Bolo de Razzleberry

Recheio de tarte de bagas tripla e doce dentro de uma crosta perfeitamente em flocos. Este torta de mirtilo é uma receita à qual você voltará repetidamente por seus ingredientes simples, fácil execução e resultados deliciosos.

Por que esta receita funciona

A torta Razzleberry é uma torta tripla de bagas ou de bagas mistas . Contém framboesa, amoras e mirtilos. É meu tipo favorito de torta …mãos para baixo. Isto é ainda melhor que Marie Callender! Adoro servir esta torta depois de uma festa de Ação de Graças com peru frito, molho de arando, cenouras instantâneas e purê de batata. Mas eu também adoro servir esta torta o ano inteiro com uma colher de sorvete.

Vais adorar esta receita porque:

• O enchimento reúne-se rapidamente com ingredientes mínimos .
• A crosta é em flocos. …delicioso e tão fácil de fazer.
• Todos vão adorar esta tarte de bagas. ! Cobrir com gelado ou nata batida para uma sobremesa cremosa, torta e doce.

Sobre os Ingredientes

Todos os ingredientes para esta torta de bagas tripla podem ser comprados na mercearia local. Aqui estão alguns itens para anotar:

Para esta receita você precisará adicionar o seguinte à sua lista de compras (esta receita faz 3 tortas de 9 polegadas):

Para o recheio da tarte:

• Três tipos de bagas congeladas – 32 onças de amoras congeladas, 12 onças de framboesas congeladas, 12 onças de mirtilos congelados. É esta combinação de bagas que torna esta torta tão fenomenal. Eu não recomendo a mistura de bagas congeladas, porque gosto que a proporção da mistura de bagas seja mais pesada de amoras.
• Gel transparente – Isto vai actuar como o nosso espessante. Isto ajuda o seu enchimento a ficar um pouco mais firme e não ficar com alma. Existem várias marcas deste produto que estão disponíveis em mercearias e online. Aqui estão algumas disponíveis para compra: Hoosier Hill Instant Clear Gel, E-Z Gel.

Uma lista completa de ingredientes de enchimento pode ser encontrada na ficha de receitas abaixo.

Para a crosta da tarte:

Esta crosta de torta é literalmente a melhor crosta que já comi! Tenho algumas dicas para fazer numa batedeira de bancada. Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes.

• Encurtamento – isto é o que faz esta crosta de tarte tão boa e tão flácida. Perguntam-nos a toda a hora se consegues sub-manteiga. A resposta é que o encurtamento vai produzir a melhor crosta, por isso, vá com o encurtamento.
• Artigos de despensa – há um punhado de itens de despensa que você vai precisar para esta crosta como farinha, sal e açúcar.
• Água fria gelada – isto é um DEVERÁ! Ao fazer crosta de torta você quer usar água gelada ICE COLD. Manter essa massa fria vai fazer toda a diferença.

Como se faz uma torta Razzleberry do zero?

O Preenchimento

Vou começar com o recheio, e depois vamos conversar sobre a crosta.

Passo 1: Em um grande forno holandês, adicione açúcar e gel transparente. Mexa até que esteja bem combinado.

Passo 2: Adicione água. Mexa para combinar e depois coloque o fogão no máximo e deixe ferver.

Passo 3: Acrescentar bagas congeladas. Mexa para combinar.

Passo 4: Deixar ferver e cozinhar durante 5 minutos ou até engrossar.

A crosta da torta

Como se faz crosta de torta a partir do zero? Para a receita da crosta da torta estou usando a receita incrível que temos aqui no blog. É a perfeição. Ao longo dos anos, tenho testado a confecção desta crosta em o meu stand mixer como um atalho e sempre se revelou óptimo! Aqui está como eu faço.

Passo 1: Na tigela da sua batedeira de bancada, adicione farinha.

Passo 2: Acrescente sal e açúcar.

Passo 3: Atirar em encurtamento.

Passo 4: Usando o seu acessório de remo, misture até que a sua farinha se assemelhe a ervilhas de mesa.

Passo 5: Com o seu acessório de pás girando a uma velocidade média, despeje lentamente em água gelada ICE COLD.

Passo 6: Quando a massa começa a formar uma bola, estás feito.

Passo 7: Divida a sua massa em 6 partes iguais.

Dica profissional: Guarde a massa dividida, embrulhada em película plástica, na geladeira até que você a enrole para fora. Quanto mais gelada for a massa, melhor.

Passo 8: Enrolem cada uma em balas de 9-10 polegadas.

Passo 9: Transfira uma massa redonda para o prato da sua torta, espete o fundo da crosta com um garfo.

Passo 10: Mistura de recheio de tarte de concha na sua crosta.

Passo 11 : Claro que pode simplesmente cobrir a sua tarte com um pedaço de massa de crosta, cortar algumas fendas nela e está pronto para ir. Mas se você quiser ficar chique com a crosta superior – tente trançar sua massa, ou usar cortadores de massa de torta para criar algumas formas divertidas. Confira a crosta treliçada da Des, sua borda trançada e seu acento de folha.

Passo 12: Apare o excesso de massa das suas bordas.

Passo 13: Escovar com uma lavagem de ovos.

Passo 14: Polvilhe com açúcar.

Passo 15: Cozer a 375 graus durante 15 minutos. Bordos de linha com folha de alumínio e continue cozendo por 30-35 minutos até ficar dourado.

Passo 16: Deixe arrefecer completamente antes de servir. Servir com gelado ou chantilly.

Dica profissional: Acalma a tua tarte antes de cozeres. Não tenhas medo de usar o congelador! Se a sua torta entrar no forno fria, ela manterá sua forma melhor do que se entrar na temperatura ambiente.

Recomendações de serviço

Esta tarte pode ser servida fresca ou quente. Se você refrigerar sua torta, o recheio será mais firme do que se você a servir quente fora do forno. Eu gosto de servir com uma bola de gelado de baunilha ou chantilly caseiro.

Recomendações para a Panela da Torta

Há várias opções quando se trata de panelas de torta. Há dois tamanhos padrão, Prato normal de 9 polegadas e 9 polegadas de profundidade . Esta receita de torta faz 3 tortas padrão ou 2 pratos profundos. Aqui estão alguns dos meus pratos de torta favoritos:

• Prato de tarte de vidro – este tipo é uma panela clássica. Coze uniformemente e é robusto.
• Panela de torta de cerâmica – esta forma de tarte é tão bonita e assa muito bem. Se estás à procura de algo bonito, este é o teu homem.
• Prato de Torta de Ferro Fundido – não há nada mais indestrutível do que o ferro fundido. Mesmo para cozinhar e algo pesado opte pelo ferro fundido.
• Panela de torta descartável – para uma limpeza fácil, gosto de usar estas tortas descartáveis. Elas não cozinham tão bem, mas são muito convenientes!

FAQ Torta de Razzleberry

Dicas e truques de cozinha Pro

• Usar sempre ICE WATER ao fazer a tua massa de tarte. Manter a massa fria é a chave para uma crosta de flocos.
• Embrulhe a massa de torta preparada em filme plástico e guardar na geladeira até que estejas pronto para o lançar. A massa fria da tarte vai resultar numa crosta de tarte em flocos.
• Acalme a sua torta antes de assar . Não tenhas medo de usar o congelador! Se a sua torta entrar no forno fria, ela manterá sua forma melhor do que se entrar na temperatura ambiente.
• Assar em cima de um biscoito ou de uma assadeira . Isto irá captar quaisquer derrames do enchimento borbulhante, e manter o seu forno limpo.