Tigelas de Colheita Assadas com Cidra de Maçã

A salada perfeita para o Outono, estas tigelas de colheita assadas são carregadas com frango de açafrão-da-índia, fatias de maçã crocante, couves-de-bruxelas e abóbora-menina.

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Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Como fazer Sidra de Maçã Caseira Artesanal - Parte 1 Cidra de Maçã | Tá com Sede? Como Fazer Sidra com Maças em Casa

Depois de saltar no Domingo de Salada algumas semanas seguidas, estou de volta à acção com esta pequena jóia. E tu vais ter uma surpresa porque estas tigelas de colheita assadas não só estão cheias de vegetais e proteínas magras, como são tão fáceis de preparar!

Se procura uma salada quente e reconfortante para o Outono e Inverno, esta é perfeita porque todos os ingredientes (excepto as fatias de maçã) são assados e são adicionados à salada enquanto ainda estão quentes. Claro que também pode utilizar esta receita para preparar as refeições e servir os componentes assados a frio ou à temperatura ambiente. Já fiz ambos e as tigelas têm um sabor delicioso em ambos os sentidos.

Todos os sabores desta tigela de colheita assada são incríveis (os legumes assados são literalmente os melhores!), mas o molho de cidra de maçã rouba totalmente o espectáculo! É ligeiramente doce, cheio de sabor a canela e perfeito para vestir uma tigela de outono/inverno como esta.

A cidra de maçã acrescenta um toque de doçura que combina bem com os ingredientes saborosos desta tigela, mas se você não estiver interessado em usar cidra de maçã por causa do teor de açúcar, você pode sempre usar meu molho básico de vinagre de cidra de maçã para estas tigelas de colheita torradas.

Tigela de Colheita Assada

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A salada perfeita para o Outono, estas tigelas de colheita assadas são carregadas com frango de açafrão-da-índia, fatias de maçã crocante, couves-de-bruxelas e abóbora-menina.

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

40 min.

Tempo total

Ingredientes

• 1 colher de sopa de abacate ou azeite de oliva
• 1 xícara de cidra de maçã
• 2 Colheres de sopa de cidra de maçã vinagre
• sementes de abóbora-menina torradas ou pepitas torradas*
• 1/4 colher de chá de canela moída
• 1 abóbora-menina grande (descascada e cortada)
• 1/2 copo de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de sal
• 1 dente de alho
• canela e pimenta-de-caiena (opcional)
• 2 colheres de sopa de mostarda de grão inteiro
• 2 peitos de frango açafrão-da-índia (cortados em fatias)
• espinafre bebé
• 1 xícara de vinagre de cidra de maçã couve-de-bruxelas
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1 maçã crocante (cortada em fatias finas)

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 400°F. Adicione pedaços de abóbora-menina picados a uma assadeira com óleo, sal marinho e pimenta. Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de canela e pimenta-de-caiena também. Atire para cobrir e leve ao forno durante 30-40 minutos, ou até que a abóbora esteja tenra.
• Enquanto a abóbora-menina e as couves-de-bruxelas estão a assar, faça o molho adicionando todos os ingredientes num liquidificador e misturando até ficar macio.
• Para fazer as saladeiras, adicione uma base de espinafres bebé a duas tigelas. No topo com 1 pedaço de frango açafrão ácer, 1/2 chávena de couves-de-bruxelas assadas, 1/2 chávena de abóbora assada e fatias de maçã. Regue com o molho de cidra de maçã e cubra com as sementes assadas.

Composição

Tamanho da porção: 1 tigela, sem molhoCalorias: 515kcal Açúcar: 32g Sódio: 1585mg Gordura: 16g Carboidratos: 70g Fibra: 13g Proteína: 32g Colesterol: 64mg

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