Xarope de Cerejeira Inteiro
Panquecas de chocolate com pepitas de dólar exigem uma calda com uma declaração. Esta xarope de cereja inteira levanta as ondas, é os braços no ar como se não se importasse. Palavra.
Este verão fez com que a minha filha Smudge de uma filha fosse extremamente esparsa em casa, graças a um parto de 4 semanas que incluiu quase 3 semanas na casa da minha mãe. Mas antes que nos apercebêssemos, os primos apanharam o avião e deixaram-nos numa poça de lágrimas e lágrimas por 2 dias inteiros com o lamento de: “Agora só tenho Instagram para saber o que eles estão a fazer”. Apenas Instagram. Que ironia, já que é INSTANTÂNEA!
Agora que ela está em casa, adaptou-se rapidamente de volta à vida de uma criança de 9 anos, o que significa: “Mãe, posso sair com um amigo hoje?”, “Mãe, podemos ir nadar?”, “Mãe, podemos dormir esta noite?”, “Mãe, posso comer um donut na loja e um batido a caminho de casa?”
Uma rapariga atrás do meu próprio coração.
Então, quando ela teve uma amiga que dormiu lá em casa depois de “sair” – eles não os chamam mais de encontros de brincadeiras nesta idade, muito obrigado, isso é tão de terceira classe – era hora de fazer o pedido deles de café da manhã para o jantar. Estamos no verão. É necessário. São panquecas de chocolate com calda de framboesa.
Mas com uma grande advertência. O xarope de framboesa favorito do Smudge não encontrou o caminho de volta ao frigorífico da última vez que foi usado e tinha desenvolvido uma gosma muito gorda e dourada em cima do xarope. Buh-bye xarope de framboesa.
Pelo lado positivo, tínhamos diante de nós a desculpa perfeita para fazer uma rápida xarope de cereja caseira, graças a uma linda entrega em caixa de cerejas doces escuras do estado de Washington, cortesia da Whole Foods.
Estas cerejas foram embaladas como pequenos soldados sólidos, perfeitas na uniformidade e tão firmes e suculentas. Foi uma decisão difícil cozinhá-las, elas eram demasiado exuberantes para manchar com o calor. Mas as panquecas estavam a acenar. Então, comêmo-las enquanto as comíamos. Comemo-las enquanto as cozinhávamos. E comemos as pequenas bombas de sabor depois também. E lambemos os nossos dedos pegajosos.
Quando comecei a fazer blogs não fazia ideia do que usar para preparar cerejas. Então eu usava um pauzinho para espetar a cova na ponta da fruta do lírio. O que é bom se você só precisa de um pouco deles como na minha Salada de Bife de Saia Balsâmica com Frutas de Pedra. Mas depois fiquei sabendo desse pitter de cereja no Twitter (onde está o rap para essa rima?) e se tornou minha nova BFF bomba de cereja. Pegue uma, você não vai se arrepender.
Embora eu adore fazer panquecas caseiras – esta receita é a minha receita – estou totalmente bem com uma mistura, e esta mistura de trigo integral é enganosamente saudável e deliciosa, tanto que os miúdos nem sabem que pode ser boa para eles. Especialmente quando tem algumas lascas de chocolate.
Esta pequena vala também seria deliciosa não só no pequeno-almoço, mas…
~ Com um pouco de alecrim ou tomilho adicionado, reduzido um pouco mais e regado com costeletas de porco grelhadas ou um peito de frango assado.
~ Ou tentar como base de um cocktail. Basta adicionar uma bebida espirituosa de vodka ou uísque, especialmente yummy- e um refrigerante club topper e você tem uma bebida adocicada.
~ Ou colher em cima de um gelado ou misturar num batido com pedaços de chocolate. Delícia de bomba de cereja. Ei. Acho que tenho o meu próximo post no blog!
Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- ½ libra cerejas doces escuras (picadas)
- 1 xícara de açúcar
- ½ copo de água
Instruções
- Leve cerejas, água e açúcar a ferver em uma pequena panela. Reduza o calor para uma fervura e cozinhe durante 15-20 minutos, raspando as laterais da panela para que não se formem cristais. Misture na manteiga, retire do fogo e sirva.
