Torta Fresca de Morango com Recheio de Mascarpone
A Torta de Morango Fresca é tão fresca e deliciosa, uma sobremesa rápida e fácil feita com um recheio cremoso de Mascarpone & Cream, depois coberta com morangos frescos. A forma perfeita de receber o Verão.
Torta de Morango Fresca
Então sim, a temporada Strawberry está em pleno andamento aqui na Itália. E a minha filha mais nova não podia estar mais feliz!
Adoro côdeas de pastelaria, por isso não tinha vontade de fazer uma côdea de biscoito para isto sem recheio de bolos. E também decidi não adicionar gelatina para firmar o recheio. Fi-lo à minha maneira, fazendo um creme de chantilly estabilizado.
Este recheio é espesso, cremoso e não muito doce! Tal como nós gostamos!
Como fazer uma torta de morango fresco
- Faça a massa da torta ou compre uma massa comprada na loja, certifique-se de rolar a massa do lado mais fino e cozinhe-a às cegas.
- Faça o enchimento de mascarpone e não se esqueça de bater até muito espesso.
- Encha a crosta arrefecida com o recheio (se não for servir imediatamente, então leve à geladeira até servir, você pode querer colocar a torta no freezer 15-20 minutos antes de servir).
- Enquanto a torta está no congelador, corte os morangos em fatias e atire-os com um pouco de açúcar.
- Retire a torta de morango do congelador, cubra com os morangos e sirva.
Como Fazer um Recheio Cremoso Grosso sem Gelatina:
Para fazer um recheio cremoso realmente espesso sem gelatina, você tem que combinar o chicote ou creme inteiro, mascarpone e um pouco de açúcar em pó, bater tudo junto até ficar extremamente espesso. E é tudo.
É tão bom que agora estou sempre a usá-lo para bolos, cobre tudo.
Como limpar morangos frescos:
Para limpar Morangos Frescos certifique-se de deixar o caule sobre os morangos ao lavar, ajuda os morangos a absorver menos água (e certifique-se de nunca molhar os morangos em água).
Em seguida, coloque os morangos num grande coador e lave-os sob água fria, movendo-os suavemente com a mão para remover qualquer sujidade. Em seguida, enxagúe-os suavemente com uma toalha de papel.
Como fazer uma torta às cegas:
- Enrole a massa até aproximadamente 1/8 polegadas de espessura
- colocá-lo em prato de tarte preparado,
- picar o fundo com um garfo.
- Cobrir com papel pergaminho e adicionar feijão seco ou pesos de torta por cima, assar por aproximadamente 20 minutos (se a torta não for assada, então assar por mais 5 minutos sem o feijão).
- Retire do forno, retire o papel e o feijão, deixe esfriar.
Quais são as melhores massas de torta para se usar no recheio de creme?
- Massa de Crostata Italiana – Adoro o sabor de uma crosta de torta italiana, os ovos dão-lhe um sabor delicioso e escamoso.
- Easy Homemade Pie Dough – Esta foi a receita da minha mãe Pie Crust e é uma das melhores.
- Crosta de Torta Marrom Caseira – A adição de um pouco de açúcar mascavado dá a esta massa a doçura perfeita e um sabor delicioso.
- Massa de Torta Nutella Fácil – Esta é a massa perfeita para todos e quaisquer amantes da Nutella, e seria incrível como uma crosta nesta Torta de Morango Fresca.
Torta Fresca de Mascarpone
A massa extra da torta pode ser congelada?
A maioria das receitas de massa de torta, incluindo as acima são para 2 crostas de torta, portanto, se não planeja usar a massa imediatamente, então embrulhe bem a massa extra em um invólucro plástico, coloque em um saco de congelamento hermético e congele. A massa ficará no freezer por até 6 meses.
Se você planeja fazer outra torta ou tarte com a massa extra, mantenha-a firmemente envolta em plástico e leve à geladeira por até 3 dias.
Uma das melhores razões para esperar a Primavera e o Verão são todas as maravilhosas frutas e bagas frescas. Espero que aprecie esta Tarte de Morango Fresco com um Mascarpone Filling.
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