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Collard Greens
Carregada com bacon e terminada com vinagre de cidra de maçã, esta receita fácil Collard Greens faz um acompanhamento rápido e saboroso.
Contents
Ingredientes da receitaNotas de IngredientesInstruções passo a passoDicas e variações da receitaRecipe FAQsIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos SchoolBoy Q - Collard Greens (Explicit) ft. Kendrick Lamar SchoolBoy Q - Collard Greens(Audio)Ft. Kendrick Lamar How to Cook Collard Greens with Bacon[ I Came Up With my OWN recipes #spicyfood #cookingsounds#enjoy
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Bacon: Para substituir o presunto cozido pelo bacon, omitir o passo 2. Cozinhe a cebola em 2 colheres de sopa de azeite ou outra gordura e, em seguida, adicione de volta à frigideira com as verduras da couve na etapa 4.
- Vinagre de cidra de maçã: Ou substituir qualquer outro ácido, como suco de limão ou vinagre branco.
Instruções passo a passo
- Numa panela grande ou num forno holandês, leve 2 quartos de água e 1 colher de chá de sal a ferver ½. Adicione as verduras collard e cozinhe até ficar tenro, cerca de 10 minutos. Escorra as couves num coador de malha e enxágue até esfriar o suficiente para aguentar. Adicione colares a uma toalha de cozinha limpa e seca e torça para espremer o excesso de água das verduras.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante, cerca de 8 minutos. Escorra o bacon em toalhas de papel e reserve a gordura do bacon na panela (deve haver cerca de 2 colheres de sopa. Se não houver gordura suficiente, adicione óleo vegetal para chegar a 2 colheres de sopa).
- Volte a colocar a panela em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Mexa o alho e os flocos de pimenta vermelha até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
- Acrescente verduras à frigideira, mexendo para revestir com gordura de bacon. Adicione o caldo, mexa e cubra. Cozinhar até que os greens sejam aquecidos, cerca de 2 minutos. Retire a tampa e deixe ferver até o líquido engrossar, cerca de 3 minutos a mais.
- Retire a frigideira do lume, tampar com vinagre e bacon. Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 4 xícaras colar verdes, o suficiente para 4 (1 xícara) porções.
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: Vá em frente com a sua preparação, cortando o bacon e colar as verduras no dia anterior.
Recipe FAQs
O que são exactamente greens colard greens?
As verduras Collard são um tipo específico de vegetal de folhas verdes escuras com caules duros que devem ser descartados antes de comer. Fazem parte do gênero Brassica de vegetais junto com brócolis, couve, couve-flor e couve galega.
Posso substituir as couves por couves verdes de couve?
Kale é um grande substituto para os greens de colard greens em muitas receitas, incluindo esta. Basta descartar os caules e rasgar as folhas em pedaços do tamanho de uma dentada.
Como se tira a amargura dos greens de colarinho?
A preparação de couve-flor com sal e ácido ajuda a remover o sabor amargo. Nesta receita, cozinhamos as couves-repolho em água com sal e gordura de toucinho salgada, depois terminamos a receita com vinagre de maçã e cidra.
Collard Greens
Carregada com bacon e terminada com vinagre de cidra de maçã, esta receita fácil Collard Greens faz um acompanhamento rápido e saboroso.
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
30 min.
Tempo total
35 min.
Ingredientes
- óleo vegetal (se necessário)
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã para sidra ((ver nota 2))
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados (opcional)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 cebola (finamente picada)
- 2 onças de bacon (2 fatias, ver nota 1))
- 2 libras colar verdes (lavadas, talos removidos e descartados, folhas cortadas)
- 1/4 xícara de caldo de galinha
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Sal e pimenta preta moída na hora (a gosto)
Instruções
- Numa panela grande ou num forno holandês, leve 2 quartos de água e 1 1/2 colher de chá de sal a ferver. Adicione as verduras collard e cozinhe até ficar tenro, cerca de 10 minutos. Escorra as couves num coador de malha e enxágue até esfriar o suficiente para aguentar. Adicione colares a uma toalha de cozinha limpa e seca e torça para espremer o excesso de água das verduras.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, cozinhe o bacon até ficar crocante, cerca de 8 minutos. Escorra o bacon em toalhas de papel e reserve a gordura do bacon na panela (deve haver cerca de 2 colheres de sopa. Se não houver gordura suficiente, adicione óleo vegetal para chegar a 2 colheres de sopa).
- Volte a colocar a panela em fogo médio, adicione a cebola e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos. Mexa o alho e os flocos de pimenta vermelha até ficar perfumado, cerca de 30 segundos.
- Acrescente verduras à frigideira, mexendo para revestir com gordura de bacon. Adicione o caldo, mexa e cubra. Cozinhar até que os greens sejam aquecidos, cerca de 2 minutos. Retire a tampa e deixe ferver até o líquido engrossar, cerca de 3 minutos a mais.
- Retire a frigideira do lume, tampe com vinagre e bacon. Tempere a gosto com sal e pimenta moída na hora.
Composição
Tamanho da porção: 1 copoCalorias: 149kcal Carboidratos: 14g Proteína: 12g Gordura: 6g Gordura saturada: 2g Gordura trans: 1g Colesterol: 14mg Sódio: 339mg Fibra: 9g Açúcar: 2g Gordura insaturada: 3g
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