Uma receita rápida e fácil de uma massa em panela feita com cogumelos, espinafres, tomates picados e massa de espaguete. É saborosa, reconfortante e coze em apenas 30 minutos.
ContentsPor que você vai amar esta receita?Ingredientes necessáriosSubstituições & NotasComo Fazer Uma Massa de PoteO Que Servir Com Uma Massa de PoteDicas para o SucessoComo armazenar as sobrasMais Pratos de Massa para ExperimentarIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MASSA SUPER FOFINHA PARA BOLO DE POTE | GANHE UMA RENDA EXTRA MASSA BRANCA PARA BOLO NO POTE, RENDE MUITO E É SUPER ECONÔMICA 5 RECEITAS DE BOLOS NO POTE | FAÇA E VENDA | Gabriel Freitas |
Apresentando a sua nova receita de jantar favorita: uma massa de macarrão!
Ao fazer a massa dou sempre por mim com 2-3 panelas e frigideiras diferentes no fogão – uma para cozinhar o macarrão, outra para aquecer o molho e outra para cozinhar legumes ou uma proteína para servir ao lado da massa. São demasiados pratos para limpar no final da noite, se me perguntarem! Deixe esta receita de macarrão!
Em vez de cozinharmos tudo separadamente, estamos a cozinhar o molho, os legumes e o macarrão juntos numa panela! Os legumes são salteados primeiro, depois você adiciona seu molho de marinara e caldo de legumes que atua como o líquido que você precisa para cozinhar seu macarrão. Assim que o seu macarrão absorver um pouco do líquido e amolecer, você fica com um delicioso prato de macarrão pronto para servir!
Por que você vai amar esta receita?
- Este prato inteiro cozinha numa só panela! Viva por menos pratos!
- Está repleto de vegetais!
- Cozinha em menos de 30 minutos, o que a torna a refeição perfeita para aqueles que estão ocupados durante a semana.
Ingredientes necessários
- azeite de oliva – para saltear as cebolas e o alho.
- alho e cebola – dois must-thaves para o sabor!
- cogumelos – Adoro os cogumelos neste prato porque não só adiciona nutrientes, mas também uma textura agradável e mais substância. Eu usei cogumelos cremini (também conhecidos como cogumelos botão) nesta receita, mas fique à vontade para usar a sua variedade favorita em seu lugar.
- tempero italiano – uma mistura que normalmente consiste em ervas secas como alecrim, tomilho, manjericão, orégãos, manjerona, etc. Você pode encontrar isto na sua mercearia local ou fazer o seu próprio.
- sal e pimenta – para juntar todos os sabores.
- cubos de tomate – uma lata de tomates em cubos de 14 onças é tudo o que você vai precisar! Sinta-se à vontade para usar a sua variedade favorita de tomates. Aposto que os tomates torrados a fogo seriam deliciosos.
- molho marinara – em vez de cozinharmos o molho da massa separadamente, estamos a cozinhar o macarrão directamente no molho! Adoro o molho para massa de tomate Rao porque é feito com ingredientes simples e naturais e não tem adição de açúcar! Dito isto, fique à vontade para usar a sua marca preferida de molho comprado em loja ou para fazer molho caseiro!
- caldo de legumes – quando combinado com o molho da massa, cria o líquido para cozinhar o macarrão spaghetti. Eu usei caldo de legumes em vez de água porque acrescenta um sabor maravilhoso ao molho.
- spaghetti – para a massa que estamos a usar macarrão com esparguete.
- espinafre – o verde folhoso perfeito para este prato.
- manjericão fresco – o manjericão fresco realmente eleva os sabores deste prato.
- Parmesão – parmesão fresco é a guarnição perfeita para pratos de massa. Acrescenta um óptimo sabor e um pouco de salgado a este prato. Eu recomendo o uso de queijo parmesão fresco versus o uso de queijo pré-fabricado ou pré-barbeado.
Substituições & Notas
- Legumes: Eu gosto da combinação de cogumelos e espinafres neste prato, mas fique à vontade para usar o que você tem em mãos! Abobrinha, pimentão ou couve-rábano seriam boas alternativas.
- Massa: Só fiz este prato com massa de espaguete, mas aposto que outras variedades de massa funcionariam como massa de pêlo de anjo, macarrão, penne ou rigatoni. Basta observar que o tempo de cozimento será provavelmente diferente se você usar outra variedade de macarrão.
- Sem glúten: Ainda não experimentei esta receita com massa sem glúten, por isso não tenho a certeza de como se tornaria cozinhar directamente no molho e tenho a sensação de que pode resultar em massa de massa demasiado mole. Avise-me se você decidir experimentar uma alternativa sem glúten nos comentários abaixo!
- Parmesão : Você pode facilmente pular o parmesão para fazer este prato vegan, ou melhor ainda, fazer o meu parmesão vegan! Eu também tenho amado o Violife como a cunha parmesã recentemente, então isso seria uma ótima alternativa sem laticínios.
- Caldo: Sinta-se à vontade para usar caldo de osso, caldo de galinha ou água em vez do caldo vegetariano! Note que se você usar água você pode querer adicionar um pouco mais de condimentos, já que o caldo adiciona um sabor extra.
