Tofu Cristalizado Fácil
Tofu assado fácil e crocante que pode servir sozinho, numa salada, num stir-fry ou num sanduíche! As opções são infinitas com esta receita básica de tofu.
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Sou fã de tofu há anos e adoro comê-lo de várias maneiras… Não sou exigente! Dito isto, se você é novo no tofu ou se a textura o deixa louco, talvez você queira experimentar isto. tofu assado crocante .
Eu não sei se tudo é melhor crocante, mas eu adoro comidas crocantes e tofu crocante é o melhor!
Como Preparar o Tofu para Assar
Uma das principais coisas que você precisa saber sobre tofu cozido é que você precisa comprar empresa extra e você precisa pressioná-lo para tirar o líquido todo. O processo de prensagem do tofu leva um pouco de tempo mas não é trabalhoso… promete.
Você vai começar por drenar o seu tofu – cortar uma fenda na embalagem de tofu e drenar o líquido para fora. O próximo passo é pressionar o excesso de líquido para fora . Você pode usar uma prensa de tofu para isso, mas se você não tiver uma, há outras formas fáceis de pressionar o tofu! Basta embrulhar o bloco de tofu em toalhas de papel ou numa toalha de prato limpa e colocá-lo numa superfície plana. Empilhe alguns itens pesados no topo para pressionar a umidade – eu normalmente uso uma frigideira de ferro fundido, comida enlatada ou livros de receitas. Este processo pode levar de 30 a 90 minutos, dependendo do peso dos seus itens.
Como Fazer Tofu Assado
Depois de espremer o excesso de humidade, o seu tofu está pronto a absorver os sabores com que o condimenta e a tostar!
Corte o tofu em cubos de 1/2 polegada e adicione a um recipiente grande ou recipiente misturador com uma tampa. Numa tigela pequena, combine sua mistura de temperos: fermento nutritivo, farinha de aveia, alho em pó, sal e pimenta.
Aromatize o azeite no tofu e depois adicione a mistura de especiarias ao recipiente. Agite ou agite todos os ingredientes juntos até que o tofu esteja bem revestido. Coloque o tofu em uma assadeira em uma única camada (certifique-se de que haja um pequeno espaço entre os cubos para que o tofu fique crocante!) e asse por 30-40 minutos.
Pode reaquecer o Tofu assado?
Claro que sim! Eu gosto de reaquecer o meu tofu assado no forno de torradeira ou no forno normal para garantir que fica bem estaladiço e crocante, mas se não tiver um forno de torradeira ou tiver pouco tempo, pode colocá-lo no microondas ou aquecer de novo numa frigideira no fogão.
Como mencionei acima, esta receita de tofu pode ser usada de várias maneiras! Sirva-a como uma proteína principal (quase como pepitas de frango) com molho, como cobertura em saladas, em um stir-fry, ou recheada em uma embalagem. Há tantas maneiras de servir este saboroso tofu assado!
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Ingredientes
- 1 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de chá de azeite de oliva
- 16 oz extra de tofu firme (drenado e prensado)
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de sal marinho
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F e forre uma grande placa de cozimento com pergaminho.
- Corte o tofu drenado e prensado em cubos de 1/4-1/2 polegadas e adicione a um recipiente grande. Regar com azeite de oliva.
- Combine o fermento nutricional, farinha de aveia, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela pequena e jogue no recipiente com o tofu. Atire ou agite bem para revestir o tofu.
- Coloque o tofu sobre uma assadeira em uma única camada e asse por 30-40 minutos, virando o tofu a cada 10 minutos até que o tofu tenha a textura desejada, marrom dourado e crocante.
- Sirva tofu sobre salada, recheado num sanduíche, num stir-fry ou por conta própria, como pepitas. Adoro estes mergulhados em mostarda de mel ou ketchup.
