Como cortar couve-flor

Um simples tutorial de como cortar couve-flor em peças uniformes, ideal até para branquear, assar ou desfrutar de cru. E, aprenda as nossas melhores dicas para comprar, lavar e guardar couve-flor fresca.

Notas tutoriais:

• Tamanho uniforme: Corte as flores de couve-flor em pedaços do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente. Se você pretende assar a couve-flor, corte os floretes em pedaços de 1 a 1 1/2 polegada. Se planeia branquear a couve-flor, ou se está a fazer Salada de Perucas (Brócolos e Salada de Couve-flor), pode querer cortar os floretes em pedaços mais pequenos.
• A comprar: Escolha uma couve-flor que seja firme e com o mínimo de manchas marrons. A couve-flor deve sentir-se pesada pelo seu tamanho. Você pode encontrar variedades de couve-flor verde, laranja e roxa também, ou Romanesco. Todas elas são ótimas.
• Lavagem: A couve-flor fresca é susceptível ao crescimento de bolor, por isso lave a couve-flor apenas antes de a utilizar.
• Armazenamento: A couve-flor inteira deve ser armazenada em um saco aberto no refrigerador. Armazenar os floretes de couve-flor cortados em um recipiente hermético no refrigerador por até 5 dias. Se pretende congelar a couve-flor, recomendo que a branqueie primeiro e que congele num recipiente hermético. Armazenar por até nove meses.

Instruções passo a passo:

1. Tire quaisquer folhas da couve-flor, depois corte a couve-flor em quartos, directamente para o meio.
   
2. Com uma faca, corte cuidadosamente o núcleo de cada quarto.
   
3. Use suas mãos para separar os floretes.
   
4. Corte através do caule de floretes maiores para fazer floretes menores.
   
5. Continue cortando os floretes no tamanho de sua preferência.
   

Receitas mais saborosas de couve-flor:

• Puré de couve-flor
• Tacos de couve-flor tinga
• Molho de búfalo couve-flor
• Pizza vegetariana

Como cortar couve-flor

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Um simples tutorial de como cortar couve-flor em peças uniformes, ideal até para branquear, assar ou desfrutar de cru. E, aprenda as nossas melhores dicas para comprar, lavar e guardar couve-flor fresca.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

Tempo total

5 min.

Ingredientes

• 2 libras de flor de couve-flor (de 1 cabeça de couve-flor (cerca de 12 chávenas))

Instruções

• Tire quaisquer folhas da couve-flor, depois corte a couve-flor em quartos, directamente para o meio.
• Com uma faca, corte cuidadosamente o núcleo de cada quarto. Depois use suas mãos para separar os floretes.
• Corte através do caule de floretes maiores para fazer floretes menores. Continue cortando no tamanho de sua preferência.

Composição

Calorias: 19kcal Carboidratos: 4g Proteína: 1g Gordura: 1g Gordura saturada: 1g Sódio: 23mg Fibra: 2g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção

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