Estas tigelas de salmão teriyaki juntam-se rapidamente para uma refeição saudável e deliciosa durante a noite. Coloque o salmão e os brócolos numa frigideira, depois sirva numa tigela com arroz, legumes e abacate cremoso.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosComo Fazer Teriyaki Salmon BowlsVocê pode comer pele de salmão?VariaçõesComo armazenar as sobrasRefeições Mais FáceisMais receitas de salmão para experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Teriyaki Salmon Bowl | Healthy Meal Prep Recipe Teriyaki Salmon Bowls Quick Teriyaki Salmon | WEEKNIGHTING
Vamos falar sobre esta receita de jantar saudável que você vai querer fazer repetidamente – salmão teriyaki com brócolis assados, cenouras recém raladas, repolho vermelho e abacate cremoso.
Eu adoro a combinação de sabores neste tigela – de doce e saboroso a crocante e fresco. Esta refeição é muito simples, mas sabe a algo que se pode pedir num restaurante!
Por que você vai amar esta receita?
- Carregado com sabor e repleto de ingredientes saudáveis para o coração.
- Perfeito para uma refeição de fim-de-semana, quando é preciso jantar depressa na mesa.
- O salmão e os brócolos são assados juntos numa panela de uma só folha para facilitar a limpeza.
- O salmão está repleto de ácidos gordos de cadeia longa ómega 3 que podem ajudar a reduzir a inflamação e a pressão arterial. É uma grande fonte de proteína e tem uma tonelada de vitaminas e minerais essenciais. Estudos têm ligado o salmão à protecção da saúde cerebral, reduzindo as doenças cardíacas e o controlo de peso. (Fonte)
Ingredientes necessários
- salmão – vai querer dois filetes de 1,5 onças de salmão com a pele posta. Eu recomendo que você pegue filetes individuais do seu merceeiro, mas também não tenha medo de filetes congelados! Os peixes congelados podem ser igualmente saudáveis. Apenas certifique-se de que o salmão está descongelado se estiver a usar filetes congelados.
- brócolos – para alguns verduras saudáveis e elogia os sabores.
- arroz branco ou marrom – elogia o salmão e os legumes por uma refeição completa.
- couve-roxa – para uma pequena crise.
- cenouras – mais crocante e sabor acrescentado.
- cebolinhas verdes – Adoro encher esta tigela com cebolas verdes frescas para dar mais sabor.
- abacate – por alguma cremosidade.
- lima – chuvisco no topo para realçar os sabores.
- sementes de sésamo ou gomasio (opcional) – e encher a sua tigela com qualquer um destes para um pouco mais de sorte.
- molho teriyaki – você pode facilmente fazer seu próprio molho com óleo de abacate, tamari com baixo teor de sódio ou molho de soja, xarope de bordo (ou mel), alho, vinagre de cidra de maçã, e gengibre fresco. Para poupar tempo, você pode pegar um molho/marinada de teriyaki comprado na loja. Eu adoro a marca de molho San-J Teriyaki.
Como Fazer Teriyaki Salmon Bowls
Se você está fazendo molho teriyaki caseiro, comece por bater todos os ingredientes juntos em uma tigela pequena.
Em uma assadeira rasa, coloque 1/4 de xícara do molho teriyaki sobre os filetes de salmão. Eu gosto de colher o molho sobre os filetes de salmão para ter a certeza de que cada pedaço é muito bem revestido!! Deixe o salmão marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos ou até quatro horas.
Enquanto o seu salmão está a marinar, atire os brócolos picados com óleo e um pouco de sal.
Prepare uma folha de cozimento untando-a levemente ou forrando-a com papel pergaminho. Coloque a pele de salmão marinado do lado de baixo numa metade da assadeira e adicione os brócolos à outra metade. Cozer durante 15-20 minutos ou até o salmão estar cozido e os brócolos assados.
Enquanto o seu salmão e brócolos cozinham, cozinhe o seu arroz. Então é hora de montar! Adicione arroz à tigela e adicione salmão, brócolos assados, couve, cenoura, abacate, um aperto de limão e uma chuviscada do molho teriyaki restante. Guarneça com cebolinha verde e sementes de sésamo e sirva!
Você pode comer pele de salmão?
