S’mores Pie

S’MORES PIE GUYS! Parece incrível, certo? Queijo creme de marshmallow tostado coberto com creme de chocolate cremoso e chantilly caseiro todo enfeitado com uma crosta de flocos amanteigados.

O QUE É UMA TARTE DE S’MORES?

Esta é a sua nova receita de tarte de chocolate preferida. Estou a dizer-te. É. Espantoso.

• uma crosta tradicional de amanteigado em flocos
• camada de queijo creme de marshmallow torrado (você vai querer comer isto pela colher)
• camada de creme de chocolate
• Cobertura caseira de natas batidas

PASSOS DE TARTE DE S’MORES

PASSO UM: A CRUST

Comece por cozer a crosta e ponha-a a arrefecer. Você pode fazer uma crosta caseira, ou comprar uma refrigerada e assá-la na sua forma de torta de 9 polegadas. Se você está procurando a melhor receita de crosta de torta, temos uma bem famosa aqui mesmo.

PASSO DOIS: FAZER O RECHEIO DE QUEIJO CREME DE MARSHMALLOW TOSTADO

1. em uma assadeira adicione suas duas xícaras de marshmallows
2. em grelhar levemente os seus marshmallows. Você não quer que sejam muito duros ou você terá grandes pedaços crocantes dos marshmallows. Brinde-os apenas até ficarem castanhos dourados. Um minuto ou assim.
3. Numa tigela, junte o seu queijo creme.
4. bater queijo cremoso

• À medida que o queijo creme vai batendo, adicione gradualmente açúcar em pó.
• coloque os seus marshmallows tostados em queijo creme
• misturar-se lentamente. Raspe os lados com uma espátula. Ponha de lado.

COMO SE FAZ CREME DE CHOCOLATE PARA TARTE

O creme de chocolate é uma deliciosa iguaria. Não é difícil, mas você precisa seguir os passos e ser paciente.

PRIMEIRO:

1. uma pesada bandeja de fundo
2. aquecer-te as natas, metade do açúcar e o sal.
3. Não deixe o seu creme ferver, leve-o ao lume brando.

• QUANDO o seu leite estiver aquecendo lentamente em uma tigela separada, bata os ovos e o açúcar restante juntos.
• quando o seu creme está quente, precisa de os temperar para que não se transformem em ovos mexidos.
• para temperar os ovos lentamente chuviscar no seu creme quente enquanto bate rápido.
• continuar a fazer isto até que todo o creme tenha sido incorporado. Volte para a panela.

ENGROSSAR O CREME

• Deite a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo baixo/médio.
• Acrescentar baunilha e chorume de amido de milho.
• mexendo com frequência até a mistura engrossar e cobrir a colher.

ADICIONAR O CHOCOLATE

• Você vai querer usar lascas de chocolate, ou uma barra de chocolate picada, com pelo menos 60% de cacau.
• Derreter o chocolate no microondas. 30 segundos de cada vez, mexendo no meio. O meu demorou apenas cerca de 1 minuto.
• Mexe o chocolate. Não cozinhe mais o creme de ovos.

COMO COLOCAR OS S’MORES DA TORTA

• Na sua crosta de torta resfriada acrescente
• a sua camada de creme de queijo
• creme de chocolate
• seus toppings favoritos

TERCEIRO PASSO: QUE TOPPINGS DEVO ACRESCENTAR?

Eu Amo um chantilly caseiro e algumas raspas de chocolate. Você deveria ter sobras de creme e chocolate já de fazer a torta!! ervilhas fáceis.

DICA PROFISSIONAL PARA FAZER CHANTILLY refresque a sua tigela e bata no congelador por 15-30 minutos! Isto reduz seriamente o teu tempo de chicotada para metade. Eu uso a minha batedeira, acrescento natas, açúcar e deixo-a bater até teres picos rígidos.

COMO É QUE EU GUARDO OS RESTOS DE TARTE?

SE você tiver sobras você definitivamente precisa armazenar esta torta no refrigerador. Divida a torta em fatias e coloque-a num recipiente hermético. Você pode cobri-la também com um invólucro de plástico.

