Torta de Maçã Holandesa Saudável
Esta torta de maçã holandesa mais saudável combina um recheio de canela doce com uma deliciosa cobertura de aveia crocante. Sirva-a quente com gelado de baunilha para a derradeira sobremesa de Outono.
ContentsPor que você vai amar essa torta?Tarte de Maçã Holandesa vs. Tarte de Maçã TradicionalIngredientes necessáriosComo FazerQue tipo de maçãs são melhores para usar?Como servir a torta de maçã holandesaDicas para o SucessoComo fazer tempo antesComo Armazenar & CongelarMais receitas de maçã para experimentarMais receitas de Acção de Graças a experimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Sabores do Mundo // Torta de maçã holandesa TORTA DE MAÇÃ HOLANDESA E VEGANA | Mi Alves Torta de maçã alemã fácil e rápida de fazer
Quando se trata do Dia de Ação de Graças (e das festas em geral), eu sou a favor das sobremesas! Minha torta de abóbora vegan e minha torta de maçã crocante são geralmente minhas melhores escolhas para o Dia de Ação de Graças, mas achei que era hora de expandir a categoria de sobremesas, especialmente quando se trata de tortas (percebi que só tinha duas receitas de torta no blog!). No início desta semana eu compartilhei uma receita de torta de chocolate vegan e agora estou compartilhando essa torta de maçã holandesa saudável.
Se a torta de maçã e a torta de maçã crocante tivessem um bebê, o resultado final seria definitivamente uma torta de maçã holandesa. Ela tem a crosta crocante de uma torta de maçã tradicional com a deliciosa cobertura de aveia crocante de uma torta crocante. A minha boca está a regar só de pensar nisso!
Por que você vai amar essa torta?
- A cobertura de aveia crocante com estrelinhas de aveia emparelhadas com as maçãs de canela doce = beijo do chef!
- É a sobremesa perfeita e saudável para as férias.
- Pode facilmente ser feito vegan + sem glúten.
- Juntam-se rapidamente, especialmente quando se usa uma crosta comprada na loja!
Tarte de Maçã Holandesa vs. Tarte de Maçã Tradicional
Agora, você pode estar pensando, “qual é a diferença entre torta de maçã holandesa e torta de maçã comum”? A principal diferença é que a torta de maçã holandesa é feita com uma cobertura de streusel (normalmente feita de açúcar, farinha, manteiga, especiarias e às vezes nozes ou aveia), enquanto a torta de maçã comum é feita com uma crosta de malha ou crosta de torta comum em cima. A torta de maçã holandesa é basicamente um híbrido entre torta de maçã crocante e torta de maçã tradicional. É o melhor de dois mundos… você obtém a crosta de torta de maçã e a cobertura de streusel de torta de maçã crocante!
Ingredientes necessários
- crosta da torta – para manter as coisas simples, usei uma crosta de torta comprada na loja. Fui para a Pillsbury ready-to-bake crust de torta para esta torta, mas fique à vontade para usar a sua marca preferida de torta comprada na loja ou fazer a sua própria crosta de torta em casa! Se você está procurando uma opção de torta congelada, eu realmente gosto da crosta de torta congelada tradicional Wholly Wholesome, pois elas são feitas com o mínimo de ingredientes orgânicos e têm uma opção sem glúten também!
- maçãs – As maçãs Granny Smith são uma das melhores opções para assar, pois são crocantes, firmes e torradas e manterão sua forma agradável quando assadas, mas veja abaixo as variedades adicionais de maçã que recomendo.
- suco de limão – isto ajuda a evitar que as maçãs fiquem castanhas. Eu recomendo o uso de suco de limão fresco!
- amido de milho ou farinha de araruta – isto ajuda a engrossar o recheio da maçã. Se você não tiver nem amido de milho nem farinha de araruta à mão, a farinha para todos os fins funcionará como um substituto.
- açúcar de coco – isto é para o recheio de maçã e aveia crumble topping! Eu adoro usar açúcar de coco por causa do sabor único do caramelo e porque é naturalmente baixo no índice glicêmico. O açúcar mascavado é um ótimo substituto se você não tiver açúcar de coco na mão.
- canela moída – não se pode comer tarte de maçã sem canela! É o emparelhamento perfeito com maçãs e adiciona um bom tempero de aquecimento ao recheio e cobertura.
- sal – apenas uma pitada para juntar todos os sabores do recheio!
