Vieiras Easy Broiled Scallops
Estas vieiras grelhadas fáceis são cozinhadas até ficarem douradas e estão repletas de sabor a manteiga de alho. Eles são perfeitos como aperitivos para qualquer festa de reunião ou podem ser ser servidos como prato principal com o seu acompanhamento favorito.
Se você está procurando por um prato saboroso e fácil de frutos do mar que tenha pouco carboidrato com um rico sabor a manteiga e alho, você vai adorar fazer estas vieiras grelhadas! Com apenas alguns ingredientes simples, você pode ter vieiras perfeitamente cozidas na mesa em um piscar de olhos.
As vieiras são um alimento de baixo teor de carbono e são uma grande fonte de proteína. Cozinhe-as de várias maneiras – frite-as, asse-as ou mesmo grelhe-as.
A grelha é uma das melhores formas de cozinhar vieiras frescas. É rápido e fácil e dá às vieiras uma boa procura enquanto as mantém suculentas por dentro.
Por que você vai amar esta receita?
- As vieiras são uma escolha decadente de frutos do mar que é fácil de cozinhar.
- As vieiras de Broiling trazem à tona a sua doçura natural e realçam o seu sabor.
- Demoram apenas 5 minutos a grelhar na perfeição.
- Personalize o sabor alterando os temperos para o que mais se adequa à sua refeição.
Ingredientes que você precisa
- Suco de Limão – Use suco de limão espremido na hora para o melhor sabor.
- Manteiga Derretida – É preferível manteiga sem sal, mas pode usar manteiga com sal e reduzir a quantidade de sal adicional adicionado para temperar as vieiras. Pode substituir metade da manteiga por azeite de oliva, se desejar.
- Pó de Alho – Por uma pitada de sabor a alho. Você pode substituir o pó de alho e o sal por sal de alho em uma pitada.
- Sal e Pimenta Preta – Realça o sabor das vieiras.
- Vieiras – Use vieiras do mar frescas ou vieiras do mar congeladas (depois descongeladas) para esta receita. As vieiras do mar são muito maiores do que as vieiras do louro. Se você decidir usar vieiras de louro para esta receita, você precisará ajustar o tempo de cozimento para baixo, pois elas cozinham muito mais rápido.
- Guarnição – A salsa recém picada adiciona um pop de cor verde e uma camada de sabor fresco.
Como fazer vieiras Easy Broiled Scallops
- Preparar para a frango: Pré-aqueça o seu forno para grelhar e coloque a sua grelha no meio do forno. Forre uma assadeira rasa com papel pergaminho. Reserve.
- Crie a marinada de manteiga de alho: Em uma tigela de tamanho médio, adicione a manteiga derretida, suco de limão, alho em pó, sal e pimenta-do-reino. Bata até estar totalmente combinado.
- Prepara as vieiras: Descongelar as vieiras completamente, se congeladas. Seque completamente as vieiras com uma toalha de papel.
- Broll e serve: Adicione as vieiras à bandeja de chapa em uma única camada. Regue a metade da marinada por cima. Coloque no forno durante 5 a 6 minutos, depois regue com o molho restante e cozinhe até que as vieiras fiquem douradas, cerca de 1 a 4 minutos a mais.
Hora da cozedura: Dependendo do tamanho de suas vieiras, você pode precisar ajustar o tempo de cozimento. Vieiras colossais – 13 por quilo precisam de cerca de 10 minutos de tempo total de cozedura. As vieiras mais pequenas precisarão de menos tempo, portanto, verifique após 6 minutos. Elas devem ser douradas e cozinhadas.
Dicas de Cozinha de Especialistas
- Descongelar as vieiras completamente antes de usar. Se você estiver usando vieiras congeladas, é importante ter certeza de que elas estejam completamente descongeladas. Isto irá garantir que não fique nenhuma humidade presa na vieira que os faria vapor no forno em vez de assar.
- Seque completamente as vieiras com toalhas de papel antes de temperar. Isto ajudará a garantir que os temperos se colam correctamente, o que levará àquele topo castanho dourado e ao delicioso sabor.
- Deixe as vieiras sentarem-se à temperatura ambiente durante 12 a 15 minutos antes de grelhar. Isto ajudará a evitar que sejam “chocados” no forno pelo calor elevado que pode fazer com que a carne fique tensa e se torne dura.
- Preparar para a frente – Se você quiser fazer esta receita de vieiras grelhadas antes do tempo, você pode preparar as vieiras na marinada de manteiga de alho e armazená-las na geladeira por até 12 horas.
- Polvilhe queijo parmesão em cima – Para mais sabor, você pode polvilhar queijo parmesão por cima pouco antes ou depois de assar.
Sugestões de serviço
- Sirva as vieiras grelhadas sobre uma cama de Arroz Marrom Instantâneo.
- Adicione-os a uma deliciosa salada de jardim.
- Mantenha-o baixo em carvão e sirva-os com Brócolos Assados e Couve-flor.
- Sirva-os como aperitivo com molho de cocktail.
- Emparelhe-as com Abobrinha Assada e Abóbora e Puré de Batata com Alho para uma refeição completa.
- Sirva vieiras grelhadas em cima de massa cremosa de queijo.
FAQs
Quando estiver na mercearia ou no mercado de peixe, provavelmente encontrará dois tipos de vieiras: as vieiras do mar e as vieiras da baía. As vieiras de baía são muito mais pequenas do que as vieiras do mar e têm um sabor mais doce. Elas cozinham rapidamente e são melhor servidas como aperitivo ou como parte de uma salada. As vieiras do mar são as preferidas para esta receita.
Não é necessário enxaguar as vieiras antes de cozinhar, desde que tenham sido devidamente limpas. Se estiver preocupado com a areia, pode dar-lhes uma enxaguadela rápida debaixo de água. Apenas certifique-se de que os enxuga completamente com toalhas de papel antes de os grelhar.
Vieiras de Broil em altas temperaturas, cerca de 500 graus Fahrenheit. Isto vai ajudá-los a cozinhar rápida e uniformemente para que fiquem perfeitamente acastanhados por fora e tenros por dentro.
Experimentaste esta receita de vieiras grelhadas? Deixe uma classificação da receita e revise abaixo.
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 colheres de sopa de sumo de limão (espremido na hora)
- 1 quilo de vieiras do mar (frescas ou congeladas, depois descongeladas e secas muito bem)
- Salsa picada fresca e cunhas de limão (para servir)
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
Instruções
- Pré-aqueça o forno para grelhar e coloque a prateleira do forno no meio.
- Mexa a manteiga derretida, sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta juntos numa tigela média.
- Coloque uma folha de papel pergaminho numa frigideira de folha média e depois disponha as vieiras na frigideira de folha e regue metade do molho por cima.
- Coloque a panela no forno durante 6 minutos e depois retire-a do forno e regue com o molho restante por cima.
- Broze por mais 1 a 4 minutos ou até os topos ficarem castanhos dourados e as vieiras serem cozidas.
- Sirva com salsa picada e cunhas de limão, se desejar.
