Vais adorar estes biscoitos de hortelã-pimenta fosca. É uma versão dos biscoitos de açúcar experimentados e verdadeiros da minha mãe, com uma torção de hortelã-pimenta que é perfeita para a época natalícia.
Se você adora hortelã-pimenta, sinta-se à vontade para fazer esta receita junto com meus Meltaways de hortelã-pimenta e estes biscoitos Double Peppermint Crunch e me diga qual é a sua favorita.
uma nova reviravolta – bolachas de hortelã-pimenta
A minha mãe é famosa por muitas coisas. Uma delas é, biscoitos de açúcar, que estão fora deste mundo! Eles são espessos, e macios, e incríveis!
Adoramos encontrar novas receitas de biscoitos de açúcar para ver como fazem frente às suas antigas receitas. A receita de hoje já experimentada e verdadeira mediu bastante bem e sobretudo porque modificámos as nossas bolachas de açúcar com um pouco de reviravolta nas férias – PEPPERMINT!
Estas bolachas de açúcar hortelã-pimenta foram um grande sucesso para toda a família! Tínhamos a sensação de que seriam porque são apenas um pouco diferentes das nossas outras bolachas de açúcar, mas com um pouco de Natal dentro (e em cima)
A minha parte favorita foi as bengalas de doces esmagadas no topo. Até demos mais um passo e colocamos extrato de hortelã-pimenta na massa do biscoito. Tão bom!
Como fazer Biscoitos Peppermint
Fazer deliciosos biscoitos de açúcar é mais fácil do que você pensa. Para fazer estas bolachas de hortelã-pimenta, comece por cremar a manteiga, queijo cremoso, ovo e açúcar. Adicione a amêndoa e o extrato de hortelã-pimenta e bata até ficar fofo.
Em uma tigela separada, combine os ingredientes secos – farinha, fermento em pó e sal. Adicione esta mistura à mistura cremosa e mexa até formar uma massa macia.
Não manuseie a massa em excesso, enrole e corte com um cortador de biscoitos. Achamos que a espessura perfeita é cerca de ⅜ polegadas de espessura. 😉 Se você quiser um biscoito mais crocante, você pode enrolar o diluente da massa.
Cozer a 375 por 8-10 minutos. Enquanto os biscoitos estão a assar, faça o seu congelamento.
Gelo de hortelã-pimenta
Modificamos o nosso clássico biscoito de açúcar para fazer uma versão com hortelã-pimenta. Para fazer isso, adicionamos um pouco de aroma/extracto de hortelã-pimenta, corantes alimentares e bengalas doces trituradas.
Fazer a cobertura de biscoitos de hortelã-pimenta é muito simples. Basta unir manteiga, açúcar em pó, leite, baunilha, hortelã-pimenta e corante alimentar.
Quando os biscoitos estiverem frios, congele os seus biscoitos e cubra-os com pedaços de bengala esmagados.
Caso você não seja um fã de pedaços de cana de doce, você também pode usar sprinkles ou pimenta-do-reino esmagada Andes.
Como armazenar bolachas de hortelã-pimenta? Basta colocar num recipiente hermético e manter no balcão por até 4-5 dias. Não se esqueça de deixar o congelamento acender antes de fazer isso para garantir que os biscoitos não fiquem juntos.
Amigos, o Natal está mesmo ao virar da esquina. Estes biscoitos de hortelã-pimenta serão perfeitos para a festa do seu escritório, ou como um doce presente de Natal para o seu vizinho. Faça-os! Todos vão adorar-te por isso. Prometa. 😉
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Ingredientes
- 3/4 chávenas de manteiga (amolecida)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de hortelã-pimenta
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Queijo creme de 8 oz (amaciado)
- 1/2 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
- 2 copos 3/4 de farinha para todos os fins
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- corante alimentar
- 1/2 xícara de chá de açúcar em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1/3 chávena de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de chá de leite
- bengalas de doce esmagadas
- 4 1/2 chávenas de açúcar em pó
- 1/2 colher de chá de extracto de amêndoa
Instruções
- Numa tigela grande (ou ajuda de cozinha), manteiga de nata, queijo cremoso, ovo, açúcar e o seu extracto de amêndoa e hortelã-pimenta, até ficar fofo.
- Em uma tigela separada, menor, combine farinha, fermento em pó e sal. Adicione ingredientes secos à mistura cremosa. Mexa até formar uma massa macia.
- Tomando cuidado para não manusear muito a massa, enrole e corte com o cortador de biscoitos. Os biscoitos mais finos com crocante, enquanto os biscoitos grossos serão macios e mastigáveis.
- Coloque em uma frigideira untada, asse por 8-10 minutos a 375. Deixe arrefecer.
- Durante a cozedura, misture todos os ingredientes para congelar com a batedeira manual. Adicione o leite lentamente se a geada for muito espessa. Coloque os biscoitos gelados e, se desejar, polvilhe com as bengalas de doce esmagadas. Aproveite!
