Um Pote Arroz Porto Riquenho

Esta receita de Arroz Porto Riquenho é fácil de fazer no forno, no fogão, com uma panela de arroz, ou em uma panela instantânea. Arroz amarelo fofo, linguiça de porco e pepperoncinis tornam-no delicioso, mas não muito picante.

Nesta receita não tradicional e não autêntica, o arroz amarelo é carregado com salsichas, especiarias, pepperoncini, milho e coentro fresco. É incrivelmente bom, e como todas as grandes receitas, realmente versátil.

Ingredientes da receita:

Notas de ingrediente:

• Goya Sazon Cilantro-Achiote Seasoning. 4 pacotes inteiros, para a receita. Esta mistura de condimentos é laranja brilhante e extremamente saborosa (como o MSG tantas vezes é).
• A marca Green Giant enlatou Mexicorn. Esta é uma mistura de milho integral com algumas pimentas adicionadas. Del Monte chama-lhe “Southwestern Corn”. Se não o encontrar, o milho normal está bem.

Instruções passo a passo:

1. Primeiro, ajustar uma grelha de forno ao centro do forno e pré-aquecer o forno a 350 graus.
2. A seguir, escave uma panela pesada e segura para o forno ou um forno holandês. Cozinhe a carne de porco e a cebola em fogo médio-alto até que a cebola tenha amolecido e a salsicha tenha quase cozido, cerca de 5 minutos.
   
3. Em seguida, retire a cebola e a carne de porco da panela com uma colher com fendas e transfira-a para uma tigela. Mantenha a gordura na panela; você vai precisar dela.
4. Em seguida, adicione o arroz à gordura de porco, mexendo frequentemente até o arroz ficar dourado e brilhante, cerca de 10 minutos. Isto reveste cada grão de arroz em gordura, o que manterá o arroz fofo.
   
5. Depois disso, devolva a carne de porco e cebola à panela, seguida da água, pepperoncini, suco de pepperoncini, tempero de Goya, e milho. Levar a mistura a ferver.
   
6. Cubra a panela e asse no forno a 350 graus durante 30 minutos, até que todo o líquido tenha sido absorvido. Mexa o arroz a meio do tempo de cozedura.
   
7. Retire o arroz do forno e a penugem com um garfo. Em seguida, mexa o coentro picado e sirva.

Dicas de receitas e notas:

• Lavar o arroz: Isto remove o amido extra no exterior do grão e evita que o arroz fique colado. Pode agitá-lo numa tigela com a mão ou colocá-lo numa peneira debaixo de água corrente.
• A cozinhar para uma multidão: A receita faz pelo menos 2 quartos de arroz, portanto pelo menos oito porções de 1 xícara de arroz por porção. Se você estiver alimentando 25 adultos, use uma panela de caldo de 8 quartos, triplique os ingredientes e adicione 10 minutos ao tempo de cozimento (40 minutos no total).

Variações e substituições de receitas:

• Gandulas. Uma lata de ervilhas de pombo torna-a mais autêntica.
• Sofritos. Esta combinação saborosa de pimenta, alho e cebola é essencial para a cozinha latina. Sinta-se livre para adicionar um pouco de alho e pimentão extra à mistura, quando você cozinhar as cebolas.
• Milho congelado e pimentos. Uma mistura congelada é tão boa quanto enlatada.
• Creme azedo. Um bocado de creme azedo de última hora sabe tão bem a este arroz. Tê-lo à espera nas asas de quem o achar demasiado picante.
• Azeitonas verdes. Pimentos e tudo mais. Dá-lhes uma costeleta áspera e mexe-os.

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Um Pote Arroz Porto Riquenho

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Esta receita de Arroz Porto Riquenho é fácil de fazer no forno, no fogão, com uma panela de arroz, ou em uma panela instantânea. Arroz amarelo fofo, salsicha de porco e pepperoncinis o fazem zippy e delicioso, mas não muito picante.

Tempo de preparação

5 min.

Tempo de cozedura

45 min.

Tempo total

50 min.

Ingredientes

• 1 (11 onças) pode Mexicórnio Gigante Verde (drenado)
• 1/4 chávena de sumo de pepperoncini do frasco
• 1 quilo de salsicha de porco moída
• 1 copo de coentro fresco (picado)
• 1 cebola média (cortada em cubos)
• 4 pacotes de Goya Sazon Cilantro-Achiote Seasoning
• 2 chávenas de água
• 1/4 xícara de chá de pimentas fatiadas
• 1 chávena de arroz branco de grãos longos (enxaguado)

Instruções

• Ajuste uma grelha de forno para a posição central e pré-aqueça o forno a 350 graus.
• Num forno holandês ou numa panela grande de caldo de carne, cozinhe a salsicha e a cebola até a salsicha estar cozida e a cebola amolecida, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tigela, reservando a gordura na panela.
• À gordura reservada, acrescente arroz e salteie, mexendo frequentemente, até ficar dourado claro, cerca de 10 minutos.
• Misture carne de porco e cebola cozidas, água, pepperoncini, suco de pepperoncini, tempero de Goya e milho. Ferver.
• Cobrir, transferir ao forno e assar até que o arroz esteja tenro e todo o líquido seja absorvido, cerca de 30 minutos, mexendo após 15 minutos.
• Retirar do forno e penugem com um garfo. Dobrar no coentro e servir.

Composição

Calorias: 264kcal Tamanho da porção: 1 copoCarboidratos: 20g Proteína: 10g Gordura: 15g Gordura saturada: 5g Colesterol: 41mg Sódio: 412mg Fibra: 1g Açúcar: 1g

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