Maqui Berry Smoothie Bowl
Esta espessa e satisfatória tigela de batido de bagas de maqui está carregada de antioxidantes para combater inflamações e oferece a combinação perfeita de macronutrientes sem uma tonelada de açúcar.
Estou tão entusiasmada por me juntar à nuts.com, uma das minhas lojas online favoritas para encomendar produtos de despensa, para destacar alguns dos seus novos produtos. O primeiro dos quais é o pó de maqui selvagem, um pó rico em antioxidantes feito de bagas de maqui selvagem. As bagas de maqui crescem naturalmente no Chile, têm uma tonalidade roxa profunda e um sabor doce, mas ácido, semelhante ao das amoras silvestres. Estas pequenas bagas são abundantes em uma classe específica de poderosos antioxidantes chamados antocianinas, que protegem contra os radicais livres e ajudam a domar a inflamação do corpo. O valor antioxidante das bagas de maqui é quase 3 a 4 vezes superior ao das bagas de açaí, o que as torna um dos alimentos mais antioxidantes e densos do mundo.
Sabendo isto sobre bagas de maqui, acho que vamos ouvir muito mais sobre elas num futuro próximo. Não se surpreenda se vir uma tigela de batido de bagas de maqui no menu da sua loja local de sucos/smoothie na próxima vez que parar.
Como deve ter notado, a maioria dos smoothies estão cheios de frutas com alto teor de açúcar. Esta fruta torna o smoothie com sabor doce e delicioso, mas também tende a aumentar os nossos níveis de açúcar no sangue e causar uma queda no final do dia.
Muitas vezes eu vejo estas enormes tigelas de smoothie na Instagram que estão cheias de frutas açucaradas e empilhadas alto com coberturas. Embora sejam lindas, não estão realmente a promover porções saudáveis. Literalmente, já vi barras de proteínas inteiras cortadas e colocadas em cima de um smoothie. Enigma-me isto – as pessoas estão mesmo a comer estas tigelas malucas? Ninguém sabe realmente.
Felizmente, as duas frutas que estamos a usar neste batido de bagas de maqui não têm uma tonelada de açúcar, pelo que isso não vai acontecer aqui. Quanto às coberturas, estamos usando fatias de banana, um par de bagas frescas, uma granola super-alimentar de maca, coco ralado não adoçado, bagas de goji, bico de cacau e um chuviscoito de manteiga de nozes. Claro que podes adicionar qualquer cobertura que tenhas à mão. Tenha cuidado ao adicioná-los.
Quanto à textura… Eu gosto das minhas tigelas de smoothie grossas! Um dos meus maiores peeves nas lojas de sumos é de smoothie bowls com líquido. Se eu quisesse um batido fino, teria pedido um batido normal com uma palhinha. As tigelas de smoothie devem ser ESPESAS.
Como não estamos usando uma tonelada de frutas congeladas para esta tigela, o arroz de couve-flor congelado é o que dá a esta tigela de smoothie uma textura espessa e acrescenta toda essa boa fibra. Claro que o pó de bagas e mirtilos de maqui também ajudam com isso!
Esta receita, que carregamos em uma tigela para fotos, normalmente serve duas. Você pode fazer o lote completo e guardar uma porção para depois, compartilhar com um amigo (repare nas duas colheres) ou simplesmente reduzir pela metade a receita se você só precisar de uma porção. Eu já fiz isso várias vezes e o batido ainda fica perfeito.
Fiz esta tigela de batido quatro vezes desde que surgiu a receita, há umas semanas atrás, por isso vai ser definitivamente um produto de Verão aqui. Eu simplesmente não consigo esquecer o quão satisfatório é. Posso literalmente comer esta taça de batido ao pequeno-almoço e não vou começar a sentir fome durante pelo menos 3-4 horas. A combinação de proteínas, gordura saudável e fibras dá-lhe grande poder de permanência!
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Ingredientes
- 1 copo de mirtilos congelados
- 1 chávena de couve-flor congelada
- 1 colher de sopa de manteiga de coco (a manteiga de amêndoa também funciona)
- 2 colheres de sopa de baunilha em pó
- 1 chávena de leite de baunilha de amêndoa não adoçada
- coberturas de escolha: bagas de goji (maca granola superfood, aparo de cacau, coco ralado não adoçado, sementes de chia e frutas frescas)
- 2 colheres de sopa de pó de bagas de maqui selvagem
Instruções
- Adicione ingredientes em um liquidificador de alta potência na ordem listada e misture até ficar macio e cremoso. Adicione mais leite de amêndoa se você quiser que a textura seja mais fina. Sirva em uma tigela com a sua cobertura favorita.
