Qual é o prato secundário mais popular no Dia de Ação de Graças em sua casa? Esta lista de 50 acompanhamentos de Acção de Graças cobre tanto os clássicos como as receitas com uma reviravolta, para lhe dar muitas ideias de receitas para adicionar à sua mesa de férias.
O Dia de Ação de Graças tem tudo a ver com gratidão e tradição, e quando se trata da mesa de Ação de Graças, onde estaria o pássaro de Ação de Graças sem um monte de acompanhamentos abundantes para acompanhá-lo?
O acompanhamento de Acção de Graças é uma área do dia de peru onde se pode ajustar a tradição com uma ou duas simples reviravoltas. Além disso, se me perguntarem, os lados são o que realmente se trata.
Se você está se divertindo em casa ou se preparando para viajar para ver entes queridos nesta época do ano, esta lista de lados favoritos do Dia de Ação de Graças com certeza vai definir o clima para uma festa festiva.
O Que Servir com o Jantar de Acção de Graças
Dos tradicionais pratos principais do dia do peru a alguns riffs modernos sobre os clássicos, aqui estão 50 receitas laterais de Ação de Graças a considerar enquanto você faz o seu menu. Eu tenho-te totalmente coberto porque há algo para todos aqui.
Pratos de Acção de Graças:
Passe as Batatas, por favor.
Desde os montes de puré fofos e redondos de puré com crocodilos e recantos de manteiga até às caçarolas cremosas e caseosas, as batatas devem estar sempre no seu menu de Acção de Graças. Quer seja puré de equipa (o veículo perfeito para aquele molho espectacular), ou gratinado de equipa, eu tenho-te a ti.
Existem muitas técnicas diferentes para fazer puré de batata, incluindo a utilização de um espremedor de batatas ou de um espremedor de batatas. E eu tentei todas elas. Mas no final, volto ao mesmo modo que a minha mãe e a minha avó sempre as fizeram e foi assim.
As batatas fúnebres são uma caçarola de comida fácil de confortar e ainda mais fácil de apreciar, com uma cobertura crocante que é totalmente enviada para o céu para uma multidão.
Estas batatas com vieiras fáceis são um prato tão reconfortante quanto você pode fazer. Emparelhe este saboroso acompanhamento com frango assado, bife, presunto e mais!
Dê aos seus convidados algo para falar (tudo menos de política, por favor!) com estas taters bronzeadas. Batatas macias são batidas com leitelho rico e queijo azul arrojado para um lado rápido e saboroso em que todas as partes possam concordar.
5. Creme de Nata Ácida e Batata de Cebola
de A Prato Definido
Estes puré de batata impossivelmente cremoso e queijoso são aromatizados com cebola, alho, cebolinho e cheddar para uma combinação de sabores feita no céu.
Quando a sua receita principal precisa de um acompanhamento decadente, não há nada como uma receita cremosa de batatas com tomilho e queijo gratinado para fazer o trabalho, e para o fazer facilmente também.
Squash & Root Veggies
Desde cenouras a batatas doces e abóboras, estes legumes doces e robustos são um Dia de Acção de Graças imperdível.
Quem disse que as batatas doces têm de ser amassadas e cobertas com marshmallows para ter um lugar na mesa de Acção de Graças? Eu não! Estas batatas em forma de cunha são temperadas com pimenta em pó, canela, tomilho e um redemoinho de xarope de ácer, depois assadas no forno com a perfeição caramelizada.
As beterrabas assadas cozidas no forno realçam o lado doce deste humilde e saudável vegetal de raiz, e é a forma mais fácil de cozinhar beterrabas.
Adoçado com açúcar mascavo, sumo de laranja e manteiga, este acompanhamento de cenoura glaceada é uma panela cozida no fogão, no microondas ou cozida no forno também.
Livrem-se dos marshmallows. Esta clássica caçarola de batata doce é a mistura perfeita de doce e salgada, com uma pancetta irresistivelmente crocante, salgada, pecan, e salva crumble topping.
Esta abóbora-menina assada é salpicada com uma manteiga castanha de alecrim com sabor a xarope de ácer e salpicada com sal marinho em escamas para um prato deliciosamente saboroso e doce de Outono.
Estas batatas-doces assadas duas vezes são um acompanhamento cremoso e cremoso, servido no seu próprio macarrão feito doce com xarope de ácer e salgado com cheddar branco e bacon de açúcar mascavado.
Um simples-aka de mel e manteiga adoça as pequenas jóias de laranja com estragão e casca de laranja dando-lhes o yin e yang de alcaçuz terroso e citrinos frescos em cada dentada.
Este soufflé cremoso e sonhador sabe a tarte de abóbora sem a crosta e é tão super fácil de fazer com todos os ingredientes misturados ao mesmo tempo no processador de alimentos ou liquidificador.
Um pouco de tempero da pimenta chipotle faz destas batatas doces cremosas um toque bem-vindo à mesa.