POSSO FAZER ESTA TARTE SEM GLÚTEN?

SIM! Todo o recheio é sem glúten! Por isso só tens de te certificar que fazes/compras uma massa de tarte sem glúten.

POSSO FAZER ESTA ADHEAD?

Pode fazer esta tarte no dia antes de servir, basta aguardar as natas batidas e as raspas de chocolate. Mantenha-o coberto e no frigorífico.

POSSO SÓ FAZER ESTE CREME DE CHOCOLATE?

CLARO! Se você fizer apenas creme de chocolate, você pode querer escolher uma forma de torta menor, como uma de 8 polegadas. Ou o dobro da receita de creme de leite para apenas uma torta de creme de chocolate. Mas digo-te, o marshmallow torrado é uma bomba.

FOSTE TU QUE FIZESTE ESTA RECEITA? VOCÊ TEM PERGUNTAS?

S'mores Pie

5 a partir de 9 votações

Uma rica e deliciosa torta de chocolate com uma camada de marshmallows tostados.

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

30 min.

Tempo total

240 min.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de extracto de baunilha
• Chocolate de qualidade 6 oz (pelo menos 70% cacau)
• 2 c de creme de chicotada pesado
• 3 gemas de ovo
• 1/2 c de açúcar granulado
• Queijo cremoso de 8 onças (temperatura ambiente)
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 3 T de água fria
• 1 crosta de torta assada e resfriada ((se você quer torta sem glúten, use uma crosta de torta sem glúten))
• 4 colheres de sopa de açúcar granulado
• 3 c de açúcar em pó
• 2 c marshmallows ((cerca de 12 marshmallows grandes))
• 1/2 colher de sopa de extracto de baunilha

Instruções

CREME DE CHOCOLATE

• Preparar creme de chocolate. Em uma panela com fundo pesado em fogo baixo/médio, leve 2 c de creme, 1/4 c de açúcar e 1/2 t de sal a uma fervura.
• Enquanto o creme está aquecendo, bata as gemas e o açúcar restante 1/4 c de açúcar com batedeira elétrica em tigela até ficar amarelo pálido e grosso.
• Temperar as natas quentes nos ovos, deitando lentamente natas nos ovos e batendo continuamente. Continue a deitar e bata um pouco de cada vez até que todo o creme tenha sido incorporado. Deite a mistura de novo na panela e cozinhe em fogo baixo/médio, mexa em polpa de amido de milho e baunilha. mexa frequentemente até a mistura engrossar e cubra novamente a colher.
• Pique o chocolate e derreta em tigela de vidro no microondas, mexendo após intervalos de 30 segundos. Despeje chocolate em creme, misture bem.
• Despeje na tigela para arrefecer.

Preenchimento de Marshmallow Torrado

• Bater queijo cremoso até ficar cremoso. Adicione açúcar em pó, sal e extrato de baunilha. Reserve.
• Coloque os marshmallows numa panela forrada com papel de alumínio e grelhe em fogo alto durante alguns minutos, ou apenas até os topos ficarem castanhos. Não grelhe muito tempo, ou você vai cozinhar os marshmallows e eles ficarão crocantes demais. Use espátula para raspar os marshmallows do papel de alumínio e para uma mistura de creme de queijo. Misture até estarem bem incorporados.
• Espalhar a mistura de marshmallow tostado no fundo da crosta da torta refrigerada.
• Espalhe creme de chocolate sobre a mistura de marshmallow tostado. Refresque pelo menos 3 horas.
• Prepare chantilly batendo todos os ingredientes em tigela refrigerada e batedores refrigerados com mistura elétrica até formar picos rígidos. Deixe cair o creme de leite batido sobre a torta, sobreponha com lascas de chocolate.

Composição

Calorias: 550kcal Carboidratos: 68g Proteína: 4g Gordura: 31g Gordura saturada: 17g Colesterol: 124mg Sódio: 343mg Fibra: 1g Açúcar: 53g Tamanho da porção: 1 fatia

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