Thai Buddha Bowl
Meu, alimentar-se pode ser uma besta! Honestamente, pode consumir a maior parte dos nossos dias se o deixarmos, especialmente se estiveres a alimentar outros humanos juntamente contigo. Como mãe de 4 filhos, sinto que a minha vida é passada na cozinha. Estou cozinhando ou limpando….. ou me perguntando o que diabos fazer! A chave para tornar toda esta experiência alimentar agradável é preparar e planear as refeições. Esperamos que esta semana de buddha bowls o tenha ajudado nos seus esforços! A tigela de hoje é uma Thai Buddha Bowl.
Porquê preparar e planear as refeições?
Além das razões óbvias, que poupa a sua sanidade e livro de bolso…. Também o ajuda a manter-se concentrado nos seus objectivos de saúde. É menos provável que você coma coisas fora dos seus objetivos de dieta e menos provável que gaste dinheiro para comer fora. Apaga muita da culpa que nos damos por causa da comida que colocamos no nosso corpo. Eu ainda planejo em meus horários as horas de comer fora, e me permito alguns prazeres de culpa. Mas todos eles são planeados e comprados. Há muito menos stress da minha parte.
Quando preparo os meus vegetais, tanto eu como os meus filhos estamos mais dispostos a comer pepinos cortados ou fruta lavada em vez de batatas fritas. Quando eu planejo minhas refeições, estou motivada a fazê-las em vez de pegar comida rápida porque estamos ocupados correndo para atividades depois das aulas ou estou exausta demais para planejar a refeição no final do dia.
Esta tigela de Buda tem muito pouco cozinhado, mas mais preparado. No início da semana eu lavo, corto e preparo todas as minhas frutas e vegetais. Eu pego alguns peitos de frango – tempere e grelhe, depois corto e separo-os em tantos recipientes de preparação de refeições quanto precisar nessa semana. Para além do meu molho de amendoim tailandês pré-fabricado preferido, já acabei os meus almoços da semana! Nada mal, certo?
Aqui está um vídeo sobre como eu monto estas taças de Buda tailandesas fáceis:
Adoro a mistura dos pepinos frescos, manga doce e salgada+ amendoins. Ervilhas e couve crocantes, sumo de lima e molho de amendoim saboroso, para além de tudo isso. O frango adiciona uma proteína de recheio e o milho é o nosso grão saudável. Algumas ervas verdes complementam-no com o sabor mais refrescante e satisfatório.
Ingredientes
- 2 limas (quartos)
- 1-2 xícaras de milho
- 1 pepino
- 1-2 manga fresca
- 2 peitos de frango grelhados
- 2 cebolas verdes picadas
- 1 xícara de sopa de repolho
- 1 xícara de amendoim
- 1/2 copo de coentro picado
- 1 cenoura
- 2 xícaras de chá de ervilhas instantâneas
- seu molho de amendoim favorito (encontrado na ilha asiática da sua mercearia)
Instruções
- Corte o frango em fatias e divida uniformemente em quatro recipientes.
- Julienne - cortar a cenoura e o pepino e colocar em recipiente ou tigela.
- Adicione1/4 xícara de milho, sopa e amendoim a cada,1/2 xícara de chá de ervilhas, algumas cebolas verdes e fatias de manga, e uma fatia de limão em cada tigela. Cobrir com molho de amendoim.