Esta sopa cremosa de abóbora é feita com apenas 7 ingredientes! Eu gosto de misturar um pouco de queijo mascarpone para aumentar o factor de cremosidade e adicionar sempre um pouco de folhas de salva crocantes por cima.
Doce, tenra e perfeitamente caramelizada, esta abóbora de bolota assada com pesto de couve, cerejas secas e nozes tostadas é um acompanhamento perfeitamente aconchegante para o Outono.
Atiradas em canela e xarope de ácer, estas batatas doces assadas perfeitamente caramelizadas no exterior dão lugar a centros tenros e cremosos com cada dentada doce.
Ideias de Pratos Laterais de Acção de Graças:
Bready Goodness
Os rolos e o recheio são agrafos de Acção de Graças. É definitivamente necessário alguma coisa mais brutal para colher aquelas deliciosas borras de molho e para fazer os restos de sanduíches nos dias seguintes. Aqui estão alguns dos meus favoritos.
Não há nada de extravagante neste recheio tradicional. É totalmente básico. Mas a sua simplicidade é exactamente o porquê de eu o desejar ano após ano.
O que é o Dia de Acção de Graças sem rolos? Perfeitamente tenros, fofos e amanteigados, estes rolos de leitelho caseiros são fáceis de fazer e são sempre um sucesso com companhia.
Este simples recheio atinge as notas altas do feriado com arandos sazonais, nozes e ervas frescas numa caçarola tradicional à base de pão.
23. Pão de milho de abóbora
de Uma Cozinha Aconchegante
Perfeitamente macio e úmido, com bordas crocantes, este pão de milho de ferro fundido recebe um toque outonal com a adição de abóbora. É só um pedaço de manteiga e um chuvisco de mel!
Farro, um grão inteiro saudável, adiciona uma dentada de nozes aos sabores tradicionais do recheio com salsicha, abóbora e salva com um sabor doce de cerejas secas.
25. Tudo o que a Parker House Rolls
de Uma Cozinha Aconchegante
Estes rolos amanteigados e tradicionais da Parker House têm uma reviravolta divertida com a adição do tempero Everything bagel.
26. Recheio de Pão de Milho
de Well Plated
Levemente adocicado com um toque de mel, este recheio de pão de milho super saboroso é cravejado com salsicha de frango, ervas, arandos secos e maçãs.
Verdes
Quer se trate de uma clássica caçarola de feijão verde, quer de espinafres tenros com creme, tem de ter algo verde no seu prato. Aqui não há ervilhas aborrecidas nem couves de Bruxelas macias e macias!
Este é o prato de Acção de Graças quintessencial, mas eu dei-lhe uma maquilhagem saudável trocando vegetais enlatados por frescos, aliviando um molho cremoso caseiro, e cobri-lo com anéis de cebola cozida para um crocante clássico.
Tudo o que você precisa é de cinco ingredientes simples e tempo para o creme reduzir com queijo parmesão saboroso para um espinafre cremoso estilo restaurante, cozinhado bem no fogão.
Esta receita de 5 ingredientes, incrivelmente fácil, torna as couves de bruxelas tradicionais e amargas deliciosas graças à torrefacção numa frigideira de ferro fundido para criar uma mordidela caramelizada de couve bebé e pancetta salgada para um dos nossos pratos favoritos do dia de peru.
Estes feijões verdes de amêndoa são feitos numa frigideira, cozinhando os feijões com manteiga e amêndoas e depois terminando-os com um pouco de sumo de limão.
Se você gritar com a idéia de cremes verdes (tente dizer isso cinco vezes rápido!), não corra na outra direção antes de tentar estes. A acelga suíça saudável dá um giro moderno a este prato de comida de conforto, com um molho leve mas cremoso, e coberto com pão ralado de alho crocante.
Esta fácil caçarola de brócolos gratinados com cebolas crocantes pode desafiar até mesmo a melhor caçarola de feijão verde na mesa de Acção de Graças e definitivamente ganhar.
33. Cacio e Pepe Bruxelas
de How Sweet Eats
Todos os sabores de uma das melhores massas de sempre, mas os couves-de-bruxelas suburbanas para o macarrão e você tem um prato de couves-de-bruxelas vencedor. Genial.
Esta receita de feijão verde foi do primeiro verdadeiro Dia de Acção de Graças que cozinhei por conta própria. O feijão crocante dá uma dentada fresca e deixa-nos com espaço suficiente para segundos.
Saladas e Coisas Frutíferas
Do molho de arando (não negociável) às saladas de romã bejeweled, é bom ter algo fresco, ácido ou um pouco mais virtuoso para equilibrar a riqueza dos seus outros lados.
Esta salada de couve recheada com arroz selvagem quente e abóbora torrada, nozes pecans torradas, queijo de cabra e arandos secos de torta doce é vestida com uma cidra de maçã e um molho de bordo cheio de sabores de outono.
