Tiramisú de Ovo de Páscoa
Tiramisu caseiro servido em ovos de chocolate é uma receita de sobremesa de Páscoa fácil de preparar. O tiramisu é frio e cremoso, com os dedos de senhora embebidos em café e recheio de mascarpone – é servido em ovos de chocolate ocos para uma apresentação divertida para uma refeição de férias. Se você quer uma sobremesa festiva este ano, este Tiramisu de Ovo de Páscoa é uma ótima escolha.
A Páscoa é um grande negócio na Itália – as famílias preparam grandes refeições para as férias e sempre deve haver uma sobremesa especial. Por causa disso, eu tenho algumas receitas de Páscoa na manga!
Adoro ser criativa e este ano vou fazer esta receita de Tiramisú de Ovo de Páscoa. É sempre divertido experimentar sobremesas diferentes e esta combina café, chocolate e creme de mascarpone – três coisas que eu adoro.
Os ovos de chocolate com um clássico tiramisu é uma combinação divertida. É mais fácil do que você pensa, também. O tiramisu é uma sobremesa sem bolos que você pode fazer à frente. Portanto, vá em frente e faça este tiramisu na véspera do feriado para que você possa poupar algum tempo.
Ingredientes
- Ovos de Páscoa de chocolate oco – você pode usar ovos de chocolate preto ou de chocolate ao leite que são 3 1/2-5 onças cada.
- Ladyfingers
- Café frio – espresso ou americano forte
- Ovo grande
- Açúcar granulado
- queijo Mascarpone
- Creme – creme pesado, inteiro ou de chantilly (pelo menos 30% de gordura)
Corte cada ovo de chocolate ao meio no sentido do comprimento. Ajuda a aquecer a faca em água quente e a secá-la antes de cortar os ovos.
Coloque o açúcar e o ovo (se estiver usando) em uma tigela grande e bata com uma batedeira elétrica até que a mistura esteja espumosa. Adicione o mascarpone, as natas, e continue batendo a mistura até engrossar.
Se você deixar de fora o ovo, então bata o açúcar em pó, mascarpone e creme até engrossar.
Verta o café para um prato raso. Coloque um dedo de senhora no café e depois vire-o. Não quer molhá-lo no café, basta mergulhá-lo o tempo suficiente para o revestir e amolecê-lo um pouco. Repita com o resto dos biscoitos.
Para montar os ovos de Páscoa de tiramisu, as primeiras dançarinas poedeiras embebidas em café dentro de cada metade do ovo. Cubra-os com uma camada do recheio de mascarpone e depois repita estas camadas mais duas vezes.
Embrulhe ligeiramente os ovos de tiramisu com filme plástico e arrefeça-os na geladeira por pelo menos três a quatro horas ou durante a noite.
Para servir, gosto de os polvilhar com açúcar em pó ou chocolate ralado. Também se pode polvilhar com pastel ou chocolate por cima para os vestir.
De onde veio o Tiramisu?
As origens do Tiramisu são na verdade desconhecidas tão bem como todas as regiões da Itália o reivindicam como invenção! Na verdade, começou uma pequena disputa entre Toscana, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e Veneto. Há muitas histórias que começaram sobre como surgiu esta sobremesa, mas a versão oficial coloca a origem do tiramisu no século XVII em Siena. Alguns pasteleiros, decidiram preparar uma sobremesa para celebrar a chegada do Grão-Duque da Toscana Cosimo de Medici.
Eles queriam que reflectisse a sua personalidade. Tinha de ser deslumbrante e muito saboroso, mas eles queriam ingredientes simples. Mas o mais importante, tinha de ser rico e decadente. E foi assim que surgiu o Tiramisu. E com razão me chamou Pick Up.
Você tem que usar ovos crus em tiramisu?
Esta é a tradicional e autêntica receita italiana que eu comi e comi na Itália. Você pode usar um ovo pasteurizado nesta receita ou há um produto chamado Egg Replacer que você pode experimentar.
Se preferir, pode simplesmente deixar o ovo cru de fora. Se preferir, recomendo usar açúcar em pó (açúcar de confeiteiro) em vez de açúcar granulado e bater com o mascarpone até a mistura de creme ficar espessa.
Tiramisu é maravilhoso em qualquer época do ano, mas na Páscoa, é especialmente bom servido em ovos de chocolate! Sirva um pouco de expresso para acompanhar e será uma sobremesa que todos vão se lembrar.
Como armazená-lo?
A sobremesa deve ser guardada na geladeira em um recipiente hermético ou bem coberto com filme plástico, ela se manterá por 2-3 dias na geladeira. Se preferir, pode congelá-la num recipiente seguro no congelador, ela se manterá por até duas semanas no congelador. Deixe-o descongelar durante a noite no frigorífico antes de servir.
Espero que você experimente esta receita de tiramisu de Páscoa – Aproveite!
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Ingredientes
- 4 Ovos de Páscoa de Chocolate (chocolate preto oco ou de leite)*
- ⅓-½ chávena de café
- 1 ovo grande**
- 1½ colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 xícara de mascarpone (retirar da geladeira 30 minutos antes de usar)
- 8-10 dedos de senhora
- 1 chávena de creme (integral/pesado ou chantilly - com 30% de gordura)
Instruções
- Suavemente com uma faca afiada (para facilitar, você pode aquecer a faca no fogão ou debaixo de água quente (seque primeiro) separe os ovos.
