Mel de Limão + Tarte de Morango
Torta de Mel Limão + Morango – Esta torta doce e cremosa tem um toque de mel e limão e é coberta com um chuvisco de morango!
Então, uma torta? O que é isso exactamente? Um cruzamento entre uma tarte e um cheesecake, talvez? É o que estou a pensar, mas só para ter a certeza, vou perguntar ao meu bom amigo Webster. Um momento, por favor.
Muito bem, estou de volta. Aqui está a Annnnd: tarte (n) – uma pequena tarte recheada com fruta cozida ou outro preparado adocicado, geralmente sem crosta superior. Acrescente algo sobre mel, limões e uma garoa de morango e isso resume muito bem esta sobremesa.
Estava um pouco apreensivo com esta coisinha de tarte porque, bem, eu não sou um grande fã de cheesecake. Ou de tarte. Por isso podes ver porque é que um híbrido dos dois me desencorajaria um pouco. Mas vocês, esta tarte? Que bom para apostar que é bom material. Tipo – aqui está uma dentada para vocês os dez partilharem, e o resto é para mim – coisas boas. Percebem o que quero dizer?
Há um pouco de picante (trocadilho totalmente intencionado) do limão, uma qualidade cremosa do mel, e uma explosão de sabor a bagas do chuvisco de morango. E se isso não soar como o céu apenas olhar a ele. Ela não é purpúrea? Quase demasiado bonita para comer.
Quase. Claro que o comi. Tudo isso.
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de mel
- ½ morangos em chávena
- 1 ⅔ xícara de farinha
- 1 colher de sopa de água
- ⅛ colher de chá de sal
- 11 colheres de sopa de manteiga refrigerada (picada)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de mel
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de água fria
- ½ colher de chá de canela
- ⅓ xícara de açúcar
- raspa de 1 limão
- 12 onças de creme de queijo
- ½ colher de chá de baunilha
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e pulverize uma assadeira redonda de 9 polegadas com spray de cozimento.
- Acrescente farinha e manteiga a um processador de alimentos e bata até formar migalhas finas. Acrescente açúcar, sal e água. Pulsar mais algumas vezes até que a mistura se junte. Pressione a massa para uma bola e embrulhe com filme plástico, depois arrefeça durante cerca de 15 minutos.
- Enquanto a massa está a arrefecer, prepare o recheio. Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela média até ficar macio.
- Pressione a massa para uma assadeira preparada. Coloque uma folha de papel de cera por cima da crosta e encha a assadeira com feijão seco. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire da estufa, retire o feijão e o papel de cera e volte à estufa por mais 5 minutos até que a crosta esteja seca e firme, mas não dourada.
- Encha a crosta com o recheio preparado. Leve ao forno cerca de 30 minutos até que esteja pronto (agite ligeiramente o prato, quando já não agitar, está pronto). Deixe arrefecer 1 hora antes de servir. Para a cobertura, combine morangos, açúcar, mel e água num liquidificador e bata até ficar macio. Regue com a torta gelada e sirva.
