Quinoa de Limão com Tomate Assado
Tomates assados, queijo de cabra quente e cremoso, pinhões tostados e manteiga de limão. De dar água na boca. Emparelhe este lado com o que quiser – frango, peixe ou carne. Estava delicioso como sobras de almoço sozinho no dia seguinte!
O que é Lemon Quinoa?
Quinoa (pronuncia-se KEEN-wah ) é a semente do Chenopodium quinoa planta. Quinoa não é um grão. Mas, é muitas vezes chamada de “pseudogrão” porque é semelhante em nutrientes e é comida da mesma maneira que o arroz. A quinoa é muito nutritiva e rápida de preparar! Aqui foi emparelhado com manteiga de limão, tomates assados, e pinhões para crocante.
O que preciso para fazer Quinoa de Limão com Tomate Assado?
Para este prato, você vai precisar do seguinte:
- 1 colher de chá de azeite de oliva
- 1 copo de quinoa
- 1 xícara de caldo de legumes (2 xícaras no fogão)
- ¼ cupenuts
- 1 pinta de tomate cereja
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta q.b.
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho, picados
- 1 limão grande
- queijo de cabra de 4 oz
Como se prepara o Quinoa Limão?
1. Para preparar quinoa, adicione 1 colher de chá de azeite à sua panela de pressão. Lave a sua quinoa e coloque-a na tigela. Acrescente o caldo de legumes. Feche a panela de pressão e cozinhe em cima durante 1 minuto. Deixe actuar 4 minutos de libertação natural. Retire a tampa e a penugem com um garfo.
2. Enquanto isso – coloque o seu forno para grelhar. Em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho, acrescente os tomates cereja. Atire com azeite de oliva, sal e pimenta. Brolhar até carbonizar e estalar – cerca de 4-5 minutos.
3. Enquanto os tomates, cozinhe – torre os seus pinhões, adicionando-os secos a uma pequena panela. Atire até ficar levemente torrado.
4. Em uma pequena frigideira, derreta manteiga. Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto. Esprema o sumo de um limão. Reserve.
5. Combine quinoa cozida, tomate assado, queijo de cabra desfiado e manteiga de limão. Atirar para combinar.
6. Servir guarnecido com pinhão-manso.
Perguntas e Respostas sobre Quinoa Limão
O quinoa é saudável?
Quinoa e arroz integral contêm calorias e micronutrientes similares por porção de xícara, e quantidades similares de fibra dietética. No entanto, a quinoa tem quantidades ligeiramente maiores de proteínas e menos carboidratos por porção, o que a torna estreitamente mais benéfica para a sua dieta.
E se eu estiver a cozinhar a minha quinoa no fogão?
Aqui está a maneira de o fazer: Combine 1 chávena (enxaguada!) de quinoa com 2 chávenas de água numa caçarola média. Deixe ferver. Cubra, reduza o calor para baixo, e deixe ferver até que a quinoa esteja tenra, cerca de 15 minutos.
O quinoa precisa de ser enxaguado?
Quinoa tem saponina – a camada exterior de quinoa que lhe pode dar um sabor amargo – por isso não se esqueça de enxaguar primeiro!
Eu adoro quinoa, tens outras receitas?
Nós temos, não te esqueças de ir ver:
- Quinoa mexicana fresca
- Manga Quinoa
- Quinoa de batata doce
- Taça Buda Grega
DEIXE-NOS UM COMENTÁRIO!
Ingredientes
- * 1 xícara de caldo de legumes (2 xícaras no fogão)
- * 1 pinta de tomate cereja
- * 4 colheres de sopa de manteiga
- * 1 limão grande
- * 1 colher de chá de azeite de oliva
- * sal e pimenta a gosto
- * 4 dentes de alho (picados)
- * 4 oz de queijo de cabra
- * 1 colher de sopa de azeite de oliva
- * 1 copo de quinoa
- * 1/4 cup pinenuts
Instruções
- Para preparar a quinoa, adicione 1 colher de chá de azeite à panela de pressão. Lave a sua quinoa e junte-a à tigela. Acrescente o caldo de legumes. Vede a panela de pressão e cozinhe em cima durante 1 minuto. Deixe actuar durante 4 minutos. Retire a tampa e a penugem com um garfo.
- Enquanto isso - coloque o seu forno para grelhar. Em uma assadeira forrada com papel alumínio ou pergaminho, adicione os tomates cereja. Atire com azeite de oliva, sal e pimenta. Brolhar até carbonizar e estalar - cerca de 4-5 minutos.
- Enquanto os tomates, cozinhe - torre os seus pinhões, adicionando-os secos a uma pequena panela. Atire até ficar levemente torrado.
- Em uma pequena frigideira, derreta manteiga. Acrescente o alho e cozinhe por 1 minuto. Esprema o sumo de um limão. Reserve.
- Combine quinoa cozida, tomate assado, queijo de cabra desfiado e manteiga de limão. Lance para combinar.
- Servir guarnecido com pinhão-manso