Como Fazer Uma Massa de Pote
Comece por aquecer o óleo numa panela grande ou num forno holandês em lume médio-alto. Adicione a cebola e salteie durante cerca de 5 minutos, até ficar translúcida e perfumada. Adicione o alho e salteie durante 1-2 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos, tempero italiano, sal e pimenta e salteie durante 3-4 minutos, até os cogumelos ficarem tenros.
Adicione os cubos de tomate, molho para massa e caldo de legumes. Deixe ferver a mistura. Depois de ferver, adicione o esparguete ao molho de tomate. Pressione o macarrão com uma espátula ou colher de pau para submergir a massa completamente no líquido.
Cubra e reduza o calor a médio-baixo e deixe em fogo brando durante 15-17 minutos ou até que a massa esteja al dente. Verifique a massa a meio e mexa com pinças para ter a certeza que a massa não está colada ao fundo da panela. Depois de cozida, desligue o fogo e misture no manjericão e espinafres. Quando os espinafres estiverem murchos, sirva a massa imediatamente e, por cima, com queijo parmesão ralado fresco e folhas de manjericão frescas.
O Que Servir Com Uma Massa de Pote
Este prato é definitivamente uma refeição completa por si só, mas se você quiser servi-lo com um lado ou proteína aqui estão algumas idéias:
- Salada: Uma salada fresca sempre bem emparelhada com massa. Esta salada de couve doce, salada de couve com alho ou salada italiana picada são excelentes opções!
- Vegetais assados : Nunca se pode ter demasiados vegetais, não é verdade?! Uma assadeira cheia dos teus legumes assados favoritos seria o lado perfeito para esta massa. Algumas opções: brócolos assados, batata doce assada ou grelos de bruxelas fritas ao ar.
- Proteína : Acrescente um pouco de proteína a este prato, enchendo-o com a minha cidra de maçã vinagre de frango, almôndegas de espinafre de peru ou bacon de tempeh crocante. Esta massa também seria deliciosa servida com salsicha italiana ou carne de vaca moída/terra de peru.
- Pão de alho: Massa + pão de alho = um fósforo feito no céu.
- Vinho : Eu sei que o vinho não é tecnicamente um prato secundário, mas um copo de vinho tinto combinaria perfeitamente com este prato. Se você estiver servindo este prato para um grupo, você poderia fazer um lote do meu vinho tinto ou sangria tinto.
Dicas para o Sucesso
- Certifique-se de pressionar o espaguete com uma espátula ou colher de pau para submergir a massa no líquido por completo!
- Se a sua panela ou panela não for suficientemente larga para submergir completamente o macarrão, parta o esparguete ao meio antes de cozinhar, caso contrário não cozinhará uniformemente.
- Certifique-se de mexer a sua massa a meio do cozimento para garantir que o macarrão não fique colado no fundo da panela, caso contrário, eles queimarão. Só falando por experiência própria aqui!
Como armazenar as sobras
Este prato funciona bem na preparação das refeições porque se armazena bem no frigorífico. Sugiro que guarde os restos num recipiente hermético selado no frigorífico durante 4-5 dias. Para reaquecer, adicione um pouco de massa a uma frigideira e aqueça no fogão em fogo médio até aquecer completamente. Pode ser necessário adicionar um pouco de água para garantir que o macarrão não fique colado à frigideira. Você também pode colocar sobras no microondas se estiver com pressa!
Mais Pratos de Massa para Experimentar
- Massa Cremosa de Abóbora
- Macarrão Vegan e Queijo
- Penne com Vodka
- Massa de abóbora assada com molho Tahini
- Massas de Esparguete de abóbora assadas com massa
- Massa Enchilada One-Skillet
- Macarrão com Queijo e Queijo Saudável
Ingredientes
- ½ colher de chá de pimenta moída (e mais a gosto)
- ½ colher de chá de sal (e mais a gosto)
- 1 xícara de cebola amarela (picada)
- 1 colher de sopa de tempero italiano
- Esparguete não cozido de 8 onças
- 8 oz cogumelos (picados)
- ½ copo de manjericão (picado, mais para servir)
- Queijo parmesão ralado fresco (para servir)
- 2 chávenas de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho (picados)
- 2-3 chávenas de espinafres frescos
- 1 14 oz lata de tomate em cubos
- 1 frasco de 24 oz de molho para massa (usei o manjericão de tomate do Rao)
Instruções
- Aqueça óleo numa panela grande ou num forno holandês em lume médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo frequentemente até ficar tenra e translúcida, cerca de 5-7 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Adicione cogumelos, tempero italiano, sal e pimenta e refogue por mais 3-4 minutos até os cogumelos ficarem tenros.
- Adicione tomates picados, molho para massa e caldo de legumes. Ferva a mistura.
- Quando o líquido estiver a ferver, adicione esparguete. Pressione o esparguete para baixo com uma espátula ou colher de pau para submergir a massa no líquido. Se a sua panela ou frigideira não for suficientemente larga para submergir completamente o macarrão, parta o esparguete ao meio antes de cozinhar.
- Cubra e reduza o calor a médio-baixo e deixe em fogo brando durante 15-17 minutos ou até que a massa esteja al dente. Verifique a massa a meio e mexa com pinças para ter a certeza que a massa não está colada ao fundo da panela.
- Assim que a massa estiver cozida, desligue o fogo e mexa o manjericão e os espinafres até murcharem.
- Servir a massa imediatamente e terminar com queijo parmesão fresco e manjericão fresco.
