Frango Tinga

Chicken Tinga. Frango desfiado cozido em tacho fumado, molho de tomate. Perfeito para cobrir tostadas ou para rechear tacos!

O que é Chicken Tinga?

Chicken Tinga é um prato clássico mexicano feito de frango desfiado que foi cozinhado em molho feito de pimentão picado, molho de tomate e cebola. Dependendo de quantas pimentas chipotle e de quanto molho de adobo você adiciona, o frango pode ter um pouco de calor. O frango tinga é normalmente servido em tostadas, ou pode ser usado para fazer tacos! É claro que eu e a minha família normalmente gostamos dos nossos como Tacos de Frango Tinga.

Ingredientes necessários:

• Frango – Coxas de frango são preferíveis para garantir um frango tenro e suculento. As coxas de frango sem osso e sem pele permitem uma preparação rápida e fácil.
• Tomato Sauce – uma lata de 15 onças de molho de tomate. Você pode substituir por tomates frescos, usar cerca de 5-6 tomates inteiros, limpar as sementes e picar os tomates, misturar em um liquidificador ou processador de alimentos.
• Pimentos Chipotle em Molho Adobo – crianças inteiras ou em cubos vão funcionar. Eu normalmente vou pegar as pimentas inteiras e usar 2-3, cortar em cubos, mantendo todas as sementes. Se você está preocupado com o calor, você pode reduzir a quantidade.
• Cebola – a minha preferência é cortar a cebola em cubos para que ela se misture bem com a galinha enquanto cozinha. Tradicionalmente, a cebola é cortada em fatias finas, mas não cortada em cubos. Deixando pedaços de cebola do tamanho do frango desfiado. Escolha o método que preferir.
• Alho
• Orégãos
• Sal & Pimenta

Como fazer:

Panela Lenta :

1. Acrescenta o frango ao fogão lento.
2. Prepare a mistura do molho: em uma pequena tigela, misture o molho de tomate, pimentão picado, cebola, alho, sal, pimenta e orégano. Despeje sobre o frango. Mexa para revestir o frango.
3. Cozinhe em BAIXO por 6-7 horas até que a galinha se desfaça facilmente.
4. Mexa o frango para o molho restante.

Frango Tinga no fogão :

1. Cozinhe o frango numa frigideira grande ou numa panela que tenha tampa. Regue uma pequena quantidade de azeite extra virgem na frigideira, adicione o frango. Cozinhe durante cerca de 2-3 minutos de cada lado, depois deite água ou caldo de galinha em quantidade suficiente para cobrir o fundo da frigideira e suba cerca de metade do frango. Coloque a tampa sobre a panela e cozinhe o frango, deixando-o escalfar. Assim que o frango estiver a 165 graus Fahrenheit está completamente cozido. Retire o frango da panela, desfie.
2. Prepara o molho: Na frigideira limpa regue uma pequena quantidade de azeite, salteie as cebolas até ficarem tenras, adicione o alho e cozinhe mais 30 segundos. Adicione o molho de tomate, as pimentas picadas, o sal, a pimenta e os orégãos. Leve a mistura a lume brando.
3. Revestir a galinha: Adicione o frango, mexa para revestir o frango com o molho. Cubra e deixe cozinhar por 15-20 minutos.

Outras receitas que você pode desfrutar:

• Tacos de Frango
• Tacos de carne de vaca terrestre
• Barbacoa
• Carnitas

Frango Tinga

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Chicken Tinga. Frango desfiado cozido em tacho fumado, molho de tomate. Perfeito para cobrir tostadas ou para rechear tacos!

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

360 min.

Tempo total

Ingredientes

• 2 libras de frango (de preferência coxas)
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 1 colher de chá de orégãos secos
• 14 onças de molho de tomate
• 1/2 xícara de cebola (cortada em cubos)
• 1 colher de chá de sallt
• 2 dentes de alho (picados)
• 3 pimentas picadas em molho adobo (picadas)

Instruções

Tinga de Frango de Cozinha Lenta

• Coloque o frango na panela lenta.
• Em uma tigela pequena, combine o molho de tomate, picadinhos, alho, orégano, sal e pimenta. Mexa. Despeje sobre o frango. Mexa para revestir o frango.
• Cozinhe por 6-7 horas até que o frango esteja tenro e em pedaços. Servir em tostadas ou em tacos.

Tinga de frango no fogão

• Aqueça uma pequena quantidade de azeite virgem extra em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe o frango em cada lado cerca de 3 minutos.
• Despeje água ou caldo de galinha na frigideira, o suficiente para subir a meio do frango. Ferva em lume brando. Cubra e cozinhe por 15-20 minutos até que o frango atinja 165 e se desfaça facilmente. Retire o frango da frigideira. Desfie.
• Numa frigideira limpa, regue uma pequena quantidade de azeite de oliva. Salteie a cebola até ficar macia e translúcida. Acrescente o alho e deixe cozinhar por mais 30 segundos. Deite o molho de tomate, as lascas, os orégãos, o sal e a pimenta. Mexa para combinar. Deixe ferver em lume brando.
• Acrescenta o frango ao molho. Mexa para revestir o frango. Cubra e cozinhe em fogo baixo durante 15-20 minutos.
• Sirva frango quente em tostadas ou em tacos.

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 268kcal Açúcar: 5g Sódio: 597mg Gordura: 17g Gordura saturada: 5g Carboidratos: 8g Fibra: 2g Proteína: 22g Colesterol: 82mg

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