Torradas de Feijão Branco Alecrim Limão com Cogumelos
Leve a sua torrada a um novo nível com estes Torradas de Feijão Branco com Cogumelos Lemon Rosemary! Feijões brancos cremosos espalhados em tostas crocantes de grãos inteiros e cobertos com uma mistura salteada de cogumelos. São óptimos para qualquer refeição ou para um lanche da tarde!
Brindar é algo em que eu não estou muito interessado. Eu nunca mais tomo com café da manhã, a menos que seja a versão francesa mergulhada em creme e afogada em xarope de ácer. Só não me excita como as omeletes ou queques. Um tempo atrás o brinde começou a se tornar muito popular novamente porque alguém pensou em mastigar um abacate e colocá-lo em cima. Sou totalmente a favor desta ideia porque, sejamos francos, torradas por conta própria é geralmente o que se vê nos pratos de pequeno-almoço.
Como não sou uma pessoa de brindes quando se trata de pequeno-almoço, decidi experimentar estes Torradas de Feijão Branco com Cogumelos Lemon Rosemary para o almoço. Minha opinião sobre torradas foi totalmente mudada! Quem diria que algo tão simples poderia ter tanto sabor!
Essentially my toast recipe is just a giant piece of crostini, but since toast is trendy I’m sticking with calling it that. These Lemon Rosemary White Bean Toasts with Mushrooms are not only vegetarian, but can also be made gluten-free depending on the bread you choose to use. Most toast leaves me feeling empty and unsatisfied, but not this one! The white bean spread is basically hummus, but I used cannellini beans instead of chickpeas. It’s flavored with lemon zest, juice, fresh rosemary, thyme and a little garlic. I always go easy on raw garlic in recipes, because I’m not a fan of it. If you love it raw, feel free to increase the amount the recipe calls for.
Os cogumelos salteados no topo são simplesmente temperados com azeite, sal, pimenta e tomilho fresco. Surpreende-me sempre como ingredientes simples e ervas frescas podem transformar algo tão simples como os cogumelos numa cobertura de sabor recheada. Eu recomendo o uso de uma mistura de cogumelos para obter mais sabor e textura. Eu usei cremes e shitakes, mas o que quer que possas encontrar deve funcionar. Estes Torradas de Feijão Limão com Cogumelos fazem um ótimo almoço, lanche ou um jantar sem carne. Eles até seriam óptimos para o pequeno-almoço com um ovo frito em cima! Feliz torrada aos amigos!
