Café da manhãCafé da manhã / BrunchIsqueiroTex Mex
Tex Mexas Migas
Migas. Esta receita rápida e fácil de café da manhã mexicana usa sobras de tortilhas para criar uma saborosa frigideira para o café da manhã! Sirva com tortilhas de farinha fresca ou feijão frito para uma refeição completa!
Contents
Migas (me-guhs) é um reconfortante prato de café da manhã que é feito de sobras de tortilhas de milho, ovos, e o que mais você tiver à mão! Não há maneira errada de preparar este prato. Já o vi feito com pimentos salteados (de qualquer tipo), cebola e alho. Cubra-o em salsas, sirva-o com feijão refogado, ou tortilhas. Esta receita de pequeno-almoço é perfeita porque pode ser feita com o que tem na mão ou com restos de comida.
Ingredientes Migas:
Notas sobre Ingredientes:
- Petróleo: usar qualquer tipo de azeite com alto ponto de fumo: azeite virgem extra, óleo de abacate ou óleo de canola.
- Tortilhas de milho branco: estas são as minhas tortilhas favoritas para ter à mão em minha casa, você também pode usar tortilhas de milho amarelas. Evite farinha, você não terá o resultado final que espera.
Como fazer Migas:
- Cut e Fry Tortillas: Corte as tortilhas em tiras ou quadrados. Você verá que o prato é mais fácil de comer se você fizer os cortes do tamanho da mordida em vez de cortar grandes lascas de tortilha.
- Prepara os Ovos: Misture os ovos com leite e condimentos.
Dica profissional : Põe as tortilhas o mais estaladiças possível sem as queimar. Podem parecer demasiado estaladiças, mas amolecem quando se adicionam os ovos.
- Cozinhe os ovos: Depois que as tortilhas estiverem crocantes, despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe até os ovos começarem a borbulhar, raspando suavemente os ovos com uma espátula de silicone para ajudá-los a mexer.
- Adiciona o Queijo: quando os ovos estiverem parcialmente cozidos, acrescente o queijo ralado e continue a cozinhar enquanto raspa, até os ovos estarem completamente cozidos, já não escorra e o queijo é derretido.
Como servir Migas :
- Sirva com um lado de feijão frito caseiro.
- Topo com um pouco de Salsa à Moda de Restaurante ou Pico de Gallo Caseiro.
- Ou carregue-as em tortilhas de milho macias e top com abacate e queso afresco esmigalhado.
Mais receitas de pequeno-almoço:
- Estes biscoitos Easy Cheese and Sausage Biscuits ou Texas Sausage Kolaches são produtos básicos nas Texas Donut Shops. Aprenda a fazer o seu próprio em casa!
- Faça uns biscoitos caseiros do Sul e asfixie-os com um molho de salsicha para um reconfortante prato de pequeno-almoço!
- Aprenda como fazer o Quiche Perfeito usando qualquer preenchimento que você escolher!
- Estes Tacos de café da manhã de certeza que vão agradar a uma multidão.
Migas
Migas. Esta receita rápida e fácil de café da manhã mexicana usa sobras de tortilhas para criar uma saborosa frigideira para o café da manhã! Sirva com tortilhas de farinha fresca ou feijão frito para uma refeição completa!
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
20 min.
Ingredientes
- Salsa
- pico de gallo
- queso fresco ou cotija (desmoronado)
- 2 colheres de sopa de leite
- abacate
- sal e pimenta
- 2 copos de feijão frito
- 4 tortilhas de milho/farinha
- 3 colheres de sopa de óleo de abacate (ou azeite virgem extra)
- coentro (cortado em cubos)
- 6 tortilhas de milho brancas (cortadas em pedaços de tamanho de mordida)
- 8 ovos grandes
- ½ cup Monterey Jack Cheese (desfiado)
Instruções
- Fry Tortillas: Aqueça azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione as tortilhas de milho à frigideira e cozinhe até ficar crocante. Polvilhe com uma pitada de sal.
- Prepare os ovos: Numa tigela de tamanho médio bata os ovos, o leite, o sal e a pimenta, conforme desejado.
- Cozinhe os ovos: Deite a mistura de ovos na frigideira sobre as tortilhas fritas. Deixe os ovos cozer, assim que começarem a borbulhar, raspe cuidadosamente os ovos com uma espátula de silicone para os mexer.
- Adiciona Queijo: Quando os ovos estiverem parcialmente cozidos, adicione o queijo Monterey Cheese triturado e mexa para combinar até que o queijo esteja derretido.
- Continue a cozinhar até que os ovos estejam completamente cozidos, não mais escorridos.
- Retire a frigideira do calor.
- Servir sobre feijão frito ou sobre tortilhas de milho ou farinha.
- Guarnição com coberturas opcionais.
Composição
Tamanho da porção: 1 porçãoCalorias: 441kcal Carboidratos: 31g Proteína: 22g Gordura: 25g Gordura saturada: 7g Colesterol: 341mg Sódio: 911mg Fibra: 7g Açúcar: 4g
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.
