávenas de aveia enrolada à moda antiga
- ¾ chávenas de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de raspa de limão
- ¾ chávenas de açúcar branco
- 2 chávenas de morangos (picados ou fatiados)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colheres de chá de sal fino
- 3 onças de chocolate branco (derretido)
- 1½ chávenas de farinha integral não branqueada
- 4 onças de geléia de morango
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°.
- Num grande recipiente misturador, bata a aveia, a farinha, os dois açúcares, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione a manteiga fria e trabalhe-a nos ingredientes secos com os dedos ou com um liquidificador até que a mistura pareça pequena e esfarelada. Reserve 1 chávena desta mistura.
- Pressione a mistura de migalhas restante em uma assadeira de 15x10 bordas. Asse no forno pré-aquecido por 12-13 minutos ou até ficar firme ao toque. Não deixe dourar em demasia.
- Aqueça a compota no microondas durante 30 segundos (ou use uma caçarola no fogão) e depois mexa na raspa de limão. Regue a compota quente sobre a crosta quente e espalhe com uma espátula.
- Espalhe os morangos cortados sobre a crosta. Polvilhe sobre o copo reservado da mistura de migalhas.
- Devolva ao forno a 350°F e asse por mais 20-25 minutos ou até que as migalhas no topo fiquem levemente douradas.
- Depois retire-o do forno e deixe a panela arrefecer durante 1 hora.
- Derreta o chocolate branco no microondas, seguindo as instruções do pacote.
