10 Dicas de Culinária Crock Pot / Slow Cooker Cooking Tips
A semana do crockpot, as senhoras e eu fizemos uma pequena lista de coisas para ajudar você a ter mais sucesso com um crockpot. Verdadeiramente crockpots são muito simples… eles cozinham lentamente, por isso é difícil (não impossível) mas mais difícil de queimar alimentos e você geralmente simplesmente joga tudo na panela! Eu adoro refeições sem cérebro como essas tornam a minha vida mais simples. Às vezes eu simplesmente não tenho tempo para estar na cozinha. Outros dias eu anseio por isso, mas quando o treino de futebol é das 5:30 às 6:30 e os cubos não estão em casa até às 7 horas de jantar, é preciso estar pronto antes do tempo, ou então é preciso sair.
10 Dicas de Crockpot/ Slowcooker
1. Quando cozinhar carnes ou pratos com quantidades relativamente baixas de líquido, praticamente tudo menos sopas – pulverize o interior com um spray de cozinha como o PAM. Isto vai ajudar a ter uma limpeza mais fácil 🙂
2. Tente não cozinhar com níveis MENOS que ½ completo ou MAIS que ¾ths completo. Se menos, você corre o risco de queimar a comida. Se estiver cheio, você corre o risco de não cozinhar. Ehem. Batatas duras na sua sopa de batata que foi cozinhada 8 horas é um ótimo exemplo. Isto nunca me aconteceu 🙂
3. Em referência à Dica 2… Escolha o tamanho apropriado Crockpot/Slow Cooker para o seu prato. Os tamanhos variam de pequenos cerca de 2,5 quartos, médios (redondos ou ovais) 4-5 quartos, a grandes (ovais) 6-7 quartos. As receitas nem sempre especificam o tamanho a usar, por isso use o seu julgamento com a quantidade de ingredientes e líquidos que estão a ser usados em função do tamanho. Kadee… um dos nossos colaboradores tem 3 tamanhos! Eu tenho 2, mas uso o meu grande com mais frequência.
4. O Crockpot é feito de cerâmica. Soo…. tenha cuidado para não mudar de temperatura abruptamente. Um prato quente em água fria ou visto versa. Isto pode rachar a sua panela. Não rache a sua panela.
5. O Dairy e o Crockpot não são do BFF. Eles são apenas conhecidos. Quer dizer… cozinhar lacticínios durante horas num crockpot com provavelmente só coalhar os lacticínios. Se queijo, leite, creme de queijo, creme de leite ou outro produto lácteo é chamado para ele será normalmente adicionado pouco antes de servir ou nos últimos 15 minutos de cozimento.
6. Pequenas porções de carne como peito de frango ou costeletas de porco podem ser adicionadas ao crockpot congelado, no entanto com um grande pedaço de carne como um frango inteiro é melhor adicioná-lo descongelado para que seja cozinhado completamente.
7. NÃO LEVANTEM A TAMPA!! Resiste ao impulso… se quebrares o selo, podes ir em frente e continuar a cozinhar durante mais 15 minutos.
8. Ervas frescas são normalmente um desperdício. O sabor é meh a yuck e a erva murcha ou queima. É melhor usar ervas secas ao cozinhar num crockpot.
9. Os Crockpots precisam de humidade. Portanto, se você quiser apenas cozinhar lentamente alguns vegetais ou carne, tente adicionar um pouco de caldo de carne com cerca de ½ -1 polegada de profundidade. Se a sua gordura amigável, experimente algumas colheres de sopa de manteiga. A manteiga tem um óptimo sabor a frango e mantém-na húmida.
10. Divirta-se na cozinha! Experimente coisas novas, explore novos sabores e mantenha-o simples para a sua sanidade. Os jantares Crockpot são uma ótima maneira de ter uma refeição preparada enquanto você relaxa (hah! Chase the kids is more like it.) Mas eles aliviam um pouco o stress na hora do jantar.
Receitas Favoritas do Crockpot
Galinha Damasco
Caril de Frango
Carne de Porco Doce Ralada
Frango Crockpot Tomatillo
Massa de Vaca
Goulash dinamarquês
Crockpot Receitas desta semana Crockpot Series
Cobbler de Maçã de Chocolate
Aveia Overnight Crockpot Abóbora
Cranberry Spice Cider
Caril de batata doce de abóbora vegetariana
Frango e Molho sobre Arroz
Sloppy Joe Chili
