Tolo de Framboesa Rápido e Fácil
Raspberry Fool é uma receita rápida e fácil de sobremesa de framboesa. São essencialmente framboesas e natas que foram enroladas juntas para fazer um deleite elegante!
Ela: “Uma idiota? O que é uma idiota? Mãe, porque estás a chamar idiota a isto? Eu nem sei o que isso é. Eu nunca ouvi falar disso. Tem chantilly, mas por que é um idiota? Ou estás a chamar-me idiota? Eu não quero ser tolo. Mooooooommm.”
E depois uma grande colher cheia de creme de framboesa entrou-lhe na boca. E no 3-2-1…
Ela: “Oh mãe, isto é muito, muito bom.” Sorrisos, lamber e colheres mais cremosas na sua boca em forma de botão de rosa.
Eu: “Dá-me uma dentada.”
Com o olhar de choque e espanto e uma virada maliciosamente rápida de todo o seu torso, ela guarda o seu frasco de vidro de Raspberry Fool como se ela tivesse acabado de rebater o tiro vencedor do jogo nas finais do campeonato WNBA.
E responde com curvatura: “Não!”
Eu: “A sério? Nem uma dentada?”
Ela: “Uggggh. Okaaaaaaay”, enquanto ela limpa o creme de framboesa dos lados da boca e me dá o frasco.
Apenas mais um exemplo da generosidade que é partilhada quando entrego restos das criações da receita do dia ao meu doce – e posso dizê-lo novamente – mais do que generosos de 10 anos. Sheesh. Quem é o idiota agora?
Esta receita de Raspberry Fool será provavelmente a sobremesa mais fácil que você pode fazer, amar e ansiar em toda a sua vida. É uma afirmação ousada, mas eu estou a apoiá-la.
Comparada com outras, esta receita de sobremesa sem bolos parece quase metade de uma receita. Para a maioria das sobremesas, o produto final de um Bobo de Framboesa é apenas o bloco inicial com muito mais trabalho a ser feito.
O creme é chicoteado. As framboesas são feitas lisas e o açúcar e a baunilha aumentam os sabores doces.
E depois. Dobra-o. E dobra-o. E marca-o com um…oh, que tal um B. E mete-o na boca se a minha filha me deixar.
Levei algumas das sobras ao amigo do Smudge para uma guloseima depois da escola. Ela também adorou. E como ela sabe de onde vêm as suas guloseimas, até me deu uma dentada.
Fazendo de mim um idiota, não mais.
O que há em Framboesas e Creme?
Sou um grande fã do Costco. Alguns podem dizer que é um armazém de excessos. Onde propõe que guardemos um pacote de 48 toalhas de papel?
Mas para mim, é uma delícia de comprador e as framboesas da Driscoll estão sempre no meu carrinho. Gorda e suculenta, elas vão para a aveia de manhã da Smudge, os nossos batidos da tarde e estão perfeitamente posicionadas na ponta do dedo de cada mão, e às vezes até um polegar. Exactamente por isso são a estrela desta sobremesa super simples e quando se come framboesas, tem-se a sobremesa.
Além de bagas frescas, você vai precisar de açúcar granulado, creme de leite, açúcar em pó e extrato de baunilha para fazer esta receita de sobremesa rápida e fácil.
Se tiver outras bagas frescas à mão (morangos, mirtilos, etc.), sinta-se à vontade para usá-las no lugar das framboesas. Os tolos são sobremesas rápidas e facilmente adaptadas.
Como Fazer Framboesas e Creme
Para fazer esta receita fácil de framboesa, basta fazer um puré de bagas em um processador de alimentos ou liquidificador com um pouco de açúcar. Numa tigela, bata as natas, o açúcar em pó e a baunilha até se formarem picos rígidos (uma batedeira eléctrica é a melhor ferramenta para isso).
Uma vez que o creme tenha sido batido, dobre suavemente na framboesa em puré. Colocar a mistura em pratos ou frascos de vidro e guarnecer com algumas framboesas inteiras, se desejar.
Posso usar framboesas congeladas?
Eu não recomendaria o uso de framboesas congeladas aqui. Esta é uma sobremesa de framboesa que é muito melhor quando se cola às bagas frescas.
Posso preparar este idiota de framboesa com antecedência?
As framboesas e as natas são melhor apreciadas no dia em que se faz, mas se quiser preparar esta receita de framboesa para um piquenique ou potluck mais tarde no dia em que deve durar até lá. Entretanto, não se esqueça de guardar o seu Raspberry Fool num recipiente hermético no frigorífico. Se o chantilly ficar muito quente, vai derreter.
Dicas para fazer esta receita de framboesa fácil
Usei a minha varinha mágica KitchenAid para fazer o trabalho de purê das framboesas Driscoll e chicotear o creme. Se as sementes no seu puré não são o seu género, basta pressionar o puré através de um coador de malha fina ou peneirar para uma tigela pequena. Pessoalmente, eu gosto da textura que eles adicionam a cada boca fofa.
Adicionei baunilha a este lote de creme, mas pensei em experimentar o extracto de amêndoa, uma vez que se combina tão bem com framboesas. Ou usar uma colher de sopa de aguardente ou até mesmo um licor com sabor de laranja para um novo perfil de sabor.
Certifique-se de NÃO misturar em demasia o tolo. A chave é suavemente dobrar aqui pessoal, para que fitas de framboesas dançem nas suas cabeças.
Enquanto eu tenho algumas tigelas de cristal que eram da minha avó, eu usei meus pequenos frascos de Weck para enganar o tolo. Com uma tampa segura, é fácil atirá-los para uma geleira e levar um piquenique ou uma lancheira para a sobremesa em fuga.
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Ingredientes
- ¼ açúcar em pó (açúcar em pó)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha*
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 2 copos de framboesas Driscoll (embalagem de 12 onças)
- 2 chávenas de creme de chicotada
Instruções
- Puree 1 ½ chávenas de framboesas Driscoll num processador de alimentos ou liquidificador com as 2 colheres de sopa de açúcar granulado.
- Numa tigela grande, junte as natas, o açúcar de confeitaria e o extracto de baunilha. Misture com uma batedeira eléctrica ou batedor manual até formar picos rígidos.
- Com uma espátula de borracha, dobrar suavemente em ¾ das framboesas em puré na mistura de chantilly, deixando visíveis redemoinhos. Dobre suavemente no resto do puré, mas tenha cuidado para não misturar em demasia. Colocar o idiota em 4-6 copos de vidro ou tigelas pequenas. Cubra com framboesas adicionais e sirva.
