Na última noite em que estivemos no Havaí, fomos ao restaurante mais bonito de Turtle Bay. Eu não estava familiarizado com a maioria dos itens do menu, mas este realmente se destacou para mim. O restaurante usava robalo fresco apanhado no mar, esfregado em especiarias e com crosta de nozes de macadâmia. Este aqui foi um vencedor!
A última noite foi a minha noite favorita absoluta. Foi tão bom estar fora no lindo Havaí com o marido. Foi tão relaxante e tivemos o tempo das nossas vidas. O nosso quarto era mesmo na praia, com uma rede mesmo lá fora. Deitávamo-nos na rede mesmo ao lado do oceano e relaxávamos sob as estrelas. Até vimos uma estrela cadente! Isso não parece perfeição?
Isto está a dar-me vontade de voltar!! Enfim, de volta à vida e de volta à realidade! Acabei de te enfiar essa canção na cabeça? 🙂
Eu queria criar o mesmo sabor do delicioso peixe que eu comi no restaurante. Parecia bastante simples de fazer e as especiarias misturadas com o doce sabor da noz macadâmia eram de morrer por isso. O melhor do peixe é que ele cozinha tão rápido. E quando está queimado, dá ao peixe uma bela crosta e um sabor incrível!
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Ingredientes
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 1 T de pó de pimenta
- 3 Tbs azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de nozes de macadâmia
- 1/4 de colher de chá de páprica
- 4 Filetes de tilápia (ou peixe de escolha)
- 1/2 xícara de chá de migalhas de panko
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1 ovo
Instruções
- Em um processador de alimentos, pulsar as nozes de macadâmia até que fiquem finas, mas ligeiramente grosseiras. Em uma tigela pequena, combine nozes de macadâmia, migalhas de panko, pimenta em pó, pimenta de caiena, páprica, sal e pimenta. Em outra tigela, bata o ovo e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Dredge cada filete de tilápia no ovo e o casaco na mistura de especiarias de macadâmia panko.
- Coloque cuidadosamente o filete de tilápia na panela aquecida, e sele em cada lado 2-3 minutos ou até ficar dourado de cada lado e cozido.
