Rápidas, fáceis e totalmente saborosas, estas tigelas de camarão com limão com arroz integral, feijão preto, tomate e abacate têm o nível certo de especiarias de adobo com um toque de mel para adoçar a preparação da refeição para qualquer almoço ou jantar.
Tigela de Camarão Saudável
Quando olhei e li o que a camiseta dela dizia, pensei em várias pessoas que conheço que passam pelo menos parte de cada dia sentindo exatamente o mesmo.
Com fome. Fome + raiva = Fome.
Pessoalmente, é raro chegar à fase da fome porque trabalho de casa, por isso, quando tenho fome, posso dar um dardo na cozinha para fazer um almoço rápido, pegar um punhado de amêndoas, ou bater no meu iogurte da tarde favorito + bagas + lanche de granola. Mas é muito provável que eu esteja na minoria.
Digite #hangry.
Esta receita de tigela chipotle bowl saudável vem do novo livro de receitas, destinado a resolver aquele temido dilema do tempo das refeições, que consiste em conseguir refeições nutritivas na barriga quando o tempo nem sempre está do seu lado. O Livro de Culinária dos Almoços e Pequenos-almoços da Semana: Refeições caseiras fáceis e deliciosas para famílias ocupadas por Mary Younkin do blog de comida Barefeet In the Kitchen, serve pequenos-almoços e almoços super-simples que funcionam para todos à mesa. Ou se você for como eu, fácil de comer na mesa também.
Recheado de receitas para pequenos-almoços e almoços rápidos e fáceis, este é o livro de receitas da pessoa ocupada, com sugestões de armazenamento no congelador e instruções fáceis de reaquecer em abundância.
No fim das minhas histórias Instagram, fiz uma pesquisa e perguntei a sua opinião sobre qual receita eu deveria fazer a partir do livro, e não surpreendentemente, este Chipotle Lime Shrimp Bowls saiu no topo.
O que há nestas tigelas de camarão?
Eis o que vais precisar para esta receita de camarão saudável:
- Camarão
- Óleo de canola
- Suco de lima
- Pimentos Chipotle e molho adobo
- Alho
- Mel
- Cominho moído
- sal kosher
- pimenta de Caiena
- Arroz marrom
- feijões pretos
- Tomate
- Abacate
- cebolinha verde
- Cebola vermelha
- Cilantro fresco
Como fazer estas tigelas de camarão com lima Chipotle
Os camarões salteados são primeiro marinados rapidamente com suco de limão, alho, pimenta chipotle e molho de adobo e adoçados com o emparelhamento favorito do mel-chipotle. Leva apenas 15 minutos para a marinada aromatizar o camarão, e com certeza você vai querer mantê-lo abaixo de 30 minutos ou o camarão começará a quebrar e se tornar farinhento quando cozinhado.
Depois de os camarões terem tido tempo de marinar, basta saltear num pouco de óleo até ficarem cor-de-rosa por todo o lado.
Depois, monte as suas tigelas de chipotle saudáveis com a sua escolha de grãos e coberturas.
Posso usar diferentes coberturas de tigelas de camarão?
Claro que sim! Montar as tigelas de camarão é incrivelmente fácil e super adaptável ao que quer que você tenha no frigorífico, congelador ou despensa. Tudo o que você precisa é de um grão, proteínas e vegetais. Aqui, a marinada chipotle carrega o sabor e por isso nem sequer é necessário molho adicional, excepto de um aperto de lima fresca para aquele sabor fresco.
Aqui está uma lista de ingredientes das tigelas de arroz mexicanas que combinam bem com o camarão chipotle para fazer destas tigelas as suas próprias tigelas:
- Arroz marrom ou branco, ou experimente outro grão como farro ou quinoa
- feijões pretos
- Tomate
- Abacate
- Milho
- Jicama
- Pimentões
- Pimentos Shisito
- Alface crocante como romaine ou até mesmo iceberg triturada
- Cebola vermelha, cebola branca, ou cebolinha verde
- Jalapeño fresco fatiado
- Cilantro
- Creme azedo ou queijo cotija
- Sempre um aperto de lima!
Posso comer tigelas de camarão de preparação?
Sim! Este prato está apenas implorando para ir com você para o trabalho, para a escola, ou para onde quer que seu dia o leve porque tem um sabor tão bom e fresco quanto quente. Eu preparei alguns e os mandei para a escola com meu Smudge, que quando perguntei se ela queria que eu mandasse um extra para seus amigos lanchar no almoço, ela deixou claro que queria ficar com todos eles para ela.
Quem poderia censurá-la? Não este amante do camarão que não vai ficar zangado em breve.
Dicas para fazer tigelas de camarão Chipotle
Os pimentos Chipotle são jalapeños fumados que são mais frequentemente encontrados enlatados em molho de adobo e entregam uma mordidela terrena, esfumaçada e picante e são encontrados em pratos com sabor Tex-Mex e mexicano. As pimentas chipotle podem adicionar um pouco de calor a um prato, mas são fáceis de controlar adicionando menos ou mais da pimenta ao que quer que esteja a fazer.
Eu sempre prefiro o camarão rosa (geralmente do Key West) pela sua doçura do que o camarão preto mexicano ou indonésio. Para manter esta receita rápida, compre o seu camarão já descascado e desfiado.
Estes camarões são igualmente deliciosos por si só como aperitivo, ou em tacos ou envoltórios de alface ou onde quer que os seus desejos o levem.
Receitas de Almoço Mais Fáceis para Comer em Viagem
- Taças saudáveis de Albacora Buda de Atum
- Burrito Bowls de Milho Mexicano Saudável
Ingredientes
- 4 cebolas verdes (, picadas)
- 3 colheres de sopa de sumo de lima fresco (, dividido (cerca de 1-2 limas médias))
- 1 abacate grande (, picado e sem caroço)
- 1 15,5 onça pode feijão preto (, drenado e aquecido)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- Calços de cal
- Cilantro fresco
- 1 colher de chá de molho de adobo ((o líquido da lata de pimenta))
- 2 colheres de chá de mel
- 2 dentes de alho (, prensados)
- 1/4 xícara de cebola vermelha (, picada)
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 4 chávenas de arroz marrom cozido
- 3/4 colheres de chá de cominho moído
- 1 a 2 pimentas picadas em molho adobo (, finamente picadas (cerca de 1 colher de sopa))
- 3 colheres de sopa de óleo de canola (, dividido)
- 1 libra de camarão grande (, desfiado e descascado)
- 2 chávenas de tomate cereja (, fatiado)
Instruções
- Coloque o camarão em uma tigela ou saco de galão congelador, e adicione 2 colheres de sopa do óleo, suco de limão, pimenta chipotle, molho de adobe, alho, mel, sal, cominho e pimenta. Massaje os ingredientes no camarão e deixe o camarão descansar no balcão durante 15 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande em lume médio-alto. Acrescente o óleo restante à frigideira e rode até ao revestimento. Espalhe o camarão sobre a frigideira e descarte qualquer marinada restante. Adicione o camarão à frigideira e cozinhe durante 1-2 minutos de cada lado ou até ficarem ligeiramente rosados por fora e as entranhas ficarem brancas.
- Monte as tigelas com o arroz, feijão preto, legumes e salpique com coentro. Regue com mais molho de adobo e um aperto de lima, se desejar.