- farinha – para a cobertura de estreptococos! Farinha para todos os fins, farinha de massa de trigo integral ou farinha sem glúten para todos os fins, tudo funcionará para esta receita.
- aveia em rolo – em vez de usar toda a farinha na cobertura como fazem algumas receitas, decidi fazer metade da farinha e metade da aveia enrolada para aumentar a nutrição. Gosto de usar Bob’s Red Mill aveia enrolada à moda antiga, sem glúten.
- manteiga – isto ajuda a unir todos os ingredientes de cobertura. Estamos a amaciar a manteiga, mas mantendo-a em forma sólida para ajudar a tornar a cobertura mais parecida com uma migalha. Você também pode usar manteiga vegan ou óleo de coco se você precisar desta receita para ser vegan!
Como Fazer
Preparar: Primeiro, pré-aqueça o forno a 375ºF e unte uma forma de torta de 9 polegadas com manteiga ou spray de cozimento. Coloque cuidadosamente a crosta da torta na forma de torta, crimpe as bordas e reserve.
Faça o enchimento: Em uma tigela grande jogue as fatias de maçã com suco de limão, açúcar de coco, canela, amido de milho (ou farinha de araruta) e sal até ficar uniformemente revestido.
Faça topping: Em uma tigela média separada, mexa a farinha, a aveia enrolada, açúcar de coco e canela. Adicione a manteiga amolecida e use as mãos ou um garfo para misturar até formar uma consistência esfarelada.
Assar: Despeje as maçãs na crosta da torta, montando-as em direcção ao centro. Polvilhe a crosta sobre as maçãs e coloque a forma da torta em uma assadeira para ajudar a pegar qualquer derramamento durante o cozimento. Asse durante 45-60 minutos, ou até que a crosta fique dourada e as maçãs estejam borbulhando. Verifique a torta algumas vezes enquanto assa para ter certeza de que a crosta e a cobertura não estão muito douradas. Se isso acontecer, você pode querer cobri-la com folha de alumínio.
Servir: Retire a torta do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar, para que o recheio tenha tempo de se ajustar. Sirva com uma colher de gelado de baunilha ou nata batida e divirta-se!
Que tipo de maçãs são melhores para usar?
Quando apanho maçãs para esta tarte de maçã holandesa prefiro usar as maçãs Granny Smith porque são firmes e estaladiças, por isso mantêm a sua forma quando cozem e não são muito suculentas. Elas também estão no lado de tarte, que se alinha perfeitamente com a cobertura de doce crocante. Se você não é fã das maçãs Granny Smith ou não tem nenhuma em mãos, algumas outras variedades boas são Honey Crisp, Pink Lady, Braeburn e Empire. Todas estas são boas e estaladiças e não ficarão pastosas enquanto cozinham.
Como servir a torta de maçã holandesa
Esta tarte é deliciosa por si só, servida quente, à temperatura ambiente ou mesmo fria directamente da geladeira, mas se você tiver vontade de fazer esta tarte mais decadente aqui estão algumas idéias para servir:
- Sorvete – Tarte de maçã + gelado = a melhor combinação de sempre! Sirva esta tarte com uma colher de gelado de baunilha ou o seu gelado favorito para sobremesa! Para uma opção sem leite, experimente este gelado de passas de aveia ou de banana. Se estás à procura de proteínas adicionadas, este gelado de proteínas seria delicioso.
- Creme de chantilly – Cubra esta torta com um pouco de chantilly para sobremesa. O creme de chantilly normal ou de coco seria delicioso!
- Molho de Caramelo – Acrescentar uma garoa de molho de caramelo a esta tarte seria absolutamente delicioso. Experimente o meu molho de caramelo para um encontro para uma alternativa mais saudável.
Dicas para o Sucesso
- Descasca as tuas maçãs. Sei que é demorado, mas não te esqueças de descascar as maçãs ao fazer esta tarte. Deixar a pele ligada fará com que as maçãs não se derretam tão bem enquanto cozem e a pele pode ficar dura, tornando-a irritante para comer.
- Verifica a tua tarte para não queimar. Recomendo verificar esta tarte na marca dos 30 minutos para ter a certeza de que a cobertura e a crosta não estão a dourar muito. Se notar que o topo ou os lados estão a ficar demasiado castanhos, basta colocar folha de alumínio por cima para evitar que se queime.
- Use maçãs crocantes e torradas. Você quer usar maçãs que são crocantes e firmes para que elas mantenham sua forma enquanto assam, caso contrário sua torta poderia se tornar pastosa e aquosa.
