Rede & EntradasSopa e ChilisSopas, guisados e chantilly; ChilisTodas as receitas mexicanas

Sopa de couve-flor assada

A sopa de couve-flor assada é absolutamente deliciosa! Vegetais assados misturados com cebolas cozidas em gordura de bacon, misturados com caldo e creme até ficarem deliciosamente deliciosos. Sirva com bacon crocante, cheddar branco e um queijo grelhado.

Então, sim, esta sopa. O que posso dizer? É a sopa que vais querer num dia frio. Ou num domingo preguiçoso onde queijo grelhado, sopa e um fogo crepitante são tudo o que é necessário para criar o mais aconchegante dos dias. E fazer-te passar por ver futebol. Está bem, talvez seja só eu.

Esta sopa lembra-me uma versão melhor, assada desta sopa, mas com a adição de couve-flor e BACON. Pensando bem, o que não está melhor com a adição de bacon? Absolutamente nada.

Esta sopa começa e termina com bacon. Acrescenta um toque esfumaçado acolhedor, mas leva totalmente o banco de trás para os brócolos assados, couve-flor e o cheddar branco afiado. Mas de alguma forma não tenho a certeza se esta sopa seria o que é sem aquelas banhinhas crocantes e sinceramente não quero descobrir. É uma sopa que vai aquecer sua alma, ou como meu pai sempre diria: “Vai colocar cabelo no seu peito”. O que realmente não vai fazer ninguém experimentar esta sopa soooo, vamos esquecer que eu disse isso, combinado?

[Hi👋🏼Love você, pai!]

Pegue a maior cabeça de couve-flor e brócolos em que possa colocar as mãos.

Corte o cauli em floretes de tamanho uniforme e regue com algumas colheres de azeite e uma generosa pitada de sal kosher.

A seguir, repita com os floretes de brócolos. Assar as duas panelas de legumes em forno a 450° durante 20-25 minutos ou até começarem a caramelizar e ficarem tenros à faca, trocar as prateleiras a meio da torrefacção.

Os brócolos foram feitos aos 20 e o cauli precisou de mais 5 minutos. Portanto, vigia-os e puxa-os para fora quando acabarem.

Reserve 1/4 de cada panela de couve-flor torrada e brócolos. Vamos adicioná-los um pouco mais tarde, mas por enquanto, coloque-os de lado.

Em seguida, adicione a madeira de maçã em cubos ou bacon de madeira pecanwood a um forno holandês e aqueça em temperatura média baixa.

Depois acrescente uma colher de chá de azeite para começar bem o bacon. Cozinhe até ficar dourado e super crocante. Com uma colher com ranhuras, escorra o bacon num prato de papel toalha forrado e põe-se de lado para um smidgen.

A seguir, lança dados sobre a cebola amedium, mais ou menos sobre um copo. Depois, picar dois dentes de alho fresco.

Em seguida, escorra tudo menos uma colher de sopa de gordura de bacon e salteie as cebolas até ficarem macias. Cerca de 5 minutos. Depois, junte o alho e cozinhe durante um ou dois minutos.

A seguir, meça 4 copos de caldo de galinha com baixo teor de sódio. Eu sei, eu sei que esta chávena mede 3. Mas queres mesmo 4. Confiança.

Em seguida, adicione o caldo ao pote juntamente com o resto dos brócolos assados com couve-flor assada.

Mexer, aumentar o calor para médio.

Na próxima capa e ferva em fogo brando durante 15 a 20 minutos.

Awwww sim! Delícia de legumes!

Agora, concha as colheres dos vegetais e o caldo e coloque-os num liquidificador. OU você poderia usar um liquidificador de imersão diretamente na panela. Misturar até ficar macio.

A seguir, despeje a sopa de puré de volta na panela. Depois reduza o calor e meça e adicione 1 chávena de creme de leite, mexendo para combinar.

Em seguida, acrescente também aquela tigela de vegetais assados reservados.

Em seguida, acrescente as 4 onças de queijo cheddar branco fresco ralado afiado, cerca de 1 copo de amontoado.

