Estas asas de couve-flor de búfalo são cozidas em vez de fritas! São perfeitamente estaladiças e deliciosas mergulhadas em molho de rancho.
ContentsSão asas de couve-flor de búfalo saudáveis ?Ingredientes necessáriosComo FazerCurativo Vegan RanchComo ServirComo ArmazenarMais Aperitivos Saudáveis para ExperimentarMais receitas de couve-florIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos "Asinha de couve-flor" com buffalo sauce difícil é parar de comer!!! COUVE-FLOR empanada e frita❤
O Outono está a bater à nossa porta e isso significa que a época de futebol está mesmo ao virar da esquina. Eu não sou um grande observador de futebol, mas sou um grande apreciador de festas e petiscos.
Alguns dos meus lanches favoritos do dia do jogo são batatas fritas e guac (o meu guacamole saudável é o melhor), nachos de couve-flor com queijo, peles de batata-doce e molho de feijão preto, mas todos os outros parecem adorar asas.
Honestamente, nunca fui um grande fã de asas de frango, mas assim que vi a ideia de couve-flor de búfalo “asas ” Eu sabia que tinha de os experimentar. Alguma coisa que envolva couve-flor? Conte comigo!
Eles são tão bons quanto eu imaginava e muito mais atraentes para mim do que as asas de frango normais. Adorei-as mas tive de fazer um lote para o Isaac e o irmão dele também provarem. Fique tranquilo, os caras comeram isso sem hesitar e deram a eles dois polegares para cima!
São asas de couve-flor de búfalo saudáveis ?
Definitivamente! Estas asas de couve-flor são uma alternativa vegetariana saudável às asas de búfalo tradicionais. São assadas em vez de fritas, com pouco carboidrato e não têm adição de açúcar. Para mantê-las veganas usei um molho de búfalo limpo da Cozinha Primal, que é sem lacticínios, sem açúcar, sem glúten e aprovado Whole30. Eu também tenho uma receita de couve-flor de búfalo com fritura ao ar se você quiser usar a sua fritadeira ao ar!
Espero que gostem tanto destas asas de couve-flor de búfalo comedoras limpas como nós!
Ingredientes necessários
- couve-flor – uma cabeça grande de couve-flor cortada em floretes de tamanho pequeno a médio. Pense em cortá-los em pedaços que são metade do tamanho de asas de frango normais. Eu gosto de comprar uma cabeça inteira de couve-flor e cortá-lo em floretes, mas você pode comprar pré-folhados se estiver com pouco tempo.
- farinha pronta a usar – para a poção estaladiça. Você também pode usar farinha sem glúten para todos os fins para fazer estes sem glúten.
- pó de alho , páprica , sal grosso e pimenta – você vai combinar estes temperos com a sua farinha e água para fazer um pouco de molho para revestir os floretes de couve-flor antes de assar. Isto ajuda a conseguir aquela textura extra crocante!
- molho de asa estilo búfalo – Usei o Molho Búfalo da Cozinha Primal, que é vegan, sem açúcar e feito com ingredientes super limpos! Se você quiser experimentar uma versão caseira, esta é vegan e tem ótimo visual. Se você estiver numa pitada, o Molho Asa Quente Vermelha do Frank também funciona e ainda é vegan, só que não tão limpo.
- aipo – por servir, claro!
- molho de rancho – Estou a partilhar uma receita para fazer o teu próprio molho vegan para usar como molho, mas também podes usar a loja comprada. Eu gosto do Rancho Primal Kitchen’s.
Como Fazer
Se você acha que estas asas de couve-flor de búfalo parecem intimidantes de fazer, pense novamente! Requerem apenas alguns passos simples e são super fáceis de chicotear.
- Cortar e enxaguar : Comece por cortar a sua cabeça de couve-flor em floretes de tamanho pequeno a médio. Pense neles como sendo cerca de metade do tamanho de uma asa de galinha normal. Uma vez picado, enxágüe sua couve-flor e seque. Vai querer ter a certeza de tirar a maior parte da água dos seus floretes para ajudar a garantir que a sua couve-flor cozida não fique empapada.
