Mordidas de massa de biscoito (Instruções sem glúten!)
VOCÊ GUYS! Há algo melhor do que massa de biscoito? Pedaços de chocolate crocante, massa de bolacha crua e mastigável deliciosa? Eu acho que não. Esta receita é sem ovo para que possas comê-los directamente da batedeira sem qualquer preocupação. MELHOR ainda… Se estás sem glúten, tenho instruções e ingredientes para ti. (Posso ter um aleluia!)
O QUE PRECISO PARA FAZER MORDIDAS DE MASSA DE BISCOITO?
- mini pedaços de chocolate
- açúcar mascavo
- leite condensado açucarado
- baunilha
- manteiga
- farinha
- O chocolate derrete se fizer cobertura de chocolate
COMO É QUE EU FAÇO MORDIDAS DE MASSA SEM GLÚTEN PARA BISCOITOS?
Nem todas as farinhas de 1 para 1 são criadas iguais. Embora todas elas possam assar muito bem em suas receitas usando-as em uma receita como esta – (sem assar) ou em uma receita com muito pouco tempo de cozimento, você pode ter problemas com muita areia. Uma das farinhas 1 para 1 sem glúten mais suaves que já testei é a Cup-4-cup. A massa crua de biscoito é meio granulada naturalmente com farinha normal. por isso vai continuar a ser difícil. Eu fiz estes lado a lado com farinha normal e uma xícara de 4 copos e eles tiveram um sabor idêntico! Os meus filhos não sabiam a diferença.
COMO FAÇO PARA MISTURAR ESTAS DENTADAS DE MASSA DE BISCOITO
Enquanto você pode usar uma batedeira, eu sinto uma batedeira de pé ou um bosch incorpora e mistura melhor estes ingredientes, eles são gelados uniformemente e se tornam agradáveis e cremosos.
COMO FAZER MORDIDAS DE MASSA DE BISCOITO?
Na sua tigela misturadora de bancada
- unte o seu açúcar mascavo e manteiga,
- adicionar todos os ingredientes e
- mexer até ficar bem combinado e cremoso!
Se você estiver fazendo à mão, você pode simplesmente adicionar todos os ingredientes e misturar bem!
QUAL O TAMANHO DAS MORDIDAS QUE EU FAÇO?
Eu gosto de fazer pequenas mordidas… ou são uma bola de 1 ou 2 mordidas. Podes usar uma bola de melão para fazê-las todas do mesmo tamanho.
Uma vez todos enrolados, coloque-os no frigorífico ou congelador durante cerca de 30 minutos e prepare o chocolate.
QUE TIPO DE CHOCOLATE EU USO?
Eu uso chocolate feito especificamente para mergulhar e revestir doces. Estes tipos de chocolates são feitos para que, depois de derretidos, sequem até ficarem com uma bela casca de chocolate. Você pode encontrar o chocolate molhado na sua ilha de cozimento ou numa ilha para fazer doces.
COMO DERRETO O CHOCOLATE?
Em uma tigela segura no microondas, com calor alto por cerca de 30 segundos. Mexa. Cozinhar novamente durante cerca de 30 segundos ou menos (talvez um pouco mais) até que o chocolate esteja derretido e liso.
NÃO COZER DEMAIS . Você saberá que está cozido demais, porque o chocolate vai começar a endurecer. Se o fizer adicionando uma ou duas colheres de chá de encurtamento e misturando-o no chocolate quente ajudará a afiná-lo novamente.
COMO É QUE EU REVESTO TRUFAS DE MASSA DE BISCOITO EM CHOCLATE?
Há várias maneiras de se divertir, você pode revestir suas trufas de massa de biscoito ou mordidas.
- Não é preciso revesti-los de chocolate, se não quiser!
- Revestimento completo
- mergulhar metade dela
- cobertura de chuvisco sobre ela
- Se você mergulhar HALF a massa do seu biscoito no chocolate use os dedos e sacuda suavemente o chocolate extra. Como as suas mordidas estão frias, o chocolate endurece rapidamente.
- Se você mergulhar toda a mordida no chocolate use dois garfos, enrole e sacuda o chocolate extra.
CHOCOLATE CHUVOSO
O meu favorito, e forma preferida é chuviscar o chocolate sobre as mordidas de massa de biscoito fria.
- Linha de mordidas de massa de biscoito em papel pergaminho.
- Use uma colher e chuvisque levemente em uma direção, chocolate sobre as mordidas de massa de biscoito
COMO É QUE EU GUARDO AS DENTADAS DE MASSA DE BISCOITO? QUANTO TEMPO ELAS DURAM?
Eu LIVREi-os! Coloque num saco ou num recipiente hermético e coloque no congelador. Estes vão durar lá um mês! Você também pode armazená-los no seu frigorífico por cerca de 2 semanas.
QUANDO DEVO FAZER MORDIDAS DE MASSA DE BISCOITO?
Quero dizer, estes são um presente fantástico só porque! haha mas aqui estão outras sugestões:
- Precisa de uma receita amigável para crianças? Estas são super fáceis e seguras de fazer com as crianças!
- Festas! Estas vão muito longe ao servir a muitas pessoas. Um lote faz cerca de duas dúzias de mordidas ou mais. Pode facilmente ser dobrado e fazer cerca de 50 mordidas. Mais se as fizer menores. COROA ENORME, por favor.
- Férias!! Os namorados são umas férias perfeitas para eles – use uma caixa de chocolate, faça uma caixa de chocolate à mão (peça ajuda às crianças!!!) Mas na verdade, sirva-os em qualquer época do ano para qualquer feriado e todos ficarão felizes.
VAMOS SER AMIGOS!!
Ingredientes
- 1/2 copo de manteiga (amolecida)
- 3/4 chávena de açúcar mascavo firmemente embalado
- Mini bocados de chocolate semisweet de 3/4 chávenas
- 1 1/2 libras de cobertura de chocolate com casca de chocolate (chocolate derretido ou 2-3 Baker's Heat e Dip Dipping em tigela microwavable)
- 14 onças de leite condensado adoçado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
- Em uma tigela grande de manteiga de creme e açúcar mascavo com uma batedeira elétrica em velocidade média até ficar cremoso.
- Adiciona baunilha.
- Bater gradualmente na farinha e adicionar leite
- Adicione pedaços de chocolate, ainda misturando
- Forma em bolas de 1 polegada.
- Coloque em papel encerado; congele por cerca de 30 min-2 horas.
- Use uma bailarina de melão para fazer bolas uniformes e rolar até ficar liso.
- Derreta a cobertura de chocolate com casca de casca em uma caldeira dupla, ou derreta no microondas a tigela de casca de árvore.
- Usando 2 garfos, mergulhar bolas de biscoito em cobertura de doces para cobrir, mas se você for como eu, eu gosto mais massa de biscoito do que de chocolate para eu apenas gostar de chuviscar a casca.
- Colocar em papel pergaminho e deixar arrefecer para fixar.
- Armazenar na geladeira por pelo menos 1 hora, ou congelar.