Por último, mexer gradualmente até que o queijo derreta e a sopa seja aquecida. Não há necessidade de voltar a ferver. Experimente e verifique se há condimentos. Adicionei 1-1/2 colheres de chá de sal kosher… depois temperei a minha tigela pessoal com muita pimenta preta. Além disso, acrescente mais caldo, se desejar uma sopa.

Finalmente, coloque a concha em tigelas e depois guarneça a sua bela tigela de brócolos assados de couve-flor com os pedaços de bacon crocante, salsa fresca rasgada e mais cheddar. Porque não? No entanto, servido com um queijo grelhado nunca é uma má ideia.

Aproveite! E se você experimentar esta receita de sopa de couve-flor assada, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagram!

Meu livro de receitas Simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy já está disponível! CLIQUE AQUI para r detalhes e OBRIGADO com antecedência!

Sopa de Couve-flor Assada (com Bacon e Cheddar Branco!)
4.64 a partir de 11 votações
Brócolos assados e couve-flor misturados com bacon e cheddar branco afiado. YUM!
Tempo de preparação
35 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
135 min.
Sopa de Couve-flor Assada (com Bacon e Cheddar Branco!)

Ingredientes

  • 2 dentes de alho (picados)
  • salsa fresca (rasgada (para guarnição))
  • 1 copo de cebola amarela em cubos
  • 1 copo de creme de leite
  • 4 onças de queijo cheddar branco afiado (ralado (mais para servir))
  • 2 fatias de toucinho de maçã cortado em pedaços de 1/2 polegada de espessura
  • 1 couve-flor de cabeça (cortada em pequenos floretes (cerca de 8 copos))
  • pimenta preta (para servir)
  • 4 chávenas de caldo de galinha de baixo teor de sódio
  • 1/4 copo de azeite de oliva (dividido)
  • sal kosher
  • 1 brócolos de cabeça (cortados em pequenos floretes (cerca de 8 chávenas))

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 450°. Separe os brócolos e as couves-flor em duas panelas de chapa. Regue as duas frigideiras com duas colheres de sopa de azeite cada e tempere com uma generosa pitada de sal kosher. Assar por 20 a 25 minutos ou até caramelizar e faca tenra. Troque as grelhas a meio caminho durante a torrefacção. Retirar e colocar um quarto dos brócolos e couve-flor ao lado.
  • Enquanto isso, num forno holandês, junte o bacon e 1 colher de chá de azeite de oliva. Aqueça em fogo médio-baixo até que o bacon esteja cozido e estaladiço. Use uma colher com ranhuras para transferir o bacon para um prato forrado com papel-toalha. Escorra tudo menos uma colher de sopa de gordura de toucinho.
  • Adicione as cebolas à panela, mexa e cozinhe 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias. Acrescente o alho e cozinhe durante 1 minuto. Deite o caldo e o restante da couve-flor e brócolos. Cobrir, aumentar o lume para médio e deixar cozer em fogo brando durante 15 a 20 minutos.
  • Concha o caldo e os legumes num liquidificador e puré até ficarem lisos. Deite a sopa de volta na panela, reduza o calor para baixo e adicione o creme de leite. Mexa e adicione os legumes reservados e o queijo cheddar branco ralado. Mexer até que o queijo derreta e a sopa seja aquecida através de um teste de sabor e temperar com sal kosher à sua preferência { Adicionei 1-1/2 colheres de chá}.
  • Sopa de concha em quatro tigelas, com bacon crocante, salsa rasgada, mais queijo cheddar e um pouco de pimenta preta.

Composição

Calorias: 419kcal Carboidratos: 18g Proteína: 15g Gordura: 34g Gordura saturada: 16g Gordura trans: 1g Colesterol: 79mg Sódio: 292mg Fibra: 5g Açúcar: 5g Gordura insaturada: 16g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

Creme de Couve-flor - Chef Ana Lemgruber (2019)

A melhor sopa de couve-flor

O Que Tem na Geladeira? Couve-flor! Por Rita Lobo

Artigos Relacionados

Veja Também
Fechar
Botão Voltar ao Topo