Torta de abóbora

Esta torta de abóbora suave e picante feita do zero sabe ainda melhor do que a tradicional torta de abóbora!! Faça esta para a sobremesa do Dia de Ação de Graças e TODOS estarão pedindo a receita e querendo saber qual é o seu segredo!

Tudo sobre esta tarte de Butternut Squash…

Eu sou um grande amante de torta de abóbora. MAS! Acho que posso desistir a favor desta tarte de abóbora Butternut Squash.

• Sabor: Doce e picante graças à combinação de açúcar mascavado, canela, noz-moscada e gengibre.
• Textura: suave e sedosa, a textura resultante é semelhante ao que se espera de uma torta de abóbora. A adição de uma pequena quantidade de manteiga à abóbora torrada garante um acabamento sedoso.
• Sabor: ligeiramente mais multi-dimensional do que o uso de abóbora enlatada.

Ingredientes necessários:

Notas sobre alguns ingredientes:

• Butternut Squash: esta receita pode ser feita começando com uma abóbora e assando-a, ou para poupar tempo você pode comprar abóbora já em cubos do mercado, ou você pode encontrar latas de purê de abóbora em alguns mercados (Whole Foods) por onde eles guardam a abóbora enlatada.
• Leite: usar leite de preferência.
• Ovos: não pode ser substituído nesta receita, é necessário para fazer o creme como a textura do recheio da torta.
• Crosta de tarte: incluídos são ingredientes e instruções para fazer o meu All Butter Pie Crust favorito de todos os tempos. Se necessário você pode usar uma crosta de torta pré-fabricada ou usar a sua própria receita preferida.

Como Fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Preparar o Squash, As notas são incluídas abaixo sobre como fazer esta receita usando abóboras pré-cortadas ou enlatadas. Para fazer a partir de uma abóbora inteira, descasque e corte a abóbora ao meio, retire as sementes e asse no forno durante 30-40 minutos até amolecer. Retire a abóbora e misture com manteiga até ficar macia.
• Passo 2: Adicionar ovos e baunilha para a mistura de abóbora.
• Passo 3: Adicione açúcares especiarias e amido de milho para o recheio da tarte. Mexer para combinar até ficar macio.

• Passo 4 & 5: Preparar a crosta da torta se fizer a sua receita favorita de todos os tempos All Butter Pie Crust está incluída abaixo. Estenda a massa e coloque no prato da sua torta. Flaute as bordas no seu método preferido.
• Passo 6: Despeje o recheio no prato de tarte preparado e cozer durante 1 hora 15-20 minutos até que o recheio esteja pronto e já não vacile mais no centro.

Dicas de especialistas:

• Dá tempo à tua tarte para descansar: deixe a torta esfriar no balcão à temperatura ambiente até esfriar completamente antes de fatiar e servir. Se necessário, prepare a torta na véspera de servir. Especialmente se estiver a fazer uma refeição de férias, desta forma a tarte estará pronta para servir quando precisar dela.
• Queres decorar a tarte? Guarde os restos da crosta da torta e corte algumas formas pequenas usando cortadores de biscoitos, e coloque em cima da torta. Não se esqueça de fazer uma lavagem dos ovos nas formas antes de assar.
• Se você notar que a crosta da sua torta está muito marrom durante o cozimento, você pode usar um escudo contra tortas para proteger a borda da crosta do calor para garantir uma bela torta com um recheio totalmente cozido.

FAQ’s:

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Se você tentou esta receita, por favor deixe um comentário e uma nota ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ abaixo! Muito obrigado!

Torta de abóbora

5 a partir de 34 votações

Suave e sedosa, esta torta de abóbora pode ser feita completamente do zero! Esta tarte é certamente o ponto alto de qualquer refeição de férias, ou pode ser apreciada em qualquer altura do ano.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

80 min.

Tempo total

95 min.

Ingredientes

• ¼ tsp sal
• 1¼ farinha para todos os fins
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1¼ tsp canela moída
• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal (fria)
• 2 ovos grandes
• ¾ xícara de açúcar mascavo claro
• ⅛ tsp fermento em pó
• 1½ xícara de leite integral
• 2 chávenas de puré de abóbora-menina
• ½ tsp sal
• 4-5 colheres de sopa de água (gelada)
• 1 abóbora-menina (aproximadamente 3 lbs OU 2 lbs de abóbora-menina em cubos OU 2 copos de puré de abóbora-menina enlatado)
• ¾ tsp gengibre moído
• 1 colher de sopa de amido de milho
• ½ tsp extrato de baunilha
• ½ tsp noz-moscada moída
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal (omitir se usar puré enlatado)

Instruções

Puré de abóbora-menina

• Se usar uma abóbora inteira, descasque a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes. Asse durante cerca de 30-40 minutos a 350 graus. Se usar os sacos de abóbora preparados, pode aquecer de acordo com as instruções da embalagem.
• Quando a abóbora estiver amolecida, coloque no liquidificador ou processador de alimentos e misture com a manteiga até ficar macia e sedosa.

Recheio de tartes

• Adicione as 2 chávenas de puré de abóbora-menina a uma tigela de mistura grande.
• Numa tigela misturadora de tamanho médio combine o açúcar mascavado, amido de milho, canela, gengibre, noz-moscada e sal. Mexa para combinar.
• Adicione os ovos e o extrato de baunilha ao abóbora-menina. Mexa para misturar.
• Adicione a mistura de açúcar à mistura de abóbora-menina. Mexa para combinar.
• Adicione lentamente o leite enquanto mexe. Reserve para preparar a crosta da torta.

Crosta da torta

• Pré-aqueça o forno a 350 graus
• Adicione a farinha, o sal, o fermento em pó e o açúcar a um processador de alimentos. Pulsar brevemente para combinar.
• Corte a manteiga em pedaços do tamanho de uma colher de sopa e adicione aos ingredientes secos no processador. Pulsar até combinar, vai parecer uma refeição grosseira.
• Adicione a água uma colher de sopa de cada vez, pulsando no meio. Pare de adicionar água quando a massa da torta começar a se amontoar. Pulsar até ter uma bola de massa.
• Espalhe farinha sobre uma superfície de trabalho limpa e plana. Retire a massa do processador e coloque-a na farinha. Trabalhe cuidadosamente a massa até que ela se torne uma bola lisa. Aplanar suavemente para formar uma forma de disco.
• Espalhe farinha em um rolo e enrole a massa em forma de círculo para caber em um prato de torta.
• Dobre cuidadosamente a massa sobre o rolo de massa e levante do balcão, coloque no prato da torta. Flaute a borda conforme desejado e remova qualquer excesso de crosta de torta.
• Despeje o recheio da torta.
• Asse por cerca de 1 hora 15-20 minutos até que o centro não esteja mais oscilando, e uma faca inserida no centro saia limpa.
• Sirva com chantilly fresco por cima e divirta-se!

Composição

Tamanho da porção: 1Calorias: 428kcal Açúcar: 58g Gordura: 13g Carboidratos: 76g Proteína: 5g Colesterol: 78mg

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