Com certeza você pode! A pele contém os mesmos nutrientes encontrados no salmão. Certifique-se apenas de que está a comer peixe de alta qualidade de uma fonte fiável, se optar por comer a pele. Claro, é uma preferência pessoal e você pode simplesmente deslizar a carne antes de comer também!
Variações
O melhor dos jantares de tigela é que eles são completamente personalizáveis!
- Grão – sinta-se à vontade para trocar o arroz por qualquer grão de escolha. Esta tigela seria deliciosa com arroz de quinoa ou mesmo couve-flor por uma opção de baixo teor de carboidratos.
- Proteína – Eu usei salmão marinado para esta receita, mas qualquer proteína vai funcionar! Marinar frango, tofu ou tempeh na mesma mistura.
- Legumes – o céu é o limite quando se trata de vegetais. Eu gosto de usar legumes que assam bem, mas tirando isso, coma! Espargos, cenouras e pimentão seriam ótimas opções.
- Toppings – Adoro as coberturas que usei nesta tigela, mas fique à vontade para as trocar com diferentes vegetais frescos, ervas e/ou especiarias.
Como armazenar as sobras
Este salmão será mantido fresco num recipiente hermético no frigorífico durante até três dias. Eu recomendo o reaquecimento no forno ou torradeira para obter os melhores resultados!
Refeições Mais Fáceis
- Rolo de Ovo numa Tigela
- Tigela de proteína de frango
- Tigela de Caril de Coco SunButter Noodle
- Vegan Power Bowl
- Tigelas de camarão do Caribe
- Tigelas para Salada Tempeh Taco
- Taça Burrito de Frango
- Tigelas de Salmão Mac e Queijo
Mais receitas de salmão para experimentar
- Salada de Salmão Grelhado
- Salmão enegrecido
- Salada de Salmão Superalimentar
- Salada de Salmão do Mediterrâneo
- Salmão balsâmico esmaltado
- Salmão Fritador a Ar
- Salmão de Ácer Vidrado
- Mel de Limão Salmão Alho
- Salada de Salmão
- Hambúrgueres de salmão
Ingredientes
- ½ Colher de sopa de abacate ou óleo de coco derretido
- ½ Colher de sopa de xarope de ácer (ou mel )
- ¼ chávena de tamari com baixo teor de sódio (ou molho de soja com baixo teor de sódio)
- 1 colher de chá de vinagre de maçã para cidra (ou vinagre de arroz)
- ½ taça cenouras desfiadas
- sementes de sésamo ou gomasio (opcional)
- 1 lima (em quartos)
- ½ monte de cebolinhas verdes (picadas)
- ½ abacate (cortado em quartos e fatiado)
- 1 colher de sopa de óleo de abacate (ou óleo de sésamo)
- 1 copo de arroz branco ou marrom cozido
- ½ colher de chá de gengibre fresco (ralado ou picado)
- 3 copos de brócolos florais (picados)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 chávena de couve roxa desfiada
- 2 filetes de salmão de 4 onças
- ⅓ cup teriyaki sauce (use a receita abaixo ou compre na loja)
Instruções
- Adicione ingredientes para o molho teriyaki a uma tigela pequena e bata até combinar.
- Em uma assadeira rasa, coloque 1/4 chávena do molho teriyaki sobre os filetes de salmão e use uma colher para garantir que cada pedaço seja revestido. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, mas até quatro horas. Entretanto atire brócolos picados com óleo e um pouco de sal marinho.
- Pré-aqueça o forno a 425ºF e unte ligeiramente uma assadeira ou linha com papel pergaminho.
- Coloque os filetes de salmão marinado (pele para baixo) numa metade da assadeira preparada e adicione os brócolos à outra metade. Leve ao forno até que o salmão esteja cozido e flocos facilmente e os brócolos sejam assados, cerca de 15-20 minutos.
- Cozinhe ou reaqueça o arroz enquanto o salmão e os brócolos estão a assar.
- Pegue duas tigelas, adicione arroz e cubra cada uma com um filete de salmão, couve, cenoura, cebolinha verde, abacate, um espremedor de limão e uma garoa de molho teriyaki restante. Cubra cada filete de salmão com um polvilho de sementes de sésamo, se estiver a usar. Sirva imediatamente.
