Este simples tempero fajita do zero é feito com especiarias clássicas mexicanas que você provavelmente tem na sua despensa e leva apenas 5 minutos para misturar comida caseira em vez de comprar na loja.
Tempero Fajita simples
É altamente provável que você tenha tudo o que precisa no seu armário de especiarias para fazer esta mistura saborosa em casa. Então porque se preocupar com os pacotes de especiarias da loja? Saltando os pacotes de temperos comprados na loja, você sabe exatamente quais ingredientes completos estão na mistura, e pode controlar a qualidade e quantidade de especiarias, sal e açúcar na sua mistura caseira.
Qual é a diferença entre o Taco Seasoning e o Fajita Seasoning?
Ao fazer tacos, tente substituir a mistura de tempero fajita por tempero de taco. Com uma base de pó de chile, sal kosher e cominho, a diferença entre tempero de taco e tempero de fajita não é muito, na verdade, eles são praticamente intercambiáveis.
O que há em Fajita Seasoning
Desde que você tenha a base de especiarias mexicana de chile em pó e cominho, esta receita de tempero fajita é muito indulgente, então sinta-se à vontade para ajustá-la com o que você tem em mãos. Adicione orégãos ou tente adicionar alguns coentros moídos. Mas antes de mais, use sempre especiarias moídas de alta qualidade para a sua mistura.
O que está nesta mistura de condimentos caseiros:
- Pimenta em pó
- Paprika
- sal kosher
- Pó de cebola
- Cumin
- Pó de alho
- Açúcar
- pimenta de Caiena
Como Fazer o Tempero Fajita do Raspado
Não podia ser mais fácil fazer uma mistura de fajita caseira.
Meça os ingredientes numa tigela ou frasco pequeno equipado com uma tampa e misture até combinar.
Quanto tempo dura o Fajita Seasoning?
Quando armazenados correctamente, os temperos fajita feitos com especiarias moídas devem durar 2-3 anos.
Como usar este Tempero
Acrescente óleo ou água à mistura de especiarias para criar uma marinada. Adicione 1/4 de chávena de canola ou azeite ao tempero fajita e, em seguida, despeje sobre bife, frango, cebola e pimentão. Marinade durante 30 minutos antes de cozinhar.
Acrescente um pouco de tang à marinada com cal ou coentro. Bata o sabor com o suco de uma lima, ou 1/4 de xícara de coentro picado.
Mantenha as carnes extra tenras, adicionando 1 colher de sopa de amido de milho à marinada húmida. O amido de milho na marinada faz um chorume com o suco da carne, mantendo a umidade na carne e extra suculenta.
Ou, salte o óleo ou a água e use como tempero seco. Mesmo como um tempero seco polvilhado directamente sobre as carnes, esta combinação de especiarias adiciona muito sabor.
Como armazenar o Tempero Fajita
Como a maioria das especiarias, esta mistura durará mais tempo quando armazenada longe do calor em um armário escuro e fresco, para que as especiarias não sequem.
Duplique a receita e guarde num frasco de vidro com uma tampa de rosca para facilitar o acesso. Mantenha o boião bem fechado para garantir o frescor.
Outras Especiarias a Adicionar
- Orégãos
- Coentros moídos
- Açúcar mascavo em vez de açúcar granulado
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de chili em pó
- 1/2 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de cominho moído
- 1/2 colher de chá de açúcar (, opcional)
Instruções
- Combine todos os ingredientes em uma tigela pequena. Armazenar em um recipiente hermético por até 6 meses.
