Tosta Francesa de Feijão Baunilha com Nectarinas
Torrada Francesa de Feijão Baunilha! Fatias grossas de challah ou brioche mergulhadas num creme de baunilha perfumado são depois grelhadas até ficarem douradas. Cubra com nectarinas frescas e suculentas e xarope!
As torradas francesas são um assunto sério. Mas primeiro você deve saber que eu deveria estar postando um monte de receitas festivas vermelhas, brancas e azuis… mas para ser honesto do BlogHer, para o softball, para o trabalho e para blogar o feriado meio que me esgueirou para cima. Portanto, as minhas sinceras desculpas por essa parte. Prometo compensar-te na próxima semana com uma pletora de novas receitas! Combinado?
Está bem, de volta ao empresa .
Do pão à mistura de ovos às coberturas intermináveis, as torradas francesas podem ser apenas o meu pequeno-almoço preferido. Eu digo isso quase tudo, mas vai com ele. Eu já fiz muitas torradas francesas no passado, mas se você está procurando por uma receita simples, fácil e bem básica de torradas francesas… então é isso. Se você me seguir no Instagram você provavelmente se lembra desta foto, bem yup… Eu fiz novamente, mas desta vez eu adicionei frutas, você sabe que para fazer isso saudável . Eu sou tão mentiroso.
Eu tenho uma coisa com nectarinas. Normalmente as pessoas ficam loucas por pêssegos. Mas e a nectarina? E a nectarina? O que há com elas? Eu gosto tanto deles que esta é a minha terceira receita neste bloggy-blog aqui. Eu postei esta receita, esta receita e agora coloquei-as na minha torrada francesa… que foi fabulosa, a propósito!
Para fazer uma torrada francesa de feijão baunilha que vais precisar:
- ovos
- fava de baunilha
- creme de leite
- challah ou brioche
- nectarinas
- açúcar ou açúcar baunilhado
- cardamomo moído
Rachar e adicionar os ovos a um prato.
Seguindo em frente, então você vê que eu tinha este feijão de baunilha solitário aqui que estava destinado a ser algo grande. Tudo o que você faz é dividir o comprimento do feijão inteiro com uma faca afiada.
Com a parte de trás da faca, raspe aquele glorioso caviar de baunilha. Verdade: tantas vezes eu só quero colocar aquele caviar de baunilha na minha boca… claro que tenho medo de que tenha um sabor a dis-GUS-ting e vou odiá-lo… mas isso não impede que o impulso aconteça.
Acrescenta essa bondade aos ovos.
Comi a minha tarte de quase nove anos de idade, deitei o creme de leite (um copo) no prato com a baunilha e os ovos.
Adicione uma pitada de sal kosher e bata… certifique-se de quebrar o feijão de baunilha para que ele seja distribuído uniformemente.
Challah!
Corte o pão em fatias de cerca de meia a uma polegada de espessura.
Derreta e espalhe um pouco de óleo de coco sobre uma chapa ou frigideira pré-aquecida. A minha frigideira aquece a 375 para a perfeita torrada francesa. BTW esta é a minha plancha de infância feita pela Farberware, é tão antiga como eu, é inoxidável e ainda funciona como um campeão! Eu adoro esta coisa!
Afundar de ambos os lados…
E colocar numa chapa quente.
Quando se forma uma crosta dourada escura no fundo… vira.
Eu guardo-os numa folha de biscoitos com nervuras num forno de 200 graus para que fiquem tostados.
Para fazer as nectarinas apenas cortei três nectarinas, polvilhei-as com três colheres de chá de açúcar baunilhado, 1/8 de uma colher de chá de cardamomo moído e atirei-as ao chão. Deixa-as ali sentadas por um bocado para que o açúcar possa fazer sair esses sumos.
Manteiga a Torrada Francesa de Feijão Baunilha, encha com as nectarinas e um pouco de xarope de ácer verdadeiro!
Olha para o quadrado no…
E cavem. Esta Torrada Francesa de Feijão Baunilha é AMAZENTE!!!
Um pouco de baunilha, doce das nectarinas e do xarope de ácer. É como um daqueles pequenos-almoços que mascaram como sobremesa.
Pontuação.
Aproveite! E se você tentar esta receita de torradas francesas de Vanilla Bean, me avise! Tira uma foto e marca-me no twitter ou instagrama!
Ingredientes
- 1 pitada de sal kosher
- 1 feijão de baunilha (fenda e caviar de baunilha raspado)
- 1 colher de sopa de açúcar baunilhado (ou 1 colher de sopa de açúcar normal mais 1/4 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1/4 colher de chá de cardamomo moído
- 3 nectarinas (fossa descartada e fatiada)
- 1 copo de creme de leite
- óleo de coco ( ou manteiga, para chapa)
- 1 pão de challah (fatiado de 1/2 a 1 polegada de espessura (ou cerca de 12 fatias))
- 4 ovos
Instruções
FAZER A TORRADA FRANCESA:
- Bata os ovos juntos, caviar de baunilha, creme de leite e sal.
- Afunde os dois lados da fatia de Challah e coloque sobre uma chapa pré-aquecida quente que foi oleada com óleo de coco ou manteiga.
- Vire uma vez uma crosta dourada escura sobre o fundo e repita. Mantenha as fatias de torradas francesas quentes em uma folha de biscoito com nervuras em um forno a 200°.
FAZER AS NECTARINAS:
- Em uma tigela média, jogue as fatias de nectarina com açúcar baunilhado e cardamomo. Deixe sentar por 5 minutos para que o açúcar possa trazer os sucos de nectarina.
- Espalhe manteiga amolecida sobre as fatias quentes de torradas francesas, sobreponha com nectarinas e uma garrafa de xarope de ácer verdadeiro.
