Baseado no “cowboy negro” do folclore mexicano, o coquetel Charro Negro é feito com tequila, Coca-Cola e suco de limão. É onipresente nas celebrações mexicanas, como batismos, casamentos e festas de aniversário.
Como muitas receitas mexicanas (comida e coquetéis), as variações regionais são abundantes. O que um lugar chama de “Charro Negro” pode ser diferente de outro, ou esta bebida pode existir, mas ter um nome diferente.
Mas num lugar onde tanto a tequila como a Coca-Cola são ubíquas, faz sentido que esta seja uma bebida popular, não importa como você a chame.
Meu compadre (um termo usado no México para significar “padrinho” ou “o padrinho do meu filho”; o meu uso é o último) me ensinou como fazer este coquetel. Ele vive em Jalisco e é a coisa mais parecida com um vaqueiro que já conheci, por isso a sua palavra é tão boa quanto ouro para mim.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Tequila: A tequila blanco é mais leve no corpo e perfeita para fazer coquetéis como este. A tequila reposado (que significa “descansada” e envelhecida em carvalho durante pelo menos 2 meses) é ideal para tomar um gole.
- Coca-Cola: Para uma autenticidade extra, procure a Coca-Cola mexicana que é vendida em garrafas de vidro e feita com açúcar de verdade.
Instruções
- Encha uma bola alta ou outro copo alto com gelo. Adicione tequila, Coca-Cola e sumo de lima. Guarneça com uma cunha de lima.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 1 cocktail Charro Negro.
- Vidraria: O Charro Negro é tradicionalmente feito em um copo de vidro highhball, um copo de 8 a 12 onças, como um copo Collins (um copo normal de copo de pinta também serve).
- Um lote grande: Para fazer um lote de 8 coquetéis, combine 16 onças (2 xícaras) de tequila, 24 onças (3 xícaras) de Coca-Cola, e 4 onças (½ xícara) de suco de limão em um jarro. Tenha gelo, copos e guarnições à mão para que os convidados possam ajudar a si mesmos.
- Paloma: Outro cocktail de celebração popular, o Paloma é feito com sumo de toranja, em vez de Coca-Cola. Para fazer um, enche-se um copo de highhball com gelo. Adicione 2 onças de tequila e ½ onça de suco de limão fresco, e em seguida, encha com refrigerante de toranja. Guarneça com uma pitada de sal e uma cunha de lima, se desejar.