- Faz batedor: A massa é igual às partes farinha e água misturada com especiarias. Eu usei alho em pó, pimentão, sal e pimenta, mas fique à vontade para usar as especiarias que você preferir. A consistência da massa será bastante espessa e quase como uma pasta.
- O casaco: Atire os seus floretes de couve-flor na massa até que cada floret seja revestido.
- Assar: Assim que todas as suas asas de couve-flor estiverem totalmente revestidas, é hora de assar! Forre uma assadeira com papel pergaminho e atire a couve-flor revestida para cima da folha. Asse durante 25 minutos, atirando na metade do cozimento até ficar levemente marrom e crocante.
- Atira: Quando a couve-flor sair do forno, transfira-as para uma tigela e atire-as para o molho de búfalo. Volte à assadeira e asse novamente por mais 12 minutos e depois grelhe durante 2-3 minutos ou até ficarem bem estaladiças. Fique de olho neles para que não ardam!
Curativo Vegan Ranch
Além das asas reais de couve-flor de búfalo, tem de se ter um molho de imersão, amiright?! O molho vegan do rancho que estou compartilhando abaixo é delicioso e super simples de se jogar junto!
O mais importante é molhar os cajus durante pelo menos 3-4 horas ou durante a noite – isto garante um molho super cremoso. Depois basta misturar com água e especiarias secas (endro, alho e cebola em pó com sal e pimenta). Voilà! Você tem o mais cremoso e delicioso rancho caseiro que você já provou.
Como Servir
Estas asas de couve-flor de búfalo podem ser apreciadas de várias maneiras diferentes. Aqui estão algumas maneiras de servi-las:
- Como aperitivo – Sirva-os da mesma maneira que você serviria as asas – com aipo, cenoura e molho de queijo azul ou rancho.
- Em uma salada – Faz a minha salada de couve-flor de búfalo!
- Em um invólucro – Faça um embrulho adicionando alface, qualquer legume extra, couve-flor de búfala e queijo rancho ou azul. Almoço em movimento!
Como Armazenar
As lojas de couve-flor de Leftover são muito boas! Depois de arrefecer completamente, guarde num recipiente hermético na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, coloque a couve-flor no forno ou torradeira por alguns minutos para que fique crocante de novo!
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Ingredientes
- 1 colher de chá de páprica
- ½ xícara de molho de asa de búfalo ((Eu usei molho de búfalo da Cozinha Primal))
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- ½ copo de água
- 1 couve-flor de cabeça grande, cortada em floretes de tamanho pequeno a médio
- 2 colheres de chá de endro seco
- aipo (cortado para servir)
- ¼ colher de chá de pimenta preta
- ½ farinha para todos os fins (farinha 1:1 sem glúten também funciona)
- ½ colher de chá de sal marinho
- ½ colher de chá de sal marinho
- pitada de pimenta preta
- ½ copo de caju cru (encharcado 3-4 horas ou durante a noite)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F.
- Corte a couve-flor em floretes pequenos a médios e enxague se ainda não o fez. Seque-o.
- Adicione farinha, água, alho em pó, páprica, sal e pimenta em uma tigela grande. Mexa para combinar. Adicione os floretes de couve-flor e atire-os ao casaco.
- Forre uma folha de cozedura com papel pergaminho ou pulverize com um spray de cozedura. Não pule este passo ou a couve-flor vai colar.
- Espalhe a couve-flor revestida sobre uma assadeira em uma única camada com espaço entre cada floreira.
- Cozer durante 25 minutos, atirando uma vez na marca dos 15 minutos.
- Retire a panela do forno, adicione novamente os floretes de couve-flor na mesma tigela grande e deite molho de asas sobre a couve-flor e atire para revestir.
- Espalhe novamente a couve-flor na assadeira e asse por mais 12 minutos, até que a couve-flor comece a dourar.
- Coloque o forno para grelhar e grelhar a couve-flor durante 2-3 minutos ou até parecerem crocantes. Certifique-se de ficar de olho neles para que não ardam!
- Enquanto a couve-flor está a assar, adicione cajus embebidos e escorridos num liquidificador ou processador de alimentos de alta potência com ½ copo de água, endro, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Misturar até ficar macio.
- Servir as asas de couve-flor com molho de caju e aipo.
