Taça de Caril de Atum com Arroz de Couve-flor
Esta simples tigela de caril de atum é feita com agrafos de despensa/congelador e junta-se em menos de 20 minutos, por isso é perfeita para uma refeição de fim-de-semana rápida e saudável! Paleo, sem grãos, sem glúten e com baixo teor de carbúten. Recebi amostras grátis e compensação por Genova em troca do desenvolvimento da receita. Todas as opiniões são minhas.
Eu adoro todas as coisas de caril. Caril amarelo, caril vermelho, caril verde… A sério que não me canso. A minha colecção actual de receitas de caril já é bastante expansiva, mas hoje tenho uma nova para ti.
Uma tigela de caril de atum servida sobre arroz de couve-flor que é super simples e leva apenas cerca de 20 minutos para ser batido!
Acho que vais gostar.
O sabor é delicioso e é bastante saudável também! Muita proteína, vegetais e gorduras saudáveis, mais nenhum glúten ou grãos.
Se você é paleo, sem glúten, sem grãos ou com pouco carboidrato, você vai adorar adicionar este prato à sua coleção de refeições da noite.
Estou entusiasmado por estar a fazer uma parceria com o atum Genova para criar esta receita. O atum enlatado deles é um dos melhores atuns que já provei. Não cheira nem sabe a super peixe e quando se abre a lata, pode-se ver pedaços de peixe de verdade. Tem certificação MSC (Marine Stewardship Council), o que significa que os peixes são capturados de forma responsável por uma pescaria sustentável certificada. Saiba mais sobre a certificação do MSC aqui.
Todos os ingredientes para esta tigela de caril são congelados ou estáveis na prateleira, por isso a receita é bastante económica e perfeita para aquelas noites em que se diz: “Bolas, não planeámos nada para o jantar”.
Não sei quanto a ti, mas temos sempre algumas latas de atum e leite de coco na despensa, bem como um saco de vegetais mexidos e arroz de couve-flor no congelador. Se estes itens não são algo que você sempre mantém à mão, aqui está o seu sinal! Estoque quando os ingredientes estiverem à venda e você os terá prontos para ir sempre que precisar de uma refeição rápida.
Confie em mim… todos precisam de uma refeição rápida como esta tigela de caril de atum no bolso de trás.
Avise-me se experimentar esta receita. Deixe um comentário aqui ou compartilhe uma foto através das mídias sociais e me marque (@eatingbirdfood) ou use a hashtag #eatingbirdfood no post. Ver você experimentar minhas receitas me deixa todo quente e confuso por dentro e é honestamente o que me mantém postando. Isso e seus comentários. Eu simplesmente adoro me conectar com você!
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de cayenne
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Leite de coco de 1 15 onças (normal ou light)
- 1 colher de sopa de amino de coco ou tamari
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 latas de 5 oz Atum Albacora Genova em Azeite de Oliva Extra Virgem com Sal Marinho (escorrido)
- 1 saco de 16 onças vegetais congelados stir-fry
- 1 saco de 12 oz de arroz de couve-flor congelado (cozinhado de acordo com a embalagem)
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de curcuma
- 1 colher de sopa de pó de caril amarelo
- 1/4 de caju (picado)
- sriracha (opcional)
- 3 cebolas verdes (apenas verdes, picadas)
- 1 colher de sopa de sumo de lima
- 1/4 de coentro de copo (picado)
Instruções
- Aqueça óleo de coco em uma frigideira grande em fogo médio alto. Adicione gengibre e alho e salteie até ficar perfumado, cerca de 3-4 minutos. Adicione os legumes mexidos e deixe cozinhar por mais 3-4 minutos. Mexa também as especiarias (caril em pó, curry em pó, curcuma, cayenne e pimenta preta) e depois adicione leite de coco, aminos de coco e sumo de lima na frigideira.
- Continue mexendo e leve a mistura a ferver. Reduza o calor e mexa o atum. Cozinhe mais 1-2 minutos até aquecer. Sirva caril de atum sobre arroz de couve-flor cozido. Guarneça cada porção com cebolinha verde, coentro e caju. Cubra com sriracha (ou o seu molho picante favorito) e desfrute!