- Deixe a torta esfriar antes de comer. Esta é definitivamente a parte mais difícil, mas eu definitivamente recomendo deixar a sua torta esfriar antes de servir. Isso vai ajudar o recheio a definir e facilita o corte e o serviço.
- Fazer uma torta numa frigideira. À medida que a tua tarte vai cozinhando, vai borbulhando e pode potencialmente espalhar-se sobre os lados da tua forma de tarte. Para evitar derramamento no seu forno sugiro que coloque a sua forma de torta em uma assadeira antes de colocá-la no forno.
Como fazer tempo antes
Se você está se preparando para as férias, esta é uma ótima receita para fazer com antecedência, pois esta torta de maçã holandesa pode ser feita com alguns dias de antecedência. Para fazer com antecedência, basta assar a torta como indicado, deixar esfriar completamente, cobrir e armazenar em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 4 dias.
Como Armazenar & Congelar
Para armazenar: Você pode armazenar esta torta de maçã holandesa coberta à temperatura ambiente por 2 dias ou na geladeira por 4-5 dias.
Para congelar: Para congelar esta torta após a cozedura, deixe-a arrefecer completamente, cubra-a bem com folha de alumínio e guarde-a no congelador por até 3 meses. Quando estiver pronto para desfrutar, deixe a torta descongelar no frigorífico durante a noite e aqueça no forno a 350ºF durante 20-30 minutos ou até aquecer durante todo o tempo. Você também pode cortar e armazenar peças individuais no freezer em um recipiente hermético para facilitar o reaquecimento. Eu não recomendo reaquecer esta torta no microondas, pois isso resultará em uma cobertura de migalhas encharcadas.
Mais receitas de maçã para experimentar
- Maçã Saudável Crisp
- Farinha de aveia assada com canela de maçã
- Pão de Maçã Vegan
- Barras saudáveis de crocante de maçã
- Donuts de Cidra de Maçã Assados
- Panquecas de Maçã Saudável
- Muffins de Canela de Maçã
- Maçãs assadas
- Bolo de Maçã
- Mini Tortas de Maçã Crua
Mais receitas de Acção de Graças a experimentar
- Feijão Verde Saudável Casserole
- Torta de Abóbora Vegan
- Torta de Chocolate Vegan
- Casserole de Batata Doce e Saudável
- Puré de Batata Saudável
- Recheio de abóbora de abóbora de Quinoa
- Molho de Arando Saudável
- Sem barras de tarte de abóbora
- Pecan Pie Brownies
Ingredientes
- ½ aveia enrolada em taça
- 1 colher de chá de canela moída
- ¼ xícara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- ½ colher de chá de canela moída
- 8 chávenas de maçãs Granny Smith (descascadas e cortadas em fatias ¼ polegadas de espessura)
- 1 9" de massa de loja ou massa de torta caseira
- Gelado de baunilha ou nata batida (para servir)
- 6 colheres de sopa de manteiga (amolecida ou óleo de coco)
- 2 colheres de sopa de amido de milho ou farinha de araruta
- ¼ colher de chá de sal
- ½ chávena de farinha universal, farinha integral para pastelaria (ou farinha integral sem glúten)
- ½ chávena de açúcar de coco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 375ºF e lubrifique uma forma de torta de 9 polegadas.
- Encaixe a crosta da torta no prato da torta, frisando as bordas. Ponha de lado.
- Em uma tigela grande jogue fatias de maçã com suco de limão, açúcar de coco, canela, amido de milho (ou farinha de araruta) e sal até ficar uniformemente revestido.
- Numa tigela média, mexa a farinha, aveia enrolada, açúcar de coco e canela. Adicione a manteiga amolecida e use as mãos ou um garfo para misturar até formar uma consistência esfarelada.
- Despeje maçãs na crosta da torta, montando-as em direcção ao centro.
- Polvilhe a cobertura de crumble por cima das maçãs de forma uniforme.
- Coloque a forma de torta em uma assadeira para ajudar a evitar qualquer derramamento que possa acontecer. Asse por 45-60 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as maçãs estejam borbulhando. Verifique a torta algumas vezes enquanto assa para se certificar de que a crosta e a cobertura não estão muito douradas. Se isso acontecer, cubra com folha de alumínio.
- Retire do forno e deixe a torta esfriar até a temperatura ambiente antes de cortar, para que o recheio tenha tempo de se ajustar.
- Sirva com uma colher de gelado de baunilha ou um bocado de chantilly e divirta-se!
