Lombo de Porco Assado com Bacon e Glaze de Açúcar Mascavado
Eu não cozinho carne de porco muitas vezes, e acho que é porque tenho tendência a ficar sem ideias para “a outra carne branca”. Além disso, o meu tipo favorito de cortes de porco, como filé mignon e assados, normalmente estão no lado caro e por isso não são algo que eu mantenha à mão.
No entanto, recentemente, procurei uma venda, peguei este lombo e procurei ideias nos meus livros de receitas e sites favoritos. Bem, acontece que encontrei um no lugar mais improvável – um vídeo no YouTube de um chef para Lights, Camera, Cook!
O divertido de encontrar receitas no Youtube é que você pode ver o processo em ação e ler resenhas do que os outros pensaram do prato. Mesmo antes de eu fazer isso, eu percebi como seria muito simples!
Tudo isso leva um punhado de ingredientes básicos e cerca de 10 minutos de trabalho de preparação. Depois de esfregar o porco com uma mistura aromática de chili em pó, cominhos, pimentão, sal, pimenta e canela, é coberto com algumas tiras de bacon e colocado no forno quente. Entretanto, açúcar mascavado, farinha, vinagre de cidra e um pouco de mostarda seca são combinados num pequeno saucepot, cozidos em lume brando e vertidos sobre a carne de porco. Mais 15 minutos no forno permitem que o glace sature a carne e lhe dê um sabor muito subtil e doce que eu sei que você iria adorar! Servido com batatas assadas e alguns vegetais cozidos a vapor, você tem um delicioso jantar em menos de uma hora e uma nova fonte para encontrar receitas fáceis e saborosas!
