Taças de Chouriço e Chouriço de Ovo
Os presentes dos vizinhos nas férias são muitas vezes um saco misto. Quando o Natal chega ao fim, costumo descobrir que já acumulei uma bancada de biscoitos, nozes cristalizadas e, espero, uma ou duas garrafas de vinho de vizinhos que nos sentiram merecedores de partilhar os seus produtos de vizinhança.
Um item que é muito popular ao redor do nosso capô é o pão de Canela Burst da Great Harvest Bakery. Naturalmente é saboroso para o café da manhã – quente da torradeira e carregado com manteiga – ou até mesmo para o almoço como um sanduíche com uma fatia de presunto grosso e algumas conservas de geléia.
Mas depois de alguns dias de brindes, decidi que precisávamos de um novo petisco para o lado mais doce do pequeno-almoço. Com salsicha. E xarope. E facilitar a vida ao cozinheiro, sim?
Nada pode realmente ser mais fácil do que fazer o pequeno-almoço na noite anterior, criando um banquete pronto a ser carregado para o forno depois de ter aberto o seu bebé blues e de ter preparado a sua primeira chávena de sumo de despertar.
É por isso que eu adoro fazer stratas, como o nosso soufflé tradicional, só no Natal. Pelo menos é assim que lhe temos chamado, ou Casserole de Presunto e Queijo, que depois de olhar para muitos livros de receitas nos últimos anos, cheguei à conclusão de que na verdade é um estrato.
Esta receita tornou-se rapidamente aprovada pelo Smudge, e aposto que será uma que vou fazer por um tempo. Ao lado de mergulhar sua torrada em suco de laranja, ela adora misturar salsicha de café da manhã com xarope de ácer e sobre ovos fáceis. A rapariga não adere à igreja vs. regiões de territórios alimentares definidos pelo estado.
As camadas geralmente consistem em pedaços de pão, ovo e leite para criar uma mistura cremosa e cremosa. Semelhante ao pudim de pão. Oh, como eu adoro pudim de pão. Eu também preciso de fazer isso em breve.
Algumas notas sobre a receita:
- Um dos pontos bónus desta receita é que pode assar um lote no fim-de-semana e depois apenas aquecer os pequenos queques para uma forma rápida de adoçar o início de qualquer dia da semana.
- Para um pouco mais de poder vitamínico, pense em adicionar maçãs picadas ou passas secas para que a mistura seja ainda mais doce.
- Você é um fã de cítricos? Se sim, uma colher de sopa ou duas de Grand Marnier ou algumas raspas de laranja darão às taças de torradas francesas um impulso ao sabor de laranja.
- Vai com o que está na despensa. Se tiveres bacon ou pancetta à mão – para aqueles pedaços salgados de yum-go à frente – e dá-lhe uma oportunidade. Esta receita tem tudo a ver com a combinação salgada e doce.
Ingredientes
- 6 copos de pão com sabor a canela cortados em quadrados de 1/2 polegada
- 10 onças de salsicha de pequeno-almoço campestre
- 8 ovos
- 1 1/2 chávena de leite integral
- 2 colheres de chá de canela
- 1 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 3 colheres de chá de baunilha
Instruções
- Desfie a salsicha em uma frigideira e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até que a salsicha esteja cozida. Escorra e reserve.
- Em uma xícara de 4 copos, misture ovos, leite, baunilha, canela e noz-moscada juntos até serem bem incorporados.
- Pulverize uma lata grande de muffin de 6 chávenas com spray ou linha com revestimento de pergaminho. Adicione 1 chávena de pedaços de pão e cerca de 1/4 chávena de chouriço de salsicha a cada chávena de muffin. Verta a mistura de ovos uniformemente entre cada lata de muffin, distribuindo uniformemente sobre os pedaços de pão. Refrigerar durante pelo menos 2 horas, até de um dia para o outro.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse durante 25-30 minutos ou até que a parte superior esteja dourada. Sirva com xarope de ácer.
