Um Pote de Massa Cremosa de Frango
Hoje, eu tenho uma refeição que todos vão adorar. Se ainda estás a empurrar para fora de toda a neve e a descer dentro de tua casa a tentar aquecer-te, este One Pot Creamy Chicken Pasta é quente, reconfortante e cremoso. Oh, e já mencionei, calma! One Pot Creamy Chicken Pasta é quente, reconfortante e cremoso. Depois de um longo dia, a última coisa que quero fazer é passar uma hora a cozinhar uma refeição e depois mais meia hora a limpar todos os pratos. Em dias ocupados, é mais fácil apenas fazer uma salada rápida ou cortar em dados uma manga e um abacate e comê-los diretamente da carne para o jantar. Mas às vezes, tudo o que eu quero é uma refeição caseira quente e reconfortante. Este prato de macarrão é empadão de frango em forma de massa.
Admito que, antes de provar uma refeição de macarrão, estava céptico. Como é que todos estes ingredientes podiam cozinhar numa só panela? Confia em mim, funciona. Certifique-se de que a massa mal esteja coberta com líquido (acrescente um pouco mais se não estiver). Se a massa parecer que ainda não está cozinhada, continue a cozinhar por mais alguns minutos.
Não deixe de passar por cá na sexta-feira, porque vou partilhar um conjunto de refeições de um só prato de alguns dos meus bloggers favoritos. Acabaram-se as preocupações sobre o que planear para o jantar. Já reuni um pote de comida suficiente para durar mais de um mês.
Ingredientes
- 1 ½ chávenas de leite
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 grandes peitos de frango sem osso (cortados em pedaços de uma polegada)
- pitada de pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha
- pitada de sal
- 1 ½ copos de caldo de galinha (e mais se necessário)
- 1 chávena de queijo cheddar triturado (mais para a cobertura)
- 8 onças de massa fettuccine seca
- 1/2 copo de cebola em cubos
- 3/4 xícara de chá de aipo cortado
- 3/4 chávena de cenouras picadas
Instruções
- Aqueça azeite de oliva em uma panela grande ou forno holandês. Acrescente os legumes e o alho picado. Salteie em fogo médio até os legumes ficarem tenros, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione o frango e tempere com sal e pimenta. Continue a saltear em lume médio até o frango não ficar mais cor-de-rosa.
- Adicione leite, caldo de carne e farinha. Mexa para combinar e adicione a massa. Adicione um pouco mais de caldo, se necessário, para cobrir completamente a massa (cerca de 1/2 xícara). Mexa para misturar.
- Ferva. Cubra, reduza para baixo e cozinhe durante 20 a 25 minutos ou até que a massa esteja tenra, mexendo a cada cinco minutos para evitar que a massa fique colada. Retire a tampa e cozinhe por mais 5 minutos para que o molho engrosse. Retire do lume, mexa o queijo e cubra com salsa recém picada.