A combinação do sabor desta salada com o doce sabor do funcho de alcaçuz, a toranja suculenta e o abacate suave coberto com parmesão salgado é uma adição bem-vinda a qualquer refeição em qualquer altura do ano.
Este molho caseiro de arandos exige tanto arandos frescos como secos para torná-lo ácido, doce e doce, com um traço de sabor a laranja.
Esta salada de couve fácil, saudável e deliciosa com arandos, maçãs fatiadas, queijo cheddar branco afiado e sementes de girassol crocantes é massajada ternamente com um molho de cidra de maçã adoçada em xarope de ácer para uma salada saborosa e doce que todos à mesa vão adorar.
O molho para esta salada de beterraba assada pede um pouco de vinho tinto, e enquanto você pode deixá-lo de fora, eu acho que ele acrescenta uma boa suavidade aos sabores vinagretes tradicionais e muita cor à mesa de Ação de Graças.
40. Molho de Arando de Vinho Tinto
de Good Life Eats
Se você é “liso” quando se trata de cranberries, esta versão “gussied-up” é para você. Feito com vinho tinto e sumo de romã, este delicioso molho obtém a sua textura suave do liquidificador.
Crocante com maçãs crocantes, aipo e nozes torradas, esta salada Waldorf fácil é uma receita clássica, que agrada a todos, especialmente quando se trata de festas de férias.
Esta salada de couves-de-bruxelas facilmente raspada e adoçada com beterraba torrada e nozes pecã crocantes é deliciosa como prato principal saudável e vegetariano ou servida como acompanhamento.
Esta salada de frutas clássica é uma das minhas receitas de férias preferidas da família porque ninguém pode deixar passar a sua fruta tropical e os marshmallows banhados em creme azedo e picante.
Fresca, brilhante e limpa, esta salada cítrica acrescenta uma grande variedade e corta o peso do tradicional jantar de dia de peru.
45. Relaxamento Fresco de Arando
de Sabores Melhores do Raspadinha
Este sabor saboroso tem apenas 3 ingredientes e é o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedo.
Outros Louças de Ação de Graças Sucessos da Mesa
Pratos como macarrão e queijo ou salada de batata podem não aparecer na maioria dos menus de Acção de Graças, mas por vezes é preciso misturá-los um pouco, e estes nunca decepcionam.
O abóbora-menina, com o seu sabor suave, é um vegetal natural para adicionar para um pouco mais de saúde na maconha.
Não estou dizendo que é certo mentir para as pessoas… mas é muito divertido ver a reação de alguém quando ele aprende que este prato de couve-flor macio e fofo não é preparado com batatas. Esta é uma maneira saborosa de aparar algumas dessas calorias de férias e de entrar sorrateiramente em alguns vegetais saudáveis ao longo do caminho.
Seja qual for o lado da mesa em que o meu marido está sentado, desde que este 5 Ingrediente de Milho Creme de Cozinha Lento esteja sobre ele, ele vai ficar feliz.
A utilização de outros aparelhos para cozinhar liberta o espaço de cozedura. Este macarrão instantâneo com queijo é rápido e fácil de fazer e todos vão pedir mais.
Fico louco todos os anos quando vejo um espigão na vista para a salada de batata da minha mãe no Dia de Acção de Graças. Mas depois, é tão bom, claro, que você daria graças por comê-la o ano todo!
Ingredientes
- 1 colher de chá de sal kosher (, dividido)
- cebolinho (, picado)
- 2 1/2 libras batatas de ouro Yukon
- 4 colheres de sopa de manteiga (, cortada em bocados)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta (, recém moída)
- 1/3 copo meio copo e meio (, ou creme, ou leite)
Instruções
- Esfregue as batatas e junte a uma panela profunda. Cubra completamente as batatas com água, cerca de 1/2 polegada acima das batatas. Ferva as batatas e adicione 1/2 colher de chá de sal kosher. Ferva as batatas durante 20 a 30 minutos ou até que sejam muito facilmente perfuradas com um garfo e a pele se afaste da batata onde foi cortada.
- Escorra as batatas, e enquanto ainda estiver quente, use uma toalha de papel para limpar a pele das batatas, e depois volte a adicionar ao tacho quente.
- Esmague suavemente as batatas quentes com os dentes de uma batedeira e adicione a manteiga às batatas. Cubra com uma tampa para que a manteiga derreta, cerca de 3-4 minutos.*
- Adicione a metade e a metade ou outra laticínio líquido à panela e coloque-a na pia da cozinha para que as batatas não voem pela cozinha enquanto batem. Bata as batatas com a batedeira até ficarem macias, rodando a panela no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio enquanto mistura. Não misture demais as batatas. Adicione a 1/2 colher de chá restante de sal kosher e pimenta preta a gosto, e adicione mais laticínios para obter a consistência que você mais gosta.
- Adicione mais manteiga se quiser, e guarneça com cebolinho picado, cebolinha verde, ou sirva simples.